Bøger om Kostråd

Helt ny, gennemskrevet udgave af kogebogsklassikeren, der siden den udkom første gang i 1973 har været danskernes køkkenbibel - en kogebog, der rent faktisk bliver brugt. Mange nye opskrifter, mange nye fotos, nyt format og nyt layout. Men stadig kogebogen, der holder! I denne nye udgave af danskernes foretrukne grundkogebog er der meget fokus på at undgå madspild, så der er mange tips til at få brugt rester på gode måder. Der er flere opskrifter med fisk, flere bageopskrifter med surdej, og mange opskrifter med marmelade og andre hjemmelavede sylterier. Bogen udgives i samarbejde med Danmarks Lærerforening.

Opskrifterne i denne kogebog giver dig det, din krop har brug for. Nemme, sunde hverdagsretter, der smager godt.På Ubberup Højskole laver vi mad til vores elever hver dag. Det er vores erfaring, at en varig livsstilsændring handler om at gøre noget godt for sig selv. Derfor er udgangspunktet for denne kogebog, at du får den rette næring og i tilfredsstillende mængder.I tillæg til sunde opskrifter indeholder kogebogen guides og praktiske tips, der gør din hverdag lettere.

Med sit fokus på at inspirere singler og små husstande til at lave sund, billig mad og undgå madspild, er denne bog den første af sin slags i Danmark. Bogen giver dig inspiration til at se masser af muligheder for at få brugt alle de råvarer, du får købt. Er der spidskål tilovers fra coleslaw’en om mandagen, vil den både være super til tortillawraps om tirsdagen og til en frisk spidskålsalat om onsdagen. Har du rester af ærter fra tunmousse om tirsdagen, så brug dem i en lækker ærtetapenade om torsdagen. Du får tips til at gøre det lettere for dig at spise sundt – uden løftede pegefingre – men derimod en hjælp til at du kan få råd til mere, til du kan holde dig sund og rask og samtidig vise omtanke for miljøet. Bogen præsenterer dig for 4 ugers madplaner (5 af ugens 7 dage) inkl. indkøbslister og opskrifter på nemme, lækre og smagfulde retter til én person - gang op hvis I er flere. Ved at følge bogens madplaner og handle ind efter indkøbslisterne, vil der som udgangspunkt ingen madspild være, når de 4 uger er gået. I Brug rub og stub kapitlet tryller du videre, hvis du har rester til overs fra madplanerne. Her bliver du introduceret for lækre og kreative opskrifter på at bruge rub og stub af dine rester uge for uge. Single-testpersonerne i bogen har handlet ind for mellem 1000-1300 kr. på en måned, hvor familier på 4 har handlet ind for mellem 3600-4000 kr. på en måned.

Vi lever i et samfund, hvor mad ikke bare er lettilgængeligt, men hvor vi konstant bombarderes af madreklamer. Vi hele tiden forholde os til, hvad vi skal spise, hvor meget og hvornår.Mange forsøger slankekure, og de fleste af dem lover store vægttab på kort tid. Fælles for de slankekure er, at de forsøger at minimere vores kalorieindtag. Det er en forsimplet måde at se vægttab på. Ligningen tager nemlig ikke hensyn til alt det, der kan forhindre os i at holde kalorieindtaget nede på sigt, og den tager helt bestemt ikke hensyn til alt det, der sker i hjernen.Hvis operationer og symptombehandlinger er de bedste løsninger på svær overvægt, fortæller det os, at der må være noget på spil, der hverken omhandler dårlig rygrad, dovenskab, elendig timing, eller hvad vi ellers kan finde på at fortælle os selv, når slankekurene fejler. Det er det, denne bog handler om: Hvordan hjernen ændrer sig, når vi indtager kalorierig mad, og hvordan disse ændringer gør deres bedste for at få os til at opsøge de søde sager og fede retter, også selvom vi forsøger at piske os selv til noget andet.

Har du ledsmerter, så er Ledsmerteplanen noget for dig. Bogen forklarer, hvordan du selv kan bekæmpe dine smerter med naturlige midler. Du får en praktisk og let tilgængelig guide til de kosttilskud og kostråd, som det er værd at bruge, hvis du vil behandle dine ledsmerter uden at skulle bruge syntetiske medikamenter med bivirkninger. Bruger du Ledsmerteplanen, kan du opnå mindst den samme effekt, som du får med receptpligtig medicin, og du vil opdage, hvor befriende livet kan være, når dine smerter er bekæmpet på naturlig vis. Følger du Ledsmerteplanen, vil du også opleve en række andre fordele såsom mere energi, bedre humør, hukommelse og nattesøvn samt mindre risiko for en lang række kroniske sygdomme. Hvert kosttilskud er nævnt i sit eget kapitel, og det hele er beskrevet, så alle kan læse med. Bogen giver dig mulighed for selv at erobre kontrollen over dine ledsmerter.

I samarbejde med Fødevarestyrelsen har Morten Skærved lavet en unik samling af opskrifter, der gør det let, lækkert og nemt at overholde fødevarestyrelsens anbefaling om at indtage 600 g grønsager og frugt om dagen. Hvordan inkorporer man det grønne i en travl hverdag, så man ikke står med de kedelige gulerodsstave som eneste grønne indslag til måltiderne? Morten giver svar på hvordan det kan gøres, så det er nemt at få hverdagen til at hænge sammen. Du vil opleve at det køleskab og den fryser du troede egentlig var tomt, faktisk alligevel indeholder grøntsager til at lave et godt grønt indslag i hverdagen. Og hvis køleskabet er tomt er opskrifterne baseret på råvarer, der kan fås i almindelige supermarkeder. Bogen indeholder både udvalgte opskrifter fra Mortens tidligere kogebøger bl.a. Så er der mad, Salater, Moderne Madpakker, Forretter og Tilbehør og helt nyudviklede opskrifter i kogebogen. Om forfatteren Mad er en hjertesag for Morten Skærved. Det skal være let at lave, lækkert og du skal kunne få alle råvarer i nærmeste supermarked. Morten har vundet den prestigefyldte Gourmand Internationals pris for Sønderjysk Kaffebord og Salater. Morten er uddannet fra Suhrs Seminarum, har været madeksperten i mere end 70 episoder af TV3's "De fantastiske 5" og udvikler løbende opskrifter for firmaer og blade.