Kogebøger: Specielle retter og menuer

Best-selling cookbook author Dan Buettner is back, this time investigating the long history of plant-forward diets in American culture.

Denne bog rummer historien om den spændende kvædefrugt samt en lang række opskrifter.Kvæde har en kraftig, sød-krydret frugtsmag, der er helt sin egen og svær at beskrive med ord. Kvæder skal duftes og smages. De er også syrlige og har et højt indhold af C-vitamin. Kvæder er meget velegnede til gelé, marmelade osv. på grund af det naturlige, høje pektin-indhold. Men kvæder er også fantastiske i det salte køkken med deres pikante smag, der giver lidt ekstra til en ret.Man kan blive meget fascineret af kvæder - både af frugterne og af træerne med deres kønne blomster. Nyplukkede frugter er smukke, men på vores breddegrader hårde som sten, men de gemmer på en hemmelighed: Først når kvæderne er tilberedt, kommer den enestående smag frem.De sunde indholdsstoffer er en væsentlig årsag til, at kvæder var så populære tidligere, inden den moderne medicin kom på banen.Forfatterne Nielsen & Nielsen alias Jytte Nielsen og Inger Vaaben har tidligere skrevet bogen Mynte. Inger Vaaben er desuden forfatter til Smagen af rabarber samt medforfatter til Lavendel.

En god og fyldig salat er for de fleste lig med god energi og øget velvære. For folk, der lider af irritabel tarm og derfor lever på Low FODMAP-diæten, er der flere ting at tage hensyn til, og det kan derfor være en udfordring at finde den rette inspiration til varierede salater. Denne bog er Salatfabrikken omsat til low FODMAP-diæten. Bogens lækre og indbydende salater er sammensat ud fra principperne bag diæten og er baseret på den seneste viden om, hvilke fødevarer der kan indgå i den. Herudover er salaterne sammensat på samme vis og ud fra samme grundtanker som Salatfabrikkens øvrige salater, så de sikrer både visuel fryd, god smag, dejlig konsistens og et næringsindhold, der bringer din sundhed i top. Low FODMAP-udgaven indeholder 40 dejlige salatopskrifter. Om forfatteren Rebecca Leth-Nissen Johansen er autoriseret klinisk diætist og autodidakt salatopskrift-udvikler. Disse to bøger er hendes første udgivelser. Bogens opskrifter udspringer af hendes erfaringer i sit daglige virke som diætist. Rebecca har, siden hun var ganske lille, haft interesse i at gøre hverdagen lidt sundere og en passion for at kreere velsmagende og smukke salater, der sprudler af sundhed.

I min verden er der altid plads til søde sager, og for mig er det søde punktum prikken over i’et. Her får du 40 opskrifter, som er delt op i temaer, så du let kan finde den kage eller dessert, som passer til lige netop din søde tand. Er du mest til det sprøde, det bløde eller det iskolde? Måske er du blot på udkig efter en snack, når den søde sult melder sig? Der bliver leget med smage og konsistenser, og gamle klassikere bliver klædt fint på, så du kan imponere dine venner og bekendte med smukke lækkerier. Fælles for alle herlighederne er, at de smager af mere. Desuden kan du lære, step by step, at tage elegante og indbydende billeder af dine kreationer. Jeg giver dig mine bedste tips til at kreere en smuk fotobaggrund, finde de helt rigtige rekvisitter og skabe liv i dine billeder. Jeg har givet gamle klassikere nyt liv, udtænkt helt nye finurligheder, smeltet en masse chokolade, leget med forskellige former og farver og selvfølgelig drysset det hele med en omgang glimmer. Og hvis du, ligesom jeg, både har gemt en gammel dame og et lille legebarn inden i dig, så vil denne bog, forhåbentlig, kunne inspirere dig til at give dig i kast med en eller flere af disse opskrifter. Du er også velkommen til at bruge delelementer af opskrifterne eller blot kigge billeder. Det er helt op til dig. Jeg vil bare ønske dig god fornøjelse. Om forfatteren Isabella Svensson deltog i 2018 i TV 2 Fris madprogram Sukkerchok, hvor hun med sine 20 år var den yngste deltager. I dag deler hun aktivt smukke billeder af søde sager på sin Instagramprofil, hvor hun er kendt under navnet DanishDelights. Dette er hendes første opskriftsbog med 40 helt uimod­ståelige opskrifter.

Broccoli, blomkål, rosenkål. Det er måske de grøntsager, du hadede som barn på grund af deres bitre smag, men det viser sig, at det er nogle af de bedste grøntsager til at forebygge og bekæmpe sygdom. De tilhører gruppen af korsblomstrede grøntsager. Om serien: Functional foodsFunctional foods er et begreb, der bruges om mange typer fødevarer. I denne nye serie af bøger anvender vi begrebet i betydningen af naturlige fødevarer – dvs. rene, oprindelige og uspolerede af industriel håndtering – som har kendte, sundhedsfremmende egenskaber. Nogle fødevarer har nemlig så -tydelige ekstra medicinske egenskaber, at vi bevidst bruger dem terapeutisk, dvs. vi -bruger maden som medicin. I serien er valgt nogle af de fødevarer, som ikke er så almindelige i den nutidige danske kogetradition, og bøgerne vil byde på lettilgængelige, familievenlige opskrifter, som kan benyttes igen og igen. En slags ‘Karolines Køkken’ med fokus på funktionelle fødevarer, som alle kan bruge. Andre bøger i serien: Bone broth, Gurkemeje, Kokosolie og Probiotika og præbiotika Om forfatterne Sandra Pugliese er autodidakt kok og kogebogsforfatter. Hun har udgivet en lang række kogebøger, der alle har smag, sanselighed og sundhed i højsædet. Sandra har i -mange år arbejde med mad som medicin, og hendes holistiske tilgang til mad og sundhed har stor betydning i kreationsfasen omkring opskrifterne til denne bogserie. Hun kurerer hellere en halsbetændelse med fx timiante, ingefær og koldslynget honning end med en recept fra lægen, og hun brænder for at vise sine læsere, hvilke små mirakler de rette råvarer kan gøre for både krop og sind. Anna Iben Hollensberg er speciallæge i almen medicin og uddannet heilpraktiker i tysk naturmedicinsk metode. Efteruddannet i komplementær og holistisk medicin i især Schweiz, Tyskland og USA og i 2016 certificeret Functional Medicine Graduate, som den første danske læge. Hun driver en integreret medicinsk privatklinik i Silkeborg med fokus på orthomolekylær og functional medicine og er desuden faglig ansvarlig på Heilpraktikerskolen, fagunderviser og en efterspurgt foredragsholder. Charlotte Gylling Mortensen er cand.scient i klinisk ernæring. Hun blev i 2016 certificeret i Functionel Medicine Graduate som den første ernæringsfaglige i Danmark og arbejder på Institut for Ortomolekylær Medicin (IOM) i Lyngby. Hendes interesse for ernæring begyndte, da hun arbejdede for FN’s Verdens-fødevareprogram i Egypten i 1990’erne. Hun har desuden en MSc i journalistik fra University of Wisconsin, USA.

Med en billig ismaskine med fryseelement er det ikke svært at lave is, der smager som var den lavet af en professionel ismager. Mestrer man nogle få simple grundtrin, er det også muligt selv at opfinde velsmagende iskreationer. Isbogen for ismasnineejeren lærer dig på overskuelig vis at lave god is af nemt tilgængeligeråvarer, og viser dig de simple grundtrin, der giver dig redskaberne og inspirationen til selv at eksperimentere med fremstilling af is.Bogen indeholder:• Vejledende grundopskrifter på gelato, parfait, youghurtis og sorbet.• 41 forskellige isopskrifter primært inspireret af let tilgængelige danske råvarer og klassiske ingredienser til is.• Opskrifter på nemt tibehør til is, der gør din anretning mere lækker.• Praktiske anvisninger til hvordan en ismaskine med fryseelement anvendes, så resultatet bliver optimalt og gode råd om dybfrysning, servering og anvendelse af devigtigste råvarer.

Ny titel i vor serie af små hvide bøger med stort indhold.Honning besidder en rigdom af variation i smag, duft og aroma og befinder sig i et univers, som kan sammenlignes med de komplekse smagsverdener, der omgiver vin, øl og chokolade. Det er en råvare, som har fortjent at rykke op i madhierakiets rækker, hvor valget ikke bare er et glas honning, men et udvalgt glas honning.’Smagen af honning’ tager et skridt ind i honningens komplekse verden og fortæller om vejen fra nektar til honning, om honningtyper og ikke mindst om smag. Halvdelen af bogen består af opskrifter, hvor honning udgør en væsentlig del af retterne, og hvor der anvendes en helt bestemt slags honning for at opnå den bedst mulige smag.Karin Gutfelt Jensen er biolog og biavler og producerer honning med fokus på mangfoldighed og smagsoplevelser.

Bogen Chokolade giver dig en fantastisk samling lækre, luksuriøse opskrifter som alle er lette at følge og enkle at lave. Uanset om du leder efter den perfekte måde at afslutte en middag til din familie og venner, eller bare en overbærende godbid for dig selv, finder du et lækkert udvalg af muligheder - fra enkle og traditionelle opskrifter til udsøgte og innovative desserter.Fra saucer til desserter til tærter, kiks, kager og drikkevarer - giver bogen chokolade dig inspiration til alsidighed og bedøvelse. Uanset om du vil diske op med den mest utrolige og enkle mousse, eller hengive dig til en syndig klæbrig chokoladekage, dækker denne bog det hele.Du bliver inspireret og får de bedste opskrifter til at forkæle familien. Alt fra chokolade trøfler, frugt anretninger doseret med chokoladesauce, varm chokolade - til opskrifter på skinnende chokolade is, hvor smag, teksturer og aromaer altid er fuldstændig berusende.Fra nybegyndere og mere erfarne kokke er denne en bibel for chokolade elskere.

Gode råd om behandling af dansk vildt, så som flåning, tilberedning, aldersbedømmelse, trofæbehandling, tilberedning af skind m. m.

Mange danskere har ikke særligt høje tanker om svinekød. Måske fordi vi hænger fast i nogle traditionelle - og til tider ret kedelige - opskrifter, der ikke lægger op til nogen form for fornyelse eller kreativitet. Men netop i Danmark, hvor vi årligt producerer over 20 mio. svin, burde vi nok være bedre til at få mere ud af dette fantastiske kød. Nu er der hjælp at hente. I GRIS med kniv og gaffel deler den karismatiske kok, Johnnie Mountain, ud af sine erfaringer og hemmeligheder i mere end 100 lækre opskrifter. Tag et godt stykke svinekød – hvilken som helst udskæring – og lad Johnnie Mountain guide dig til, hvordan du forvandler det til et vidunderligt måltid.Johnnie Mountain viser dig, hvordan du opnår den perfekte balance mellem saftigt og mørt kød. Med GRIS med kniv og gaffel vil du lære, hvordan du laver de mest delikate retter med svinekød – fra grillet eller lynstegt til røget eller langtidsstegt. Du kan bl.a. lære, hvordan du laver din egen bacon eller velsmagende pølser.Prøv Johnnies opskrift på rullesteg med ricotta og basilikum til din næste familiefrokost, sichuan-nudler med svinekød som en hurtig hverdagsret, små terriner med parmaskinke og ærter til en frokost i det grønne eller måske Johnnies signaturret; langtidsstegt ribbensteg, hvis du vil lave et måltid, der kan slå benene væk under dine gæster.

DET GRØNNE ÅRSTIDSKØKKEN er plantebaserede opskrifter på velsmagende retter med årstidens grøntsager. Bogen giver inspiration til en meningsfuld, bæredygtig og klimavenlig livsstil, hvor man både gør noget godt og sundt for egen krop og samtidig er med til at passe på den jord, vi lever på.Det, vi spiser, påvirker CO2-udledningen, biodiversiteten, drikkevandet og havenes tilstand. Derfor er der stigende fokus på, at vi skal spise mere plantebaseret og meget gerne årstidens lokale afgrøder, og dette er lige præcis grundtanken bag denne smukke kogebog.Bogen er en årstidskogebog, og efter kapitlerne om forår, sommer, efterår og vinter følger opskrifter på bagværk, fermenterede lækkerier, syltede sager og til sidst et afsnit om, hvordan man kan bruge krydderurter i madlavningen. Bogen slår også et slag for alle de forskellige danskdyrkede bælgfrugter, korn og frø og danskproducerede økologiske produkter lavet af bælgfrugter, som man kan købe i dag. I alt indeholder bogen 100 opskrifter. Anette Hoeg Nielsen er uddannet kostvejleder og har beskæftiget sig med mad og økologi i mere end 25 år. I egen have dyrker Anette selv et væld af grøntsager, bær og frugter, og hun er fast storkunde i det lokale økologiske jordbrug Peters Gartneri tæt ved sit hjem syd for Aarhus. På sin blog ’Mad med glød’ deler hun flittigt ud af sine tips, tricks og erfaringer fra sit plantebaserede køkken og store viden om vitale, farverige og velsmagende plantebaserede fødevarer. Anette er også forfatter til bogen Plantebaserede fristelser.

Perfekt Pizza er din vej til de lækreste hjemmelavede pizze i dit eget køkken. Nu behøver du ikke købe skuffende frysepizzaer eller kæmpe med en blød bund. Jon, som du sikkert kender fra Bagedysten, er blevet pizzaekspert og lærer dig hvordan.Pizza er den mest solgte fastfood i Danmark, og det kan også være svært at genskabe den lækre sprøde bund, stringy mozzarella og duften af syrlig tomat. Men med Perfekt Pizza af Jon Daniel Edlund kan du med få ingredienser og en stringent metode sagtens lave lækre, velsmagende pizzaer i dit eget hjem. Jon har perfektioneret pizzabagningen, og i bogen guider han dig igennem den perfekte pizza dej, do’s and don’ts og de bedste toppings. Bogen favner alle niveauer, og hvad end du har end pizzaovn på terrassen eller bruger din normale ovn, så sikrer Jons opskrifter dig et vidunderligt resultat.Perfekt Pizza er den ultimative indføring i pizzaens verden. Du lærer at lave den rigtige pizzadej, napolitansk stil. Du lærer om hydrering, hævning, og hvordan du åbner dejen. Og med den perfekte grunddej kan du lave et utal af forskellige velsmagende pizzaer. Om du er til den klassiske margherita eller vil prøve kræfter med pistacchio e mortadella, så er der en opskrift for dig.Jon Daniel Edlund er kendt fra Den store bagedyst, hvor han i 2018 fik en plads i finalen. Siden har han bagt flere pizzaer end kager og blev i 2023 uddannet pizzaiolo hos den anerkendte AVPN (associazione verace pizza napoletana) i Napoli. Til hverdag bor Jon i Aarhus og deler pizzaeventyr og masser af fristende mad på sin instagram, og så afholder han efterspurgte pizzabagekurser gennem Jon’s Madklub.

Den nye kogebog fra folkene bag Osteria 16 byder på 80 nye, enkle retter, lavet med få udsøgte råvarer og tilberedt med omhu. Opskrifterne er inspireret af det italienske køkken og spænder fra antipasti, pasta og risotto til masser af polenta, grønne retter og dessert. Retterne er skabt til uhøjtidelig servering – family style – som det kendes fra Osteria 16, de populære antipastirestauranter i Haderslevgade, Ravnsborggade og på Sønder Boulevard, ejet af barndomsvennerne Morten Kaltoft og Emil Alsbo.

Afternoon tea er hygge, varme og lækre kager. De fleste forbinder det nok med den engelske variant med små agurkesandwich, scones og damer med store hatte og smukke kjoler. Men der er mange andre varianter, og afternoon tea er en spændende mulighed for at pirre sanserne og udforske både det søde og det salte sammen med teen.Afternoon tea er noget helt særligt, og bogen giver læseren inspiration til denne legeplads af et måltid. Her er der plads til både det bløde, sprøde, salte, søde og ikke mindst til de smukke konditorkager.Er gæsterne ikke tedrikkere, er det ingen hindring. I hvert afsnit er der inspiration til cocktails, der passer perfekt til maden. I det hele taget kan afternoon tea også nydes med en god kop kaffe eller et glas vin.I bogen får læseren inspiration til:• Klassisk afternoon tea med alle de traditionelle anretninger, der får dig til at føle, at du sidder på hotel i Ritz i London.• Moderne afternoon tea, som er en nyfortolkning af de kendte retter.• Krydret afternoon tea, som er spækket med varme og smagsfyldte krydderier.• Sensitiv afternoon tea med masser af inspiration til lette og allergivenlige retter, f.eks. chiakugler med kokos og glutenfri scones.• Afternoon tea til de varme dage med masser af bær og friske, spæde grøntsager.E-bogen er lavet i fixed format

Leder du efter lækre og nemme at lave forretter til at imponere dine gæster eller blot at nyde som en hurtig snack? Se ikke længere end "Sprøde bid", den ultimative Crostini og Bruschetta-kogebog! I denne kogebog finder du over 100 læskende opskrifter til enhver lejlighed, fra klassisk tomatbruschetta til kreative crostini-topper som røget laks og avocado eller gedeost og figen.Uanset om du er vært for et middagsselskab eller blot har lyst til en lækker snack, er crostini og bruschetta det perfekte valg. Med deres sprøde konsistens og endeløse smagskombinationer vil de helt sikkert behage alles gane. Og med "Sprøde bid" løber du aldrig tør for ideer til velsmagende og imponerende appetitvækkere.I denne kogebog finder du opskrifter på traditionel italiensk bruschetta, såvel som kreative twists på den klassiske, som ristede grøntsagsbruschetta eller fersken- og prosciutto-crostini. Du vil også opdage nye smagskombinationer, som balsamicojordbær og ricotta eller ristede hvidløg og svampe.Så uanset om du er en garvet kok eller nybegynder i køkkenet, har "Sprøde bid" noget for enhver smag. Med nem at følge instruktioner og enkle ingredienser kan du piske disse velsmagende appetitvækkere op på ingen tid. Gør dig klar til at imponere dine gæster og tilfredsstille dine trang med den ultimative Crostini og Bruschetta kogebog

Grøn mad er efterhånden blevet udbredt i de danske hjem – og flere og flere vælger i forskellig grad at omlægge deres kost til grønnere, sundere og mere bæredygtige retter. Desværre mister mange pusten, når de grønne vaner skal forenes med højtider eller fest – for hvordan gør man nu lige en gulerod luksuriøs? Svaret får du her i bogen, som er fyldt med masser af inspiration til din plantebaserede og bæredygtige fest.Denne kogebog klæder dig på til at udforske det grønne gourmetkøkken, og med afsæt i zero waste-mentaliteten er der fokus på at undgå madspild og øge brugen af lokalt sæsongrønt til at sammensætte ekstravagante festmiddage. Bogen indeholder plantebaserede gourmetopskrifter til alle festlige anledninger og højtider. Derudover får du anvisninger og ideer til mere bæredygtige køkkenvaner, tips til at undgå madspild og idéer til stemningsfyldt borddækning.Både nybegyndere og mere øvede i køkkenet kan være med. Det fælles udgangspunkt er kærligheden til mad og et ønske om at udforske og ud- fordre vores forståelse af, hvordan en luksuriøs festmiddag ser ud. Bogen er til dem, som ønsker at lære mere om det plantebaserede køkken, til dem, som ønsker inspiration til at lave grøn gourmet, og til de madnørder, som savner at blive udfordret i det plantebaserede køkken.Om forfatterI 2015 skiftede Gittemarie Johansen modeuge, impulskøb, store bøffer og charterrejser ud med en bæredygtig og plastikfri livsstil. Hun har siden da levet af at formidle bæredygtige tips til folk i alle aldre, både i ind- og udland. Med zero waste-principperne som fundament bevæger hun sig ud i adskillige afkroge af vores forbrugerkultur, og med en baggrund i kulturforståelse og kommunikation bruger hun især sociale medier til at formidle sine plastikfri budskaber. Gittemaries passion for bæredygtighed tager udgangspunkt i hendes egne oplevelser og erfaringer, ikke blot som professionel formidler, men mest af alt som almindelig forbruger. Dette er hendes debut som forfatter.E-bogen er lavet i fixed format

Delicious food that just happens to have no meat or fish in it.

"A carefully curated collection of 75 recipes for luscious cookies, cakes, tarts, pastry, rye bread, and sm²rrebr²d at the heart of Scandinavian baking traditions"--

Home bakers of all levels will appreciate the flexible, choose-your-own-adventure format, while fans of Snacking Cakes, Dessert Person, and 100 Cookies will delight in a new trove of crave-worthy recipes. In a chunky package with a puffy case and a photo of every cookie sandwich, this book is stuffed with all the cookie recipes you'll ever need.

Title: The Ramadan Cookbook, Author: Anisa Karolia, Publication Year: 2023-03-09, Publisher: Random House UK Ltd, Language: eng

"Third Love and Lemons cookbook featuring easy vegetarian recipes"--

"A simple, stylish cookbook full of desserts that come together faster than you can eat them-from the New York Times bestselling author of Dining In and Nothing Fancy. Casual, effortless, chic: These are not words you'd use to describe most desserts. But before Alison Roman made recipes so perfect that they go by one name-The Cookie, The Pasta, The Lemon Cake-she was a restaurant pastry chef who spent most of her time learning to make things the hard way. She studied flavor, technique, precision...and distilled her knowledge to pare all that down into treats that get you the most deliciousness with the least amount of fuss. So the desserts you want to make right away-whether you're craving cookies, cakes, or other sweet stuff-you can make right away. Simple but sublime, Alison shows you how make sweets with her trademark casualness, like how to turn jam into a dessert (swirled into ice cream, folded into easy cake batter, spread onto a rough pastry dough). Make simple cakes that dirty only one bowl. Keep one crust recipe in your back pocket and turn it into any pie you want. Recipes like Salted Lemon Pie, Hot Buttered Rum Cake, and Toasted Rice Pudding make your sweetest dream come true in an instant. In Sweet Enough, Alison has written the book for people who think they don't have the time or skill to pull off dessert"--

The Mediterranean Dish, penned by the talented Suzy Karadsheh, is a captivating exploration of Mediterranean cuisine. Published by Random House LCC US in 2022, this book takes you on a gastronomic journey, offering a fresh and vibrant perspective on the traditional dishes of the region. The author, with her profound knowledge and passion for Mediterranean food, brings the vibrant flavors, vivid colors, and aromatic spices of the region to your kitchen. The book is more than just a collection of recipes; it's a celebration of a rich and diverse culinary tradition that has been passed down through generations. Whether you're a novice in the kitchen or an experienced chef, The Mediterranean Dish is a must-have addition to your cookbook collection. Dive into the pages of this book and embark on a culinary adventure that will tantalize your taste buds and leave you craving for more. Published by the renowned Random House LCC US, this book guarantees a delightful and enriching reading experience.

"30th anniversary edition of the classic Italian cookbook"--

Embark on an interdimensional culinary journey with Rick and Morty: The Official Cookbook, the ultimate collection of recipes inspired by the hit television series!Create dishes from across the multiverse with Rick and Morty: The Official Cookbook! Featuring cuisine from the planets and dimensions seen in the series, this colorful cookbook offers a wide variety of over 50 recipes inspired by the beloved show. Fans will delight in recreating the show’s most iconic dishes, such as Sugar Chicken and Pickled Ricks, along with a host of other appetizers, main courses, desserts, and drinks. Bursting with photography that’s sure to inspire chefs of any skill level, this cookbook is the perfect culinary companion for your travels across space and time. • DISCOVER MORE THAN 50 RECIPES FROM THE RICK AND MORTY MULTIVERSE: Create dozens of inventive recipes from the outlandish worlds of Rick and Morty, from Mega Fruit Salad to Eye Holes, Gazorpazorpfield Enchiladas, and Sugar Chicken. • THE FIRST OFFICIAL RICK AND MORTY COOKBOOK: The only cookbook with official recipes directly inspired by Rick and Morty! • PERFECT FOR ALL SKILL LEVELS: With accessible step-by-step instructions and helpful cooking tips, Rick and Morty: The Official Cookbook is a great guide for fans of any age and skill level, from kitchen novices to the smartest chefs in the universe. • COMPLETE YOUR RICK AND MORTY COLLECTION: A delicious companion to your Rick and Morty library, Rick and Morty: The Official Cookbook is a fun addition to Insight Editions’ line of Rick and Morty titles, including the Rick and Morty: Pocket Notebook Collection and Rick and Morty: Pickle Rick Hardcover Ruled Journal.

A cookbook and lookbook of more than 75 easy-to-make themed lunchbox creations to bring inspiration, joy, learning, and nutrition to a child’s midday meal, from IACP Award–winning authors Marnie Hanel and Jen Stevenson.

HELEN OG HOLMS FAMILIEMAD er en bog med fokus på, hvordan man inddrager børnene, når der skal laves mad til hele familien. Bogens opskrifter er designet med tanke på barnets evner i køkkenet og med hensyntagen til barnets smagsløg i alderen 1 til 6 år.HELEN LYNG HANSEN er med sin populære hjemmeside netsundhedsplejerske.dk en daglig hjælp og sparringspartner for børnefamilier landet over, og de utallige spørgsmål om børn, mad og madlavning gav hende idéen til en helt særlig kogebog. Ikke bare en børnekogebog med sjove retter og spas i køkkenet, men en kogebog til hele familien om, hvordan man får de yngste børn med i køkkenet og tilbereder mad, som er til hele familien.At inddrage børn i madlavningen er helt afgørende for sunde madvaner resten af livet. Det giver barnet et sundt forhold til og en naturlig interesse for mad og dermed også en naturlig lyst til at spise – det forebygger kræsenhed. Og så giver det et ægte samvær mellem børn og forældre.CLAUS HOLM er kendt landet rundt for sin umiddelbare tilgang til madlavning og sin ligefremme og ærlige facon, som er det, der har gjort ham til en fast del af TV2s Go’- programmer gennem mange år. Claus Holm står bag alle bogens opskrifter, som er blevet til i et nært samarbejde med Helen Lyng Hansen, der ved, hvad børn må spise og ikke spise på et givent alderstrin, hvad de kan bidrage med undervejs i madlavningen, hvilke sanser, de får stimuleret og meget mere.Kombinationen af Helen Lyng Hansens viden og Claus Holms opskrifter er en familiekogebog udover det sædvanlige.

Hjemmelavet juleslik indeholder alle de bedste opskrifter på de lækreste julegodter. Julen handler om kærlighed, om at give og at være sammen med de nærmeste. Og det er lige præcis det, der er formålet med Martin Wieses juleslik – at skabe den traditionsrige hygge, som julen handler om. Julen er den tid på året, hvor vi især hygger om slikskålen, og juleslik findes i et væld af varianter – konfekt, lakrids, skum, de syrlige, de knasende, de sjove, de hårde, de salte og mange flere. Martin Wiese leverer 60 opskrifter og idéer til søde julefristelser på den hjemmegjorte måde. Læseren får opskrifter på det klassiske slik, vi kender fra juleslikskålen, børnevenligt juleslik, voksent juleslik, juleslik, vi giver i mandelgave og ikke mindst det juleslik, som vi kan bruge til den fineste julepynt. Opskrifterne er delt op i sværhedsgrader, så alle kan være med.Bogen indledes med en grundig guide til de vigtigste ingredienser og det udstyr, der er særligt godt at have, hvis man vil lave sit eget juleslik. Forfatteren giver i øvrigt en udførlig chokoladetempereringsguide, så hjemmebageren kan lykkes med at få en skinnende og blank chokolade.