Bøger af Ana Maria Abdul Ahad

Dieses Buch soll das regionale Gedächtnis und die regionale Kultur wiederbeleben, indem es traditionelle Rezepte von Familien aus Minas Gerais auflistet, damit sie im Laufe der Zeit nicht verloren gehen und ein Vermächtnis für die Zukunft werden. Zu diesem Zweck bietet es einen Überblick über die Ursprünge der lokalen Küche und die Einflüsse, die ethnische Gruppen auf die Essensgewohnheiten in Minas Gerais, insbesondere in der Stadt Passos und der umliegenden Region, ausgeübt haben. Anschließend werden lokale Zutaten und typische Rezepte vorgestellt, und es wird festgestellt, dass einige Essensgewohnheiten in Vergessenheit geraten sind, während andere im täglichen Leben der traditionellen Familien noch immer Bestand haben.

This book aims to revive regional memory and culture by listing traditional recipes from Minas Gerais families, so that they don't get lost over time and become a legacy for the future. As such, it provides an overview of the origins of local cuisine and the influences that ethnic groups have had on food customs in Minas Gerais, especially in the city of Passos and the surrounding region. It then identifies local ingredients and typical recipes, and notes that some food habits have fallen into disuse, but others still persist in the daily lives of traditional families.

Questo libro si propone di far rivivere la memoria e la cultura regionale elencando le ricette tradizionali delle famiglie di Minas Gerais, affinché non vadano perse nel tempo e diventino un'eredità per il futuro. A tal fine, fornisce una panoramica delle origini della cucina locale e delle influenze che i gruppi etnici hanno avuto sulle abitudini alimentari nel Minas Gerais, in particolare nella città di Passos e nella regione circostante. Identifica poi gli ingredienti locali e le ricette tipiche e osserva che alcune abitudini alimentari sono cadute in disuso, ma altre persistono ancora nella vita quotidiana delle famiglie tradizionali.

Ce livre vise à faire revivre la mémoire et la culture régionales en répertoriant les recettes traditionnelles des familles du Minas Gerais, afin qu'elles ne se perdent pas avec le temps et qu'elles deviennent un héritage pour l'avenir. Pour ce faire, il donne un aperçu des origines de la cuisine locale et des influences que les groupes ethniques ont exercées sur les coutumes alimentaires du Minas Gerais, en particulier dans la ville de Passos et dans la région environnante. Il identifie ensuite les ingrédients locaux et les recettes typiques, et constate que certaines habitudes alimentaires sont tombées en désuétude, tandis que d'autres persistent dans la vie quotidienne des familles traditionnelles.