El Futuro de la Alimentación - David Sandua - Bog

"El Futuro de la Alimentación" de David Sandua es un libro esencial para cualquiera que esté interesado en el futuro de la producción de alimentos y cómo las innovaciones pueden cambiar nuestra forma de comer.
Es una exploración profunda de dos de las innovaciones más prometedoras en la producción de alimentos: la carne cultivada en laboratorio y la agricultura vertical.
Muestra una visión general de la producción y el consumo de alimentos, destacando los desafíos que enfrenta nuestro sistema alimentario actual. Se adentra en la carne cultivada en laboratorio, explicando su proceso científico, su impacto medioambiental y su potencial para mejorar la salud humana.
Se discuten sus beneficios de la agricultura vertical, desde la reducción de las emisiones de gases de efecto invernadero hasta la mejora de la seguridad alimentaria.
Explora cómo la combinación de la carne de laboratorio y la agricultura vertical puede tener beneficios potenciales y cómo estas innovaciones pueden jugar un papel crucial en la garantía de la seguridad alimentaria.
Reflexiona sobre las implicaciones futuras de estas innovaciones, el papel de la política, la educación y los consumidores en el futuro de la producción de alimentos.