Manuale di degustazione del Caffè - Antonio Palazzetti - Bog

Il "Manuale di Degustazione del Caffè" è una guida completa e approfondita dedicata agli amanti del caffè che desiderano esplorare il mondo della degustazione con occhi e papille attente. Questa guida offre un viaggio avvincente attraverso le varietà, le tecniche di preparazione, e gli aspetti sensoriali che caratterizzano il mondo del caffè. Con un approccio che combina la storia, la scienza e l'arte della degustazione, il manuale si propone di trasformare il semplice atto di bere caffè in un'esperienza ricca e appagante. Dalle origini del caffè alle più recenti tendenze nel settore, questo manuale si rivela un compagno indispensabile per chiunque desideri approfondire la propria comprensione e apprezzamento di questa bevanda straordinaria. Preparatevi a scoprire i segreti dietro una tazza perfetta e ad affinare il vostro palato con il "Manuale di Degustazione del Caffè". Sommario:
Capitolo 0: Introduzione alla Degustazione del Caffè
Capitolo 1: Origini e Storia del Caffè
Capitolo 2: Importanza della degustazione
Capitolo 3: Varietà di Caffè
Capitolo 4: Classificazione dei chicchi
Capitolo 5: Gradi di Tostatura
Capitolo 6: Tipologie di Chicchi
Capitolo 7: Effetti sulla Degustazione
Capitolo 8: Tazzine da Degustazione
Capitolo 9: Macinatura e Macchine per Caffè
Capitolo 10: Acqua e Temperatura Ideali
Capitolo 11: Metodologie di Degustazione
Capitolo 12: Valutazione visiva
Capitolo 13: Analisi olfattiva
Capitolo 14: Gusto e Retrogusto
Capitolo 15: Profili di gusto
Capitolo 16: Aromi e Note Caratteristiche
Capitolo 17: Conservazione e Preparazione del Caffè