Bøger af Per Lind

Den nye udgave af Ryggen – undersøgelse og behandling af ryg og nakke har bevaret det fokus og den faglige tilgang til emnet, der har været kendetegnende for Ryggen siden 1. udgaven: En læsbar præsentation af den eksisterende evidens, suppleret af og nuanceret med den kliniske erfaring og ekspertviden, forfatterne har udviklet igennem mange års praksis, uddannelse og studier.Bogen har et grundlæggende bredt teoretisk sigte, der i undersøgelses- og behandlingsdelen bliver orienteret mod praksis. Den præsenterede viden er illustreret med cases, der tydeliggør teori og praksis. Ryg- og nakkebesvær beskrives på alle niveauer – lige fra prævalens via den biomekaniske analyse med biomekaniske strategier til bio-psykosociale overvejelser med tilhørendestrategier.Et særligt fokus er rettet mod stress- og smertemekanisker og den betydning, som forståelsen af disse områder har for både tilgang til og behandling af specielt de patienter, der har langvarige gener eller er i risiko for at udvikle langvarige gener.Bogen henvender sig til både den fysioterapeutstuderende og til den færdiguddannede fysioterapeut, der har brug for løbende at kunne orientere sig på ryg- og nakkeområdet.

Fysioterapeutisk undersøgelse er en grundbog, der giver en samlet præsentation af den fysioterapeutiske undersøgelse – fra teori til praksis. Bogen bygger på nyeste viden og evidens, og den beskriver det videnskabsteoretiske afsæt, alle de vigtigste elementer i den fysioterapeutiske undersøgelse samt en bred vifte af cases fra praksis.Bogens målgruppe er primært studerende og nyuddannede fysioterapeuter, og den giver en pædagogisk og systematisk præsentation af fysioterapien som fag og praksis. Bogen kan læses i rækkefølge fra start til slut for en grundlæggende indføring, men kan med fordel også anvendes som opslagsværk efter behov.Fysioterapeutisk undersøgelse giver studerende og undervisere et godt afsæt til at opbygge viden og kompetencer. Uden at komplicere fysioterapien unødigt introducerer bogen til undersøgelsesmetoder på en simpel måde, som kan hjælpe især fysioterapeutstuderende med at danne sig et nødvendigt overblik over de metoder og færdigheder, der er mest relevante i mødet med patienter og borgere, som skal undersøges og diagnosticeres.

At tilsætte vin kan være en fornøjelse og en forbedring af god mad, drikke og et godt måltid! Når vinen opvarmes, forsvinder alkoholindholdet såvel som sulfitter, hvilket kun efterlader essensen, der giver en subtil smag. Den første og vigtigste regel: Brug kun vine i din madlavning eller drikkevarer, som du ville drikke. Brug aldrig vin, som du IKKE VIL DRIKKE! Hvis du ikke kan lide smagen af en vin, vil du ikke kunne lide den ret og drik, du vælger at bruge den i.Brug ikke de såkaldte "madlavningsvine!" Disse vine er typisk salte og indeholder andre tilsætningsstoffer, som jeg påvirker smagen af din valgte ret og menu. Processen med at tilberede/reducere vil bringe det værste frem i en ringere vin.Vin har tre hovedanvendelser i køkkenet - som marinadeingrediens, som madlavningsvæske og som smagsgiver i en færdig ret.Vinens funktion i madlavningen er at intensivere, forstærke og fremhæve smagen og aromaen af mad - ikke at maskere smagen af det, du laver, men snarere at styrke den.For det bedste resultat bør vin ikke tilsættes til en ret lige før servering. Vinen skal simre sammen med maden eller saucen for at forstærke smagen. Det skal simre med maden eller i saucen, mens det koges; efterhånden som vinen koges, reduceres den og bliver til et ekstrakt, som giver smag.Husk at vin ikke hører hjemme i enhver ret. Mere end én vinbaseret sauce i et enkelt måltid kan være ensformigt. Brug vin er kun madlavning, når den har noget at bidrage med til den færdige ret.

Vi ved, vi ved, at hvis du skal til madlavning, forventer du grillede burgere og hotdogs, måske endda nogle BBQ ribben eller grillede grøntsager. Men forestil dig dette: en smuk, citrusagtig, delikat fisk eller skaldyr, der griller sammen med disse klassikere. Fra rejer og kammuslinger til laks og torsk, med alt fra hummer til sværdfisk imellem, bogstaveligt talt alt går, når det kommer til at grille fisk og skaldyr.Der er et par hårde og hurtige regler, der vil hjælpe din grillede fisk og skaldyr til at komme ud af sit absolut bedste. Det sværeste ved at grille fisk er at sørge for, at det flagende skind ikke klæber til din grill. Et par tip: Først skal du smøre dine grillrister grundigt med en klud eller køkkenrulle vædet i vegetabilsk olie (brug en med et højt røgpunkt, tjek vores guide til madolie for mere info), før du tilføjer fisken. Dernæst skal du sørge for at lave mad ved høj varme (400º-450º), og når først din fisk er på grillen, skal du ikke røre ved den, før skindet er sprødt.

Søde kartofler er en alsidig og nærende rodfrugt, der kan bruges i en række forskellige retter, fra søde til salte. Denne kogebog fejrer den søde kartoffel med 100 lækre opskrifter, der vil glæde dine smagsløg og nære din krop.Uanset om du foretrækker søde eller salte retter, har denne kogebog noget for enhver smag. Fra søde kartoffelpandekager og muffins til supper, gryderetter og karryretter, vil denne kogebog inspirere dig til at udforske de mange måder, du kan inkorporere søde kartofler i dine måltider.Hver opskrift er ledsaget af et farverigt billede, der får mundvandet til at løbe og inspirere dig til at prøve nye retter. Opskrifterne er nemme at følge, med trin-for-trin instruktioner, der guider dig gennem madlavningsprocessen.Udover at være lækre er søde kartofler også fyldt med næringsstoffer. De er en fremragende kilde til fibre, vitaminer og mineraler, herunder vitamin A, vitamin C og kalium. Med denne kogebog kan du nyde de sundhedsmæssige fordele ved søde kartofler, mens du forkæler dig med lækre måltider.