Bøger om Vietnam

Vietnam vågner. Fiskerne vender hjem med nattens fangst, som senere tilberedes med citrongræs, chili og koriander. I højlandet dufter morgenluften af roser og fyrrenåle. Landsbyens gamle mænd stiller op til dagens første skakspil. Hanoi strækker sig yndefuldt med tai- chi i parkerne. Ho Chi Minh City summer allerede af liv. Good morning, Vietnam.Turen Går Til Vietnam dækker storbyerne Hanoi og Ho Chi Minh City, bjergene i nord, det centrale Vietnam, kysten og højlandet i syd samt Mekong og Phu Quoc.

På få år er den vietnamesiske restaurant LêLê på Vesterbro i København blevet et tilløbsstykke. Nu får du mulighed for også derhjemme at lave mad fra det vietnamesiske gadekøkken. Bogen kommer hele vejen rundt om den inspirerende og velsmagende vietnamesiske tradition - her er friske forårsruller, sprøde wontons, krydrede supper, overraskende salater, grill- og nudelretter, eksotiske desserter samt forfriskende cocktails og softdrinks - bl.a LêLês berømte Limelemonade. Retterne tager udgangspunkt i både det traditionelle og det moderne vietnamesiske køkken og er samtidig inspireret af Anh Lês mange rejser og opvæksten i Danmark. Bogen fortæller også den fantastiske historie om familien LêLê, der kom til Danmark som bådflygtninge og startede en grillbar i Ålborg. Og om de fire søskende som nu sammen driver en af Københavns mest velbesøgte restauranter.

I Vietnamkrigen – En international Historie, 1945-1975 tegner Niels-Bjerre Poulsen billedet af tre årtiers krig og de komplicerede forhold, der skabte og forlængede den. Bogen er den store fortælling på dansk om, hvordan en krig for national selvstændighed blev en ideologisk kamp mellem verdens førende magter. Vietnamkrigen har sat sig dybe spor i den vestlige verden og i international politik, og dens spøgelser huserer fortsat. Mange lande var direkte involveret i krigen, og endnu flere kom til at mærke konsekvenserne af den. I det meste af den vestlige verden delte Vietnamkrigen vandene, ligesom den blev en katalysator for ungdomsoprør og kulturelt opbrud – og som en grusom føljeton bragte tv krigen direkte ind i folks dagligstuer.

Vietnamesisk mad er sund, (kalorie)let og lækker. Der bruges masser af grøntsager og krydderurter - og kun ganske lidt kød og fisk, hvilket passer perfekt med tidens sundhedsbølge. I 'LêLês grønne køkken' får du et indblik i, hvad folkene bag den populære restaurant selv spiser, når de samles omkring bordet privat eller sammen med deres personale. Det er enkle og forfriskende retter opdelt i delikat fingermad, spændende supper og sprøde salater, der traditionen tro bliver stillet midt på bordet, så alle kan sammensætte deres egen tallerken. Ingredienserne finder du i supermarkedet eller hos din lokale etniske købmand.

I et skur bag en havnekaj i Hongkong får den unge Ritou en dyster spådom: Du skal forsvinde fra verden uden at dø. Først mange år senere giver den kinesiske shamans ord mening.Som gammel mand fortæller han sin historie til en ung kvindelig kok som han møder mens han samler trøfler på et bjerg i Sydfrankrig. I Ritous sidste sommer opstår et umage venskab.”Dit liv har været som et eventyr. Men snart er det ovre. Du vil få pligter, uendelig rigdom, store glæder og dybe skuffelser. Og en dag vil du gøre oprør fordi du er blevet i tvivl. Men da vil det være for sent. Da vil du være en olding. Og du skal dø under en anden himmel.” (Shamanens spådom)

Lonely Planet: The world's leading travel guide publisher Lonely Planet's Vietnam is your passport to the most relevant, up-to-date advice on what to see and skip, and what hidden discoveries await you. Kayak around towering limestone peaks into grottoes and lagoons in Halong Bay; wander the warren-like lanes of Hoi An's Old Town; and sample the freshest, tastiest local specialities (and learn to cook them yourself). All with your trusted travel companion. Get to the heart of Vietnam and begin your journey now! Inside Lonely Planet's Vietnam: Colour maps and images throughout Highlights and itineraries help you tailor your trip to your personal needs and interests Insider tips to save time and money and get around like a local, avoiding crowds and trouble spots Essential info at your fingertips - hours of operation, phone numbers, websites, transit tips, prices Honest reviews for all budgets - eating, sleeping, sightseeing, going out, shopping, hidden gems that most guidebooks miss Cultural insights provide a richer, more rewarding travel experience - covering history, people, music, landscapes, wildlife, cuisine, politics Covers Hanoi, Northern Vietnam, Central Vietnam, Southeast Coast, Southwest Highlands, Ho Chi Minh City, Mekong Delta, Siem Reap & the Temples of Angkor The Perfect Choice: Lonely Planet's Vietnam is our most comprehensive guide to Vietnam, and is designed to immerse you in the culture and help you discover the best sights and get off the beaten track. Travelling farther afield? Check out Lonely Planet's Vietnam, Cambodia, Laos & Northern Thailand for a comprehensive look at all the region has to offer. About Lonely Planet: Lonely Planet is a leading travel media company and the world's number one travel guidebook brand, providing both inspiring and trustworthy information for every kind of traveller since 1973. Over the past four decades, we've printed over 145 million guidebooks and grown a dedicated, passionate global community of travellers. You'll also find our content online, and in mobile apps, video, 14 languages, nine international magazines, armchair and lifestyle books, ebooks, and more. 'Lonely Planet guides are, quite simply, like no other.' - New York Times 'Lonely Planet. It's on everyone's bookshelves, it's in every traveller's hands. It's on mobile phones. It's on the Internet. It's everywhere, and it's telling entire generations of people how to travel the world.' - Fairfax Media (Australia)eBook Features: (Best viewed on tablet devices and smartphones) Downloadable PDF and offline maps prevent roaming and data charges Effortlessly navigate and jump between maps and reviews Add notes to personalise your guidebook experience Seamlessly flip between pages Bookmarks and speedy search capabilities get you to key pages in a flash Embedded links to recommendations' websites Zoom-in maps and images Inbuilt dictionary for quick referencing Important Notice: The digital edition of this book may not contain all of the images found in the physical edition.

Winner of the 2016 Pulitzer Prize, a startling debut novel from a powerful new voice featuring one of the most remarkable narrators of recent fiction: a conflicted subversive and idealist working as a double agent in the aftermath of the Vietnam War

Den danske ambassadør i Bangkok, Franz Heimann, bliver fundet myrdet på et tvivlsomt sidegadehotel. Det thailandske politi afskriver mordet som et jalousi-drab, begået af Heimanns thailandske elskerinde, og det danske Udenrigsministerium skynder sig at feje den pinlige sag ind under gulvtæppet. En forsumpet dansk freelancejournalist i Bangkok opdager, at sagen forholder sig anderledes. Ambassadørens død viser sig at være en central brik i et terrorkomplot, der både implicerer den danske kongefamilie og USA's præsident. En hævnaktion der har sin egentlige årsag i vietnamkrigens grusomheder.Fortællingen giver også læseren et unikt indblik i Udenrigstjenesten på godt og ondt, sådan som forfatteren selv har oplevet det som diplomat for Danmark.

Om en vietnamesisk families flugt og tidens evne til at hele generationers traumer.Kort tid efter at de amerikanske tropper har forladt Vietnam, flygter den 16-årige Anh og hendes to brødre, Thanh og Minh, fra deres landsby og går om bord på en smuglerbåd til Hong Kong. Deres forældre og fire yngre søskende vil krydse havet i en anden båd. Men som ugerne går, bliver det klart, at forældrenes båd aldrig når frem.Anh, Thanh og Minh står pludselig alene i verden uden en familie eller et hjem, og Anh må tage sig af sine to yngre brødre. De fortsætter deres rejse og kommer ved et lykketræf til Thatchers England. Her skal de opbygge et nyt liv. Men hvordan gør man det, når man kæmper med sorg og traumer og bestandigt oplever, at man er uønsket? En både poetisk og brutal fortælling om en familie, der er mærket af krig og tab, og som kæmper for en bedre fremtid.

"Han er jo smuk. Han ligner Alain Delon på en prik", mumler styrmanden Ib Toldbod, da han ser den 20årige dæksdreng, Ivan, gå ombord på skibet i Sydhavnen, med afgang til Saigon.Året er 1965, og mødet mellem de to mænd får store konsekvenser for dem begge, og for en række af de menneskeskæbner, der er fanget midt i den eskalerende, amerikanske krig i Syd- og Nordvietnam.Ivan forelsker sig hovedkulds i pigen Kieu, et sted oppe i de bjerge der udgør de amerikanske kill-zones, mens Toldbod, fast forankret i sit privilegerede liv i Saigon, forsøger at række ud efter ham, denne københavnske Alain Delon, der har rørt ham et sted i hjertet, han ikke anede fandtes.For Ivan bliver krigen en kamp for at beskytte Kieu, og for at finde sit sande mål med det liv, der måske-måske ikke kommer til at tegne hele hans fremtid.For Toldbod bliver det kampen om at finde en mening med galskaben i resterne af det liv, han har tilbage.Rundt omkring dem raser det inferno der hedder "Fønix", den amerikanske strategi der går ud på at udslette alt og alle, der hæver deres våben imod den vestlige verdens værdier.Også Kieu´s og Ivans våben.Mens Toldbod formulerer sit endelige, "Farvel, Saigon."

Featuring specially commissioned artwork and carefully chosen photographs, this study charts the SVD Dragunov rifle's development, combat use and lasting legacy, from Vietnam to Syria.Developed as a medium-range sniping rifle in the Soviet Union during the 1960s, the Dragunov stood out against most Western sniping rifle types by being semi-automatic, a configuration that marginally lowers accuracy compared to bolt-action sniping rifles, but which allows for faster follow-up shots. Even so, the SVD is still capable of taking precision killing shots out to 800m and beyond, making it a thoroughly practical combat weapon for marksmen and snipers.In this fully illustrated study, Chris McNab explores the Dragunov's development and performance in detail. But the story of this weapon really comes to life with its combat history. It is the world's most widespread sniping rifle, still in use in the former Soviet armies and sold to more than 40 countries worldwide. Its rugged design, dependable capabilities and relatively low cost mean that it has been used in every conceivable type of conflict, from Vietnam and Afghanistan to Iraq and Syria. Illustrated with cutaway artwork and battlescenes, plus technical and historical photographs, this study tells the story of this remarkable weapon, from design and development to tactical use in action.

Vietnamese Vegetarian is a captivating book written by Uyen Luu. Published in 2023 by Hardie Grant London Ltd., this book delves deep into the world of vegetarian cuisine, specifically focusing on Vietnamese dishes. The author, Uyen Luu, is a renowned figure in the culinary world, known for her expertise in Vietnamese cuisine. The book is a treasure trove of vegetarian recipes that are as nutritious as they are delicious. From the vibrant streets of Hanoi to the tranquil countryside, the book takes you on a culinary journey, exploring the rich and diverse vegetarian food culture of Vietnam. Published in 2023, Vietnamese Vegetarian is a must-read for food enthusiasts and those who love experimenting with different cuisines. The book is brought to you by Hardie Grant London Ltd., a publisher known for its commitment to bringing unique and exciting books to the market. With Vietnamese Vegetarian, they continue their tradition of publishing books that not only entertain but also educate and inspire. The book is written in English.

From dawn to dusk, enjoy Vietnamese cuisine at its best.

"Plant-based cooking meets the dynamic flavors of Vietnamese cuisine in these 100+ vegetable-driven recipes."--

There is a restaurant at 46 Alte Schönhauser Strasse in Berlin's Mitte district that evolved into an international place of pilgrimage many years ago. It is Monsieur Vuong's eatery. His photo hangs on the orange red wall, and has become its symbol. But wait, that's the father, a portrait photographer who came from Vietnam to Germany with his family in 1987 and took this »selfie« at the age of 24. His son Dat is the owner of the restaurant in front of which long queues form. No surprise, because the dishes taste heavenly and are of a soothing, unpretentious simplicity. They are authentic as Dat Vuong, culinary ambassador and culture hopper, cooks in the tradition of his mother and frequently returns to his roots, to Vietnam.Whoever eats at Monsieur Vuong returns. Whoever meets Dat Vuong wants to know his story, how it has led to his success. High time to erect a monument in his honour. Here it is, with the finest recipes from the restaurant, all easy to cook, with advice and inspiration, and all the flair of Vietnamese cook-shop that has become an international hot spot.>Die China-Küche des Herrn Wu

1952, Fransk Indokina. Siden morens død har 18-årige Nicole levet i skyggen af sin smukke storesøster, Sylvie. Søstrene er halvt franske, halvt vietnamesiske. Deres far er silkehandler, og da han overlader familievirksomheden til storesøsteren, må Nicole nøjes med en forladt silkebutik i et af Hanois gamle vietnamesiske kvarterer.Området vrimler med militante oprørere, der ikke skyer nogen midler i deres kamp mod det franske styre. For første gang i sit ellers trygge liv bliver Nicole konfronteret med, hvad koloniherredømmet indebærer, og hvilke grusomheder også hendes egen familie har været involveret i.Krigen nærmer sig, og alle må vælge side. Men Nicole er ikke kun splittet mellem loyaliteten overfor familien og sin egen retfærdighedsfølelse, også kærligheden afkræver hende et umuligt valg.

Gammelmor får ikke rottegift, men bliver langsomt sultet ihjel. En kvindelig læge fodrer sine schæferhunde med aborterede fostre, som hun tager med hjem fra fødeklinikken, og da en far bliver syg, diskuterer de voksne børn, om de skal bruge penge på en operation eller lade ham dø...Nguyen Huy Thieps Vietnam er sjældent så vidunderligt som turistindustriens glansbilleder, for hans personer lever i en verden, hvor fællesskab er afløst af materialisme og grådig egoisme. Det er et samfund uden konger eller helte, uden retning eller moralsk rettesnor, hvor hjælpsomhed er lagt i hænderne på de magtesløse, der ikke er rigtige mennesker. Gennem Thieps knastørre og underspillede humor kommer læseren tættere på det moderne Vietnam – og på os selv. Her er beretningen om en slægts storhed og fald, fortællingen om krøblingen der bliver far mod betaling, og historien om den pensionerede general der fortvivles ved at den familie og det samfund han har kæmpet for, er langt mindre humant end krigen og soldaterlivet. Her er sørgmuntre noveller om den gamle jæger der bliver klædt af til skindet, om livet i Hanois udkant, og om manden der udnyttes fysisk og seksuelt i sin stræben efter lykken, der er lige så uhåndgribelig som vandgudens æteriske datter.”Med en fantastisk förmåga att skildra såväl barns som kvinnors och mäns livssituationer och öden (…) är det banne mig det bästa jag läst på länge i prosaväg. Det är berättarglädje som ger läsglädje, och en inblick i en för mig annorlunda kultur.” – Bo Blom, BTJ.Nguyen Huy Thiep, f. 1950, er uddannet historiker og arbejdede i 1970'erne som lærer for etniske minoriteter i det nordvietnamesiske højland. Siden hans første fortælling blev trykt blot en måned efter de store reformer i 1986, har Thiep været Vietnams ubestridt mest kendte og anerkendte forfatter. Novellen er Thieps foretrukne genre, og han vælger ofte en nøgtern, konstaterende og næsten distanceret stil til sin knivskarpe og ætsende kulturkritik af et samfund uden moralsk kompas. Thieps Vietnam er sjældent vidunderligt – og langt fra så eksotisk og fremmedartet, som man skulle tro.Med essay om forfatteren, hans forfatterskab og baggrund.

Sommerhus under sydlige himmelstrøg - hvem kender ikke drømmen om vin- og lavendelmarker, smukke landskaber og udsøgt middelhavsmad? Med base i et lille byhus i Gard fortæller bogen ”Det ukendte Sydfrankrig” om de mennesker, den historie og den natur, som er det autentiske grundlag for oplevelse af landet og dets kulturelle rigdomme. Forfatterne har boet en del af året i Sydfrankrig i mange år og har skabt et omfattende netværk på mange hundrede personer, som har inviteret dem indenfor. Det er blevet til besøg hos bønder, som lever af vindyrkning, produktion af olivenolie og gedeoste. Læserne bliver taget med på vildsvinejagt med de lokale jægere, til en samtale med den fornemme hertug af Uzès, som er en af de fremmeste adelspersoner i landet, og til de særlige, sydfranske tyrelege i landsbyen. Bogen indbyder til store natur- og kulturoplevelser. En cykeltur på Viarhôna, en vandretur mellem får og ulve på den mytiske middelalderhærvej, la Régordane, og en togrejse med banen Le Cévenole igennem de smukke Cevenner-bjerge. Turen går også til departementet Ariège, hvor efterkommere til de bjørnetrækkere, som i forrige århundrede fremviste deres dresserede bjørne over hele verden, fortæller om deres taburamte forfædre. Områdets historie starter med en grotte med formentlig Frankrigs ældste hulemalerier – cirka 37.000 år gamle – der forestiller en mammut og et kattedyr. Den nyere franske historie fortælles igennem samtaler med de såkaldte Pied-Noirs, der måtte forlade Algeriet efter afslutningen af den blodige borgerkrig i 1962. Men Sydfrankrig er andet og mere end smuk natur og store oplevelser. De Gule Vestes revolte i 2018 trak pludselig gardinet fra til en anden og mere barsk virkelighed: nemlig at tusindvis af franskmænd lever et liv, som er præget af relativ fattigdom og afmagtsfølelse. Man får i den grad lyst til at følge i forfatternes sydfranske fodspor og opleve en bid af det smukkeste land på jorden. Karin Mørch, Dansk-fransk journalist. Dækker Frankrig for DR Nyheder.

The poignant images in this book reveal the anguish, terror, bewilderment, and happiness of children born into a war that affected their everyday lives. Those who greeted me on jungle trails were happy, frightened, and wary. Barefooted, often balancing a little brother or sister on their hip holding out a hand for anything that we might give them. The ones standing apart, fearful, harboring memories of horrific things endured or witnessed. At the time I knew little of their life realities. It was to come fitfully with time, as they confronted me in the hamlets and villages with disease, illness, and injury.

Just Fine in Vietnam is the raw and unvarnished recollections of a Vietnam soldier, Bo Hardin. It is a compelling story about the kind of aggression and fear one experiences only in a war zone. It tells his story about his experiences there and his unplanned departure from each tour. Many of the stories are grueling recounts of the very worst things that can happen when men and women go to war. In Hardin's mind, Vietnam had become his true home, and how he became addicted to a chosen lifestyle of combat, comradery and the arms of a woman that had captured his soul.

Vivid memoir of Marine gunship missions in Vietnam.

Én familie, to generationer af kvinder og en krig der vil forandre deres liv for evigt.Hanoi, 1972. De amerikanske bomber regner ned over Vietnam og tolvårige Hương og hendes bedstemor Diệu Lan er nødsaget til at søge dækning. For Diệu Lan føles krigen alt for velkendt. Hun har tidligere måttet ofre alt for at holde sammen på familien, mens landet faldt fra hinanden. Nu må Hương gøre det samme.Når bjergene synger er en episk slægtsroman, hvor Trần-familiens prøvelser fortæller historien om de grusomheder Vietnam har været vidne til som nation. Nguyễn Phan Quế Mai har skrevet en kærlighedserklæring til sit hjemland, hvor vietnamesisk kultur og traditioner får lov at berige siderne. En smuk og gribende roman der udfolder Vietnams smertefulde historie, men samtidig giver håb for fremtiden. "... en fængende, rørende roman (...) en roman der, i mere end en forstand, heler historien"- New York Times"En lysende fortælling, der giver genlyd på tværs af generationer"- O, the Oprah Magazine

Embark on a gastronomic adventure through the vibrant and diverse culinary landscape of Vietnam with "55 Vietnamese Recipes for Home." This captivating cookbook invites you to explore the rich tapestry of Vietnamese cuisine, celebrated for its balance of flavors, fragrant herbs, and unique cooking techniques.Inside, you'll discover a meticulously curated collection of authentic recipes that showcase the essence of Vietnamese cooking. From the iconic Pho and aromatic Banh Mi to lesser-known regional specialties, each recipe is thoughtfully crafted to bring the distinctive tastes of Vietnam to your kitchen.Immerse yourself in the culinary traditions passed down through generations, as "55 Vietnamese Recipes for Home" shares not only recipes but also the stories and cultural significance behind each dish. This cookbook captures the visual appeal of Vietnamese cuisine and serves as a visual feast for the eyes.Whether you're a seasoned home cook or a culinary enthusiast eager to expand your repertoire, this cookbook is designed for everyone. With easy-to-follow instructions and accessible ingredients, you can recreate the magic of Vietnamese flavors in the comfort of your own home."55 Vietnamese Recipes for Home" is not just a cookbook; it's a passport to the heart of Vietnam's culinary heritage. Allow the enticing aromas and mouthwatering tastes to transport you to the bustling street markets and cozy family kitchens of this enchanting Southeast Asian country. Add this cookbook to your collection and savor the irresistible tastes of Vietnam with every turn of the page.