Plano de negócios para a produção e comercialização de um vinho - Diana Pineda - Bog

O vinho é uma bebida feita a partir da fermentação alcoólica do mosto ou do sumo de fruta, que é produzida pela reação metabólica dos seus componentes devido a uma série de reacções químicas. Tem diferentes utilizações, seja para ser apreciado como bebida, em festividades ou mesmo em rituais religiosos. De acordo com os dados emitidos em 2017 pela Organização Internacional do Vinho (OIV), estima-se que exista uma produção mundial de 246.700 Hectolitros. Existem diferentes tipos de vinhos, sejam eles tintos, brancos ou rosés, secos ou doces, consoante o seu teor de açúcar, que são elaborados através da fermentação de frutos. Hoje em dia, no mercado nacional e internacional, a competitividade é mais forte e, por isso, o principal objetivo é criar um produto diferenciado com um valor acrescentado que permita e ajude o país a ser mais produtivo no sector agroindustrial. É por esta razão que se realizou este estudo, que permite a implementação de novas técnicas de produção para obter um produto com um sabor agradável e excelentes benefícios, aproveitando esta oportunidade como uma alternativa de negócio e inovação.