Degustazione e abbinamenti fra vino e castagne - Antonio Palazzetti - Bog

"Degustazione e abbinamenti fra vino e castagne" è un volume che esplora l'arte di combinare due elementi culinari distinti per creare esperienze gastronomiche ricche e appaganti. Attraverso una guida accurata e informativa, il volume offre una panoramica dettagliata sulla degustazione del vino e sull'arte di abbinare questa bevanda raffinata con uno degli ingredienti più caratteristici dell'autunno: le castagne. Con un approccio accessibile e ricco di dettagli, "Degustazione e abbinamenti fra vino e castagne" offre ai lettori un viaggio sensoriale attraverso il mondo del vino e delle castagne, invitandoli a esplorare e sperimentare abbinamenti unici che soddisfano i palati più esigenti. Un'opera essenziale per gli amanti del buon cibo e del buon vino, il volume celebra l'intrigante connubio tra due delizie culinarie. Sommario:
Capitolo 0: Storia degli abbinamenti tra vino e castagne
Capitolo 1: Varietà di Castagne
Capitolo 2: Caratteristiche organolettiche delle castagne
Capitolo 3: Tipi di castagne
Capitolo 4: Complementarietà di sapori
Capitolo 5: Bilanciamento tra dolce e salato
Capitolo 6: Vino bianco e castagne arrostite
Capitolo 7: Vini dolci e dessert alle castagne
Capitolo 8: Vini frizzanti con antipasti a base di castagne
Capitolo 9: Vini fortificati e formaggi con castagne
Capitolo 10: Impatto della temperatura sul vino e sulle castagne
Capitolo 11: Profilo aromatico di vini e castagne
Capitolo 12: Quali vini abbinare a castagne e caldarroste
Capitolo 13: Linee guida per la scelta delle etichette di vino da abbinare alle castagne