RASTLINNÝ ¿ÉF PLNOHODNOTNÝCH POTRAVÍN - Emília Kraj¿íová - Bog

Neexistuje ¿iadne v¿eobecné pravidlo o tom, ko¿ko bylín pou¿i¿. Vä¿¿ina receptov uvádza mno¿stvo v zozname ingrediencií. Ak nemáte recept, ktorý by ste mali nasledovä, zänite s ¿ ¿ajovej ly¿i¿ky a pod¿a potreby pridajte viac, aby ste dosiahli ideálnu chu¿. Nechcete, aby bylinky prebili ostatné chute v jedle.
Su¿ené bylinky sú silnej¿ie ako ¿erstvé bylinky, tak¿e budete musie¿ pou¿i¿ viac ¿erstvých byliniek. Ak recept vy¿aduje 1 ¿ajovú ly¿i¿ku su¿ených drvených bylín alebo ¿ ¿ajovej ly¿i¿ky prá¿kových bylín, pou¿ite 3 ¿ajové ly¿i¿ky (1 polievkovú ly¿icu) ¿erstvých. Nasledujúce zmesi su¿ených bylín sú skvelé na vyskú¿anie s akýmko¿vek jedlom. Nezabudnite upravi¿ mno¿stvo pri pou¿ití ¿erstvých byliniek.
Be¿né bylinky
A. Bazalka - paradajkové produkty (¿¿ava, omá¿ky na cestoviny, omá¿ka na pizzu), vajcia, divina, jah¿acie mäso, te¿acie mäso, ry¿a, ¿pagety, vinaigrette, polievky (minestrone, hrachová, zemiaková a zeleninová), fazu¿a, bakläán
B. Tymián - vajcia, divina, jah¿acie, te¿acie, ry¿a, hydina, grilovaná omá¿ka, ryby, ustrice, polievky, polievky (cibu¿ové, paradajkové a zeleninové), huby, paradajky
C. Rozmarín - halu¿ky, vajcia, divina, jah¿acie, te¿acie, hydina, ryby, barbecue omá¿ka, kuracie mäso, hovädzie mäso, polievky (hrachové a zeleninové), fazu¿a, ¿ampi¿óny, zemiaky, karfiol, repa
D. Oregano - paradajkové jedlá, hovädzie mäso, divina, te¿acie mäso, ¿pagety, mu¿le, polievky (fazu¿a, minestrone a paradajka), fazu¿a, bakläán a huby
E. Kôpor - paradajkové jedlá, dro¿die, vajcia, kapustový ¿alát, zemiakový ¿alát, ryba, fazu¿a, ru¿i¿kový kel, karfiol, uhorka, letná tekvica
F. Petr¿len - ¿aláty, zelenina, cestoviny
G. ¿alvia - tvaroh, divina, brav¿ové mäso, ry¿a, hydina, polievky (kuracie, minestrone a zeleninové), plnka
H. Cilantro - mexická a ázijská kuchy¿a, ry¿a, salsa, paradajky
9
I. Mäta - dezerty, jah¿acie mäso, hrá¿ok, ovocné ¿aláty, omá¿ky