Bøger om East Asia and Far East

Memorial er et nærstudie af familie og kærlighed i alle dens former. En roman om fædre og sønner, intimitet og maskulinitet i det 21. århundrede fra en af de mest spændende nye stemmer i amerikansk litteratur. Benson og Mike er midt i tyverne og bor sammen i Houston. Mike er kok med japansk baggrund, Benson er sort og arbejder i en daginstitution. De har været sammen i nogle år, men står ved et vadested i deres forhold. Bedre bliver det ikke, da Mike finder ud af, at hans far, som forlod familien for mange år siden, er døende, og han beslutter sig for at tage til Osaka. Samtidig melder Mikes mor sin ankomst fra Japan, og Benson lades alene tilbage med Mikes kølige mor, Mitsuko, som han aldrig før har mødt. Romanen fortælles fra skiftevis Benson og Mikes perspektiv. I takt med, at Benson og Mike opdager nye sandheder om sig selv og deres familier, må de begge tage deres forestillinger om kærlighed og tilhørsforhold op til revision.

Discover everything there is to know about sushi! Sushi has taken the world by storm. Now, brilliant young Tokyo-based sushi chef Jun Takahashi wants to share his love and scientific knowledge of sushi-making with the world! His mastery of all things sushi is unparalleled and will appeal to professional chefs and sushi amateurs alike. With the help of gorgeous color photos and informative charts and diagrams, Takahashi and his two co-authors, Hidemi Sato and Mitose Tsuchida, cover the full range of sushi-making topics--from the biology and scientific composition of the ingredients, to the techniques sushi chefs learn over years of difficult training, to basic recipes for Tokyo-style sushi rice, sauces, condiments, and side dishes. The book's sections include lessons on how to: Find all types of seafood, such as eel, sea urchins, tuna, etc.Marinate fish with kombu seaweed.Cure fish with vinegar and sugar.Use and maintain high-quality Japanese sushi knives and an Ohitsu (a wooden rice container).Recognize the anatomy of a fish, different ways to cut a fish, and where to find the best meat.Shuck and prepare clams, such as the Mirugai Clam.Identify vinegar varieties and soy sauces.Prepare wasabi as well as grate, boil, and pickle ginger. Cook with heat and the differences between simmering (grilling) and dry-cooking (pan frying).Perfect traditional Japanese dishes, such as the tamago-yaki, Japanese Omelet.Recipes for 23 different types of sushi.Whether you're a professional chef, a casual lover of Japanese cuisine, or a sushi fanatic, this beautiful book will provide fascinating insights into the world of Japan's iconic national dish.

Korean food is rapidly gaining in popularity throughout the country. Dishes such as bulgogi (Korean barbecue), kimchi (pickled spicy cabbage) and bibimbap (mixed rice) are only a few of the savoury, authentic meals that are taking the food world by storm. Chung and Samuels, a Korean and an American, team up to guide home cooks through the process of making Korean meals without fuss, multiple trips to specialty markets or expensive online shopping. The Korean Table also includes information about how you can add the flavours of Korea to your meal in numerous quick and easy ways, using condiments, side dishes, salad dressings, sauces and more.

Gulbahar Haitiwaji tilhører det muslimske mindretal uighurerne fra Xinjiang-regionen i det nordvestlige Kina, og i 2017 blev hun arresteret af myndighederne. Hendes eneste ”forbrydelse” var, at hendes datter havde optrådt på et foto fra en kinakritisk demonstration i udlandet.Det blev begyndelsen på et årelangt mareridt, hvor Gulbahar blev kastet i fængsel og senere sendt i genopdragelseslejr. Hun blev udsat for flere hundrede timers forhør, tortur, fejlernæring, politivold og hjernevask. På intet tidspunkt fik hun en reel sigtelse eller en advokat, og hendes ”sag” blev afgjort ved en militærdomstol. Efter to år i helvede blev Gulbahar løsladt i 2019 med dybe ar på krop og sjæl. Det anslås, at op mod en million uighurer sidder eller har siddet i de kinesiske genopdragelseslejre. Kina gjorde og gør alt for at skjule den systematiske undertrykkelse af uighurerne, der af eksperter betegnes som folkedrab, og kun takket være whistleblowere og ihærdige menneskerettighedsforkæmpere kom lejrenes eksistens til verdens kendskab."Fange nummer 9" er Gulbahar Haitiwajis dybt personlige og rystende beretning om at overleve de kinesiske genopdragelseslejre. Om at blive systematisk nedbrudt, men også bevare sin værdighed på trods, selvom man undervejs er blevet mishandlet og hjernevasket og endda har måttet angive sin egen familie.Gulbahar Haitiwaji er uddannet olieingeniør og bor i dag i eksil i Frankrig sammen med sin mand og to døtre. Hun er den første uighuriske kvinde, som har overlevet lejrene og turdet fortælle sin historie trods de kinesiske myndigheders chikane og forfølgelse.Oversat fra fransk af Karsten Nielsen.

"Savner du Danmark?” spørger hendes far pludselig hen over aftensmaden. Anna kan ikke svare, nægter at komme til at græde, så hun nikker bare let og kigger ned på sin tallerken. Ris, ristet fladfisk, syltede grøntsager og sesam. ”Gør det, så godt du kan,” siger han opmuntrende. ”Ganbarimasu,” svarer Anna, og han smiler stort. ”Ja! Ganbarimasu!” Der er så meget, hun har lyst til at fortælle ham om, men hun aner ikke, hvor hun skal starte. 15-årige Anna er flyttet fra Danmark til Japan for at dyrke den japanske kampsport kendo og for at bo sammen med sin far og hans nye kone. Men alting er meget anderledes, end hun havde forestillet sig. Hun føler sig forkert, fremmed og underlig. Og alene. Sproget især virker helt umuligt, men da Anna får en særlig app, der kan samtale og oversætte for hende, ændrer alting sig, og en farefuld kærlighedshistorie tager sin begyndelse.

Maskeskærerens søn er en roman om kunst og skæbne i det 20. århundredes Japan - et land med så stærke traditioner og så strenge regler, at det kan koste den enkeltes lykke både at efterleve dem og bryde dem. Kiyoki er ud af en familie, som i generationer har helliget sig de gamle traditioner bag Noh-teatret. Hans far er den uovertrufne maskeskærer Ryusei, der kan bringe det liv og den kærlighed ind i sine masker, som han aldrig har været i stand til at give sin søn. Kiyoki deler ikke farens passion for at skære i træ; han drages derimod af farver og billeder, og til Ryuseis store skuffelse søger han til Tokyo for at lære at tegne og male. Ryusei er plaget af mindet om sine forældres død, som han hele livet har følt sig skyldig i. Han lever et tilbagetrukket liv som skærer, og Kiyoki vokser op i et hus fuldt af Noh-masker, farens vrede og smerte og sine egne drømme. Kiyokis fascination af billedkunsten, og især den vesteuropæiske, fører ham ikke blot til Tokyo, men siden hen også til Paris, hvor han oplever friheden og vanskelighederne ved at være japansk kunstner i udlændighed. Maskeskærerens søn er en fascinerende beretning om en far og hans søn, skildret med stor indsigt og viden om japansk kultur og tankegang.

The definitive history of Capcom's groundbreaking Resident Evil video game series

Hvor langt vil du gå for kærligheden? Det spørgsmål sætter Yukio Mishima på spidsen i denne lille perle fra hans sene forfatterskab. I bogen møder vi et ungt officerspar, som bliver sat over for deres livs sværeste beslutning, da et militært kupforsøg bryder ud i Tokyos gader. Valget mellem at følge kærlighedens eller pligtens kald forvandles dog hurtigt til et spørgsmål om liv og død, da de indser, at de kun igennem selvmordet kan opnå den forløsning, de søger.Fædrelandskærlighed er det første af Mishimas værker, som er oversat til dansk direkte fra japansk.

Laurits Andersen var en dansk-kinesisk tobakskonge og en fremtrædende erhvervsmand i Kina fra 1884 og til sin død i 1928. Han blev direktør for det amerikanske handelsfirma Mustard & Co i Shanghai, som introducerede maskinfremstillede cigaretter i Kina i slutningen af 1800-tallet, hvor cigaretter var på vej til at opnå enorm popularitet i andre dele af verden. Han blev kendt i sit hjemland i slutningen af sit liv, da han donerede en formue til ombygningen af Nationalmuseet, hvor han var kommet som dreng. Da han døde i 1928 - ti år før museet blev genindviet - havde han etableret en fond, hvor hans arv blev placeret. Laurits Andersens Fond eksisterer stadig med hovedformålet at fremme dansk handel og industri med særlig fokus på Kina.Laurits Andersen (1849-1928) voksede op i landsbyen Ømosen mellem Tikøb og Helsingør. Udlært som klejnsmed i København. Bosat i Østen fra 1870 og til sin død i 1928. Laurits Andersen står tilbage som en rollemodel, der havde modet til at søge lykken udenlands, og som med gåpåmod, stor arbejdsindsats og viljestyrke nåede til tops i en international virksomhed.

Dommer Di er taget på orlov til Kinas Wei-ping provins. Men der bliver ikke meget tid til at slappe af, for kort efter ankomsten bliver Dommer Di involveret i en lokal mordsag, da stedets dommer spørger ham til råds. Sagen er sværere at opklare end som så, og Dommer Di må have hjælp fra noget så aparte som en skruppelløs gangster.

Den altid så sindige og vise Dommer Di kommer på sit livs opgave, da opklaringen af fire grusomme mord viser sig at være en større mundfuld, end dommeren kan klare. Men hjælpen er nær – også selv om den kommer fra et uventet sted.

Hugo Hørlych Karlsen præsenterer Rhonda Changs epokegørende analyser af Kinas politiske og kulturelle udvikling gennem årtusinderne og konsekvenserne, det har fået for den kinesiske medicin i Kina selv og i Vesten. Med fokus på den klassiske medicin, 醫 (yi), og den måde, hvorpå den nye Traditionel Kinesisk Medicin fjerner de klassiske teorier og metoder, giver Rhonda Changs bøger en uhyre præcis, dybt researchet og medrivende beskrivelse af de politiske og kulturelle kampes konsekvenser for nutiden, lige ned til behandlingsmetoderne og deres teoretiske baggrund.

Den 1. maj får Japan ny kejser. Kejser Akihito er blevet en gammel mand, og han har efter stor debat fået lov til at gå på pension. Kronprins Naruhito bliver Japans 126. kejser.Beretningen om kejseren, kejserfamilien og kejserdømmet er en fascinerende fortælling om nogle afgørende skift i Japans historie. I anledning af tronskiftet den 30. april udsender Turbine en fængende og letlæst bog af journalisten, forfatteren og Japan-kenderen Asger Røjle Christensen.Bogen vil have hovedvægt på de seneste generationer. Den vil handle om nogle dramatiske menneskeskæbner, og selv om det japanske kejserdømme stadig er en uhyggeligt lukket verden, vil den bringe læseren tæt på livet bag voldgraven, der omkranser kejserpaladset i Tokyo.Bogen vil kulørt, men nøgternt gennemgå kejserdømmets historie og forklare, hvorfor det på baggrund af verdenskrigen aldrig kan blive så upolitisk en institution, som et europæisk kongedømme er. Men den vil samtidig vise, hvordan den afgående kejser Akihito i de sidste tredive år har gjort en formidabel indsats for at bringe det japanske kejserdømme ind i nutiden.

Nærmest ufrivilligt begiver levemanden Harry Flashman sig til Det Fjerne Østen, hvor han – som sædvanlig – efter utrolige eventyr og dramatiske optrin til sidst står som helten med sejrens palmer i sine "renvaskede" hænder.Endnu et stykke af det britiske imperiums brogede historie i et nyt forfriskende perspektiv.Den britiske forfatter George MacDonald Fraser (1925-2008) er bedst kendt for sin serie af historiske romaner om den kujonagtige levemand og antihelt Harry Flashman, der gør tvivlsom og ufortjent karriere i den britiske hær i 1800-tallet. Han står også bag en række filmmanuskripter blandt andet til James Bond-filmen "Octopussy", "Red Sonja" og "De tre musketerer".

Japan - mellem øst og vest er en undervisningsbog i det moderne Japans historie fra midten af 1800-tallet til i dag. Bogen kredser både om japanernes særlige forhold til traditionen og evne til modernisering – om landets evne til at finde balancen mellem sin nationale, regionale og internationale identitet. Udgangspunktet er den japanske selvforståelse og ambivalente holdning til, hvordan Japan som nation har placeret sig mellem øst og vest. Det er et indblik i en kultur, der på en gang virker både fjern og nær. – En kultur, der aldrig har været mere relevant for forståelsen af vores egen og verdens historie, hvor japansk teknologi, kunst og populærkultur har vundet indpas i langt de fleste hjem. Bogen indeholder desuden et kapitel om historiebrug med et kildesæt omkring Nanjingmassakren – et meget traumatisk emne, der bruges udenrigs- og indenrigspolitisk i både Kina og i Japan. Dette kapitel lægger op til kildebaserede diskussioner om, hvordan en historiker kan bruge sine kilder til et bestemt formål, for eksempel til at modbevise, hvad andre historikere har skrevet, og om hvordan formidling af tolkninger af historien kan bruges og misbruges. Kapitlet kan med fordel bruges sammen med emner fra andre dele af verden såsom Holocaust, Mellemøsten og Den Kolde Krig. Bogen er rigt udstyret med kildemateriale, kort, tabeller og flotte illustrationer.

Mette Holm udgav kort efter optøjerne på Den Himmelske Freds Plads sin "Bejing Dagbog". Men hvad er der sket i de 25 år, der er gået? Hvad er der sket med oprørerne, magthaverne, demokratiet – og hvem var han, ham der foran kampvognen?Journalist Mette Holm dækkede opstanden i Beijing for TV-Avisen i 1989 og har i de mellemliggende 25 år fulgt og formidlet udviklingen i Kina tæt. Bogen trykker dels den oprindelige dagbog og Mette Holm har desuden skrevet en helt ny bog, som følger op på alle trådene.

Djengis Khan: Den største erobrer nogensinde, som ved sin død herskede over et rige, der strakte sig fra Stillehavet til Det Kaspiske Hav. Hans erobringer er det stof, som legender dannes af, men ingen har nogensinde fundet hans grav.Leigh Hunt: Kort før japanerne invaderede Kina før 2. Verdenskrig, gør arkæologen en fantastisk opdagelse; et fund der virkelig får sveden til at springe frem på hans pande, og som med ét slag vil gøre ham berømt i vide kredse.Dirk Pitt: Eventyrer og direktør for NUMA, sejler rundt på Bajkalsøen, da et jordskælv dybt nede i søens undergrund rammer området. Et jordskælv, som sådan set kun er et af mange i tidens løb, og som må være udtryk for et af naturens luner. Men da et forskerhold, som Pitt netop havde reddet fra at drukne i den efterfølgende flodbølge, og Pitts skib saboteres, må Pitt og hans NUMA-hold i aktion, også selvom sporet fører til Mongoliet og gennem en af klodens mest frygtindgydende ørkener: Gobiørkenen.Clive Cussler (1931-2020) var en amerikansk forfatter, der især var kendt for sine spændings- og actionromaner. Han var derudover også marinearkæolog og skattejæger, og den fiktive karakter Dirk Pitt, der er hovedperson i en lang række af Cusslers bøger, er i høj grad inspireret af Cussler selv.Dirk Cussler (f. 1961) er søn af Clive Cussler og medforfatter til flere af bøgerne om marinearkæologen Dirk Pitt, som han også har lagt navn til.

VERDENSPORT af Anna Elisabeth Jessen er en verdensomspændende roman om menneskeskæbner, der krydser hinanden i et stormfuldt dansk-tysk erhvervseventyr.Sønderjylland 1937. De to skibsrederfamilier Hassel og Nielsen har vind i sejlene. Skibsfarten på verdenshavene blomstrer, og familierne ejer fornemme villaer og palæer i både Danmark og Fjernøsten. Det er driftige folk, der forstår at navigere, også da verdenskrigen kommer med nye fronter og fjender – og venner.I krigsårene bor to drenge under samme tag i familien Nielsens villa i Shanghai. Dansk-tyske Georg er sønnen i huset og en af arvingerne til dynastiet; kinesiske Hai Song er familien Nielsens teaboy. En polsk pige, Eva, arbejder også i huset, men pludselig en dag er hun væk.De næste 80 år udfoldes konsekvenserne af de dramatiske og ikke mindst de hemmeligholdte begivenheder i krigens skygge. Sporene fører kloden rundt: fra Shanghai til Lissabon, fra Hong Kong til København, fra New York til Costa del Sol – og tilbage til Sønderjylland, hvor det hele begyndte. Og fortsætter.

Japansk comfort food indeholder alle de lækreste retter fra det japanske køkken som tonkatsu, teriyaki, karaage, gyoza, yakisoba, katsosando og forskellige slags donburi – ris med topping. Det er mad, som er let at lave hjemme, med råvarer der er lette at skaffe og som passer godt til både hverdag og weekend. Og selvom retterne er enkle, så gør opskrifternes finish, at smagen bliver både autentisk og virkelig lækker.Den japanske kok Saori Ichihara flyttede til Sverige for elleve år siden, og når hun får hjemve, laver hun japansk mad. I Japan har man ofte hjemmeversioner af restaurantmaden, og bogen her indeholder Saoris hjemmeopskrifter.Bogen indeholder over halvtreds opskrifter inddelt i kapitlerne: Nudler, Ris, Friteret, Stegt & grillet, Gryderetter & supper og Småretter. Mange af opskrifterne laves med kød og fisk, men da de fleste saucer i bogen er vegetariske, kan man nemt udskifte kødet med forskellige grøntsager.Japansk comfort food er den perfekte bog til dig, der er nysgerrig på japansk mad og vil prøve at lave det selv.

Korea har en lang og omtumlet historie – og er i dag en delt nation. Sydkorea er et levende demokrati, verdens 10. største økonomi og efterhånden også en kulturel magtfaktor. Nordkorea har det mest autoritære regime i verden, er et fattigt land i en rig region og er bedst kendt for den personlighedskult, der er opbygget omkring Kim-familien.Forfatterne kortlægger i denne bog det moderne Koreas historie fra slutningen af 1800-tallet, gennem den japanske besættelse, krig og koldkrigsspændinger til i dag. De ser også på nutidens markante forskelle mellem Nord og Syd – og på udsigten til genforening.Sjette bog i serien “Den korte historie”.

1828. Den forældreløse Robin Swift følges til London af den mystiske Professor Lovell. Her træner han i årevis Latin, Oldgræsk og Kinesisk for at forberede sig til den dag, hvor han vil blive optaget på Oxford Universitetsprestigefyldte Royal Institute of Translation – også kendt som Babel.Babel er verdens epicenter for oversættelse, og endnu vigtigere, for magi. Briterne har magtsuverænitet eftersom deres viden bruges i imperiets kolonialisering. For Robin er Oxford et utopi dedikeret til at tilegne sig viden. For briterne giver det dem magtsuverænitet, da den viden bruges i imperiets kolonialisering.Da Storbritanien igangsætter en uretfærdig krig mod Kina over sølv og opium, tvinges han til at tage et livsændrende valg...R.F. Kuang vandt The British Book Award Book af the Year 2023 med Babel

”Stormen sled i ham, og han følte dens bid helt ind til marven. Det stod ham klart, at hvis man ikke fik land i sigte inden for de næste tre døgn, ville ingen ombord redde livet. Alt for mange var døde på denne rejse, tænkte han. Jeg er chef for en død flåde: ét skib tilbage af fem, på dette skib kun otteogtyve mand af en besætning på et hundrede og syv, og kun ti kan gå, resten, deriblandt generalkaptajnen, er døden nær. Ingen proviant, næsten ingen vand, og det, der er, er ildelugtende og -smagende.”Englænderen John Hawthorne redder sit skib og den sidste rest af besætningen i sikkerhed på Japans kyst. Året er 1600, og det er de færreste europæere, der overhovedet kender til landets eksistens. Her møder der ham et samfund, der er langt mere barsk og hierarkisk end det europæiske. Kulturen står på alle måder i skarp kontrast til den, han er vant til, men han har intet andet valg end at forsøge at navigere i den fremmede verden, for japanerne har besluttet, at han skal lære dem europæiske skikke og normer. Mens Hawthorne forsøger at begå sig i de højeste samfundslag, holdes hans besætning som gidsler, og det gør japanernes greb om ham endnu strammere.”Shōgun” er en historisk thriller fra det syttende århundredes Japan. Bogen er første del i James Clavells legendariske bøger om det gamle Fjernøsten. Den er solgt i over 15 millioner eksemplarer over hele verden og er i 2024 blevet filmatiseret som miniserie på FX. James Clavell (1921-1994) var en australskfødt britisk forfatter, manuskriptforfatter og instruktør. Han var særligt kendt for sine populære, actionfyldte romaner, hvoraf mange udspillede sig i asiatiske kulturer.

Lonely Planet's Hong Kong is your passport to the most relevant, up-to-date advice on what to see and skip, and what hidden discoveries await you. Cruise on the iconic Star Ferry, ride the hair-raising Peak Tram, and roam Temple Street Night Market; all with your trusted travel companion. Get to the heart of Hong Kong and begin your journey now!

Prepare to transform your life in 2024!Every year Human Design delivers a 365-day creative cycle that assists with releasing what no longer serves you and allows for a conscious increase of creative energy as you grow and evolve. This weekly guide is designed to give you a way to harness the Celestial energy supporting you in creating what you want in your life in 2023. Using weekly affirmations, writing assignments, and Emotional Freedom Techniques (EFT) setup phrases, gain knowledge on:How the weekly Celestial weather influences your lifeHow to explore the theme of each of the 64 Human Design Gates as they activate each weekHow to work deliberately with the core human archetypes held in the energy code of each GateUnderstanding the message and lesson of the moon phases and eclipse events throughout the yearUsing creative processes to integrate the new awareness gained from each week's processesIt takes awareness and deliberate action to live the highest potential of your unique Human Design. Re-connect with the True Story of Who You Are and explore the power and possibility of your very special life each week in The 2023 Human Design Evolution Guide.

Ever since I was a young kid, I've been a die-hard Liverpool FC fan. The dream of witnessing a thrilling match at Anfield and catching a glimpse of the players in front of the Melwood training center had always lingered in my mind. After graduating from college, the pressures of the real world were looming. My friends were scrambling to secure their dream jobs, investing time and effort to climb the career ladder. Amidst this hustle and bustle, I made a daring decision: I was going to turn my dream into reality. I hopped on my trusty bicycle and embarked on an epic journey to Liverpool. It took me 235 days to finally arrive at Anfield. From the heart of China through the vast landscapes of Mongolia, Russia, Kazakhstan, Estonia, Latvia, Lithuania, Poland, Czech Republic, Germany, the Netherlands, and, at last, England. I braved the scorching heat of the Gobi Desert, the desolation of Siberia, and even cycled through the European winter. A staggering 17,190 kilometers later, I had reached my dream destination, only to watch the home match in a humble Liverpool pub. While I may not have achieved the dual goal of seeing a game at Anfield and boosting my career, I've never regretted my decision. This journey fulfilled a lifelong desire and taught me lessons that no classroom ever could. This book brings you along for the ride, recounting the real-life adventures and experiences that shaped this unforgettable journey.

11th edition February 2019. 416 pages in colour.

Træd ind i den fascinerende verden af kinesisk madlavning med forfatteren Mei Lin i hendes nyeste bog, "Kinesiske Smagsoplevelser: En Kinesisk Kogebog". Denne bog er din nøgle til at udforske den rige og mangfoldige verden af kinesisk gastronomi og lære at mestre de autentiske smagsoplevelser fra Kina.Mei Lin, en lidenskabelig kulinarisk opdagelsesrejsende og ekspert i kinesisk køkken, deler med glæde sin viden og kærlighed til de dybt forankrede madtraditioner fra Kina. "Kinesiske Smagsoplevelser" er mere end blot en samling opskrifter - det er din guide til at forstå og værdsætte den kulturelle og kulinariske mangfoldighed, der kendetegner Kina.Bogen giver dig mulighed for at udforske det kinesiske køkkens forunderlige verden, hvor smag, aromaer og teksturer går op i en højere enhed. Mei Lin fører dig igennem forskellige regionale køkkener i Kina og deler hendes passion for krydderier, friske råvarer og autentiske opskrifter.Deltag i Mei Lin på denne kulinariske ekspedition gennem Kina, og opdag, hvordan du kan bringe den autentiske kinesiske smag ind i dit eget køkken. "Kinesiske Smagsoplevelser" er din nøgle til at forstå, værdsætte og nyde de kulinariske skatte, som Kina har at byde på. Åbn denne bog og lad dig fordybe i den kinesiske madkultur med Mei Lin.