Bøger om Snaps

Kryddersnaps er essensen af anvendt botanik; natur- og kulturhistorie tilsat sol og fine naturoplevelser. Tilmed er det let og ret enkelt at opnå gode resultater. Der skal hverken koges, steges eller brases. Man tager blot nogle velegnede plantedele og lader dem trække i alkohol i passende tid, inden man på ny adskiller planter og væske Forbløffende mange arter i natur og have egner sig til virkelig gode kryddersnapse – og der er forskellige muligheder i rødder, blade, stængler, knopper, rakler, blomster, frø og frugter. Samtidig kan man bruge snapsene som et alternativt herbarium, og hver gang man tager sig en dram, huske man, hvor man plukkede den pågældende plante. Peter Friis Møller har gennem livet opbygget et stort ´flaske-herbarium´ og i denne bog giver han sine bedste opskrifter videre. Forfatteren er forstkandidat og naturhistoriker. Han arbejder som deltidsansat på GEUS og som selvstændig konsulent med bl.a. vegetationshistorie, naturlig skovdynamik og naturforvaltning. Skriver hver uge om have og natur i Weekendavisen og er forfatter og medforfatter til en række bøger, bl.a. Danmarks insekter, Danmarks træer og buske, Danmarks Skove og Skovene (Naturen i Danmark). Susanne Weitemeyer har tegnet de smukke planter.

Cocktailbogen er skabt af glæden ved at lave og nyde cocktails. I en uformel og hyggelig tone får du serveret opskrifter på både de allerstørste klassiske cocktails samt en række kreationer udviklet af Rasmus, der til dagligt ejer og driver den odenseanske cocktailbar, visit. Bogen indeholder opskrifter med vodka, gin, tequila, akvavit, whisk(e)y og rom samt alkoholfrie cocktails, som alle er udførligt beskrevet og nemme at gå til uanset om du er nybegynder bag baren eller velbevandret i cocktailverdenen. Udover en masse lækre cocktailopskrifter lærer Cocktailbogen dig også, hvordan du kan lave dine egne sirupper og infusioner. Du får også de grundlæggende idéer til, hvordan man opbygger og balancerer en cocktail fra bunden, og hvordan du kan bruge disse idéer til at kreere dine helt egne cocktails. Bogen indeholder et forord af Rasmus, samt en præsentation af de forskellige typer af spiritus, der bliver brugt i opskrifterne. Glæd dig blandt andet til en Dild & Daller til julebordet, en Winter Spritz foran pejsen på de kolde aftener eller en Cantaloupe Island, når der skal en rigtig sommerbasker på bordet. Bogen kommer indbundet med flotte og tidløse illustrationer af Toril Bækmark.

I Vores Fyn − historier fra hjertet i midten tager vi læseren med på tur til Troels Triers atelier i Kertinge, Uffe Ellemann-Jensens første år på Fyn og meget andet. Der er historier om somre i Hasmark fra en udenlandsdansker, sat op imod det at flygte fra krig og ødelæggelse som barn. Historien fra fængselspræsten om at drikke fars snaps, at leve på gaden, flere kokkes tanker om den mad, vi spiser, og rutinerede Les Mann, som turnerede i Europa i tresserne. Ved at læse bogen går du heller ikke glip af en spændende vandrehistorie, Jens Galschiøts jubilæum for sin dunkle kriminelle debut, en hyldest til Svendborg og Bolbro, kagen gåsebryst, en savnet far, afskeden med en lillebror og meget, meget mere fra det bankende fynske hjerteland. Uddrag af bogen “Det er Jens Otto Kragh,” forklarer Troels Trier og peger på et stort bur i hjørnet af lokalet, hvor er genert krage gemmer sig bagerst i buret bag bregner. “Jeg har haft ham, siden han vejede 5 gram,” siger Troels Trier om den kæmpestore sorte krage i buret, “men han overlever mig sgu nok.” Historien er også nærværende. Ved siden af krageburet hænger forfædrene og -mødrene: Ernst Trier, der grundlagde Vallekilde Højskole, og hans kone Julie Marstrand.Uddrag af Sebastian Dorsets bidrag Om forfatteren Jørgen Nancke har bevæget sig fra den sociale arvs forkrøblende univers og ud i livets lys. En rejse præget af mørke, melankoli og modvind, som besjæler hans teksters omfavnende dybder. Jørgen Nancke kan også opleves som avisskribent, foredragsholder, digter og musiker – sider, som alle hudløst og ærligt afspejler hans levede mønsterbryderliv.