Bøger om Food

Maria Borelius, prisbelønnet videnskabsjournalist, forfatter og iværksætter, var 52 år, da hun begyndte at føle sig gammel, træt, slidt og uoplagt. Hun havde rygsmerter og symptomer på overgangsalder og havde en følelse af at livet snart var slut. Hvorfor? Det var starten på en fire år lang rejse, hvor hun ved en tilfældighed opdagede en helt ny livsstil - den anti-inflammatoriske. Hun begyndte at søge efter viden og rejste jorden rundt for at mødes med ledende forskere, guruer og fitnessspecialister på den videnskabelige frontlinje. Det handlede om kost og træning, men også om følelser, solnedgange, grupper af længstlevende og urgamle indiske sundhedsråd. Sundhedsrevolutionen er den fascinerende fortælling om en vidensrejse og en livsrejse; om hvordan en anti-inflammatorisk livsstil kan holde dig ung og frisk – men også gøre dig mere harmonisk og lykkelig. Bogen er lige så spændende som nyttig med en række enkle kurer, opskrifter og tips, som hjælper dig i gang med dit nye, gladere liv.alt om: Maden * Forskningen * Skønheden * Indsigten * Harmonien * Helheden

DANSK SALGSTEKST:Food, Population and Health – global Patterns and Challenges indeholder 17 artikler fra et tværvidenskabeligt symposium, der blev afholdt i Videnskabernes Selskab i september 2014, foruden et appendiks om Nationalmuseets righoldige samlinger som basis for tværvidenskabelig forskning.Bogens emne er brændende aktuelt. Forholdet mellem mad, befolkning og sundhed er grundlæggende for alle samfund – og har altid været det. De 17 artikler fremlægger en række konkrete eksempler på fødevaresituationens afgørende betydning for befolkningsgruppers eller hele samfunds sundhedstilstand, levealder og økonomi. Metodiske spørgsmål drøftes i flere bidrag, og en del præsenterer helt nye muligheder for erkendelse, som er blevet åbnet af den teknologiske udvikling på en række felter.Det tværvidenskabelige forum, hvor bidragene først blev præsenteret, har betydet, at bogen henvender sig til et ret bredt publikum uden meget specialiserede forudsætninger. Samtidig vil forskere inden for et bredt felt af fag, bl.a. medicin, antropologi, sociologi, økonomi, historie og arkæologi, kunne blive opdateret på de nyeste forskningsresultater og metodiske tilgange til stoffet.ENGELSK SALGSTEKST: Food, Population and Health – global Patterns and Challenges comprises 17 articles based on presentations at a symposium held at the Royal Danish Academy of Sciences and Letters in September 2014, supplemented with an appendix on the extensive collections of the National Museum of Denmark as a basis for interdisciplinary research.The topic of the book is of immediate importance. Availability and abundance of food are crucial for the health and subsequently for the wealth of every society – and have always been so. The 17 papers present case stories from a wide range of historical periods, geographical regions, and types of societies. The potentialities of new technologies are discussed, as well as principles followed and methods employed.The interdisciplinary forum demanded rather popular presentations and the book has therefore a broad appeal to an audience without very specific qualifications. At the same time, researchers from different fields, e.g. medicine, anthropology, sociology, economy, history, and archaeology, will learn about new achievements and new methodical approaches.

This book discusses how as humans we can help promote biodiversity and strive for ecological stability through reduced mammal hunting and by maintaining food networks with carnivores at the top of the food chains. Unfortunately, this opportunity has not been utilized. The reason for this is mainly that the hunters' interest organizations have great political power. From being a necessity to provide food, hunting has become a callous hobby or cultural psychopathy. This is in contrast to the fact that only a small minority of the population hunts.The author Stig Nordskilde is a Danish lawyer who has argued for maintaining ecosystems with great biodiversity and against hunters who destroy food networks by killing carnivores and herbivores. He has studied mammalian behaviour in particular, and photographed these in the northern hemisphere, including in Alaska, the Yukon, Greenland, Svalbard, and Scandinavia.