UN GHID PENTRU st¿pânirea artei glazur¿rii - Mirela Pavel - Bog

Bun venit în lumea dulcilor r¿sf¿¿! În aceast¿ carte de bucate, v¿ invit¿m s¿ porni¿i într-o c¿l¿torie încânt¿toare prin t¿râmul glazurilor, glazurilor ¿i ganaches-urilor.
Fie c¿ e¿ti un brutar pasionat de cas¿ sau un patiser profesionist, aceast¿ carte este resursa ta suprem¿ pentru a-¿i ridica deserturile la noi culmi ale deliciului. Glazurele, glazura ¿i ganaches-urile sunt bijuteriile coroanei oric¿rui desert. Ele adaug¿ un strat suplimentar de arom¿, textur¿ ¿i atrac¿ie vizual¿, transformând pr¿jiturile simple, cupcakes, fursecuri ¿i produse de patiserie în delicii extraordinare care îi las¿ pe töi s¿ poarte mai mult.
Aceast¿ carte de bucate este conceput¿ pentru a demistifica arta de a crea aceste topping-uri delicioase, echipându-v¿ cu cunötin¿ele ¿i încrederea pentru a v¿ duce abilit¿¿ile de coacere la nivelul urm¿tor. În aceste pagini, ve¿i descoperi o comoar¿ de re¿ete încercate ¿i testate pentru o varietate de glazur¿, glazur¿ ¿i ganache. De la glazurele clasice de crem¿ de unt ¿i glazura cu crem¿ de brânz¿ pân¿ la ganachesuri catifelate de ciocolat¿ ¿i glazurele catifelate, am inclus o gam¿ larg¿ de op¿iuni pentru fiecare gust ¿i ocazie.
Fie c¿ sunte¿i în c¿utarea unui topping üor ¿i pufos pentru un tort de ziua de nätere sau a unui ganache bogat ¿i decadent pentru o s¿rb¿toare special¿, ve¿i g¿si re¿eta perfect¿ aici. Dar aceast¿ carte de bucate este mai mult decât o simpl¿ colec¿ie de re¿ete. De asemenea, am inclus sfaturi, trucuri ¿i tehnici nepre¿uite pentru a v¿ ajuta s¿ ob¿ine¿i rezultate la nivel profesional. Ve¿i înv¿¿a secretele din spatele ob¿inerii consisten¿ei perfecte, a decoräiunilor uimitoare ¿i a ob¿inerii unor finisaje impecabile. Cu instruc¿iunile noastre pas cu pas ¿i ghidul util de depanare, ve¿i putea face fä¿ cu üurin¿¿ oric¿rei provoc¿ri cu glazur¿, glazur¿ sau ganache. A¿adar, fie c¿ pl¿nui¿i o s¿rb¿toare grandioas¿ sau pur ¿i simplu dori¿i s¿ ad¿ugäi o not¿ de dulceä¿ coacerii de zi cu zi, l¿säi-v¿ s¿ fi¿i ghidul.
Preg¿te¿te-te s¿ creezi capodopere comestibile care î¿i vor uimi familia, prietenii ¿i papilele gustative!