Bøger om Vilde planter

Den nordiske natur byder på spiselige oplevelser hele året! Masser af ting i naturen kan spises, men bogen her har fokus på de ting, der faktisk smager godt og som kan spises med behag. Vore forfædre vidste det og brugte det i langt større udstrækning end vi gør i dag. Det vil forfatter Helle Buchardt Boyd gøre noget ved og lære os igen at sætte tænderne i naturen og lære af dens variation. Og hun understreger, at man hverken behøver være natur-uddannet eller gourmetkok for at finde gode spiselige ting i naturen. Alle kan være med!Velegnet som tag-med-lommeguide for familier, daginstitutioner, spejdere og andre naturskattejægere. Bogen indeholder nøje beskrivelser, masser af flotte fotos, findested og advarsler, hvis der findes giftige "fætre" som skal undgås. Endelig angiver bogen hvornår de enkelte planter er bedst og hvad de hedder på både latin, engelsk, tysk, norsk og svensk.

Lad svampejagtens magi leve videre i køkkenet! Ikke altid svampetoast og flødepasta, svampe kan så meget mere gastronomisk: kantarelvafler, confiterede østershatte, glaserede Karl Johan-spyd …Svampejagt er en vidunderlig måde at komme tæt på naturen: Den boblende energi, når du har spottet en spisesvamp i mosset, glæden ved forsigtigt at lirke den fri fra underlaget, skære bunden af den, tjekke den for orm, og lægge den nænsomt ned i kurven til de andre.Men hvad så når du kommer hjem? Er det flødepasta og svampetoast hele ugen? Ingen skam i det; det er vidunderlige retter, men der er meget mere at komme efter.De svampe du plukker i skoven har meget mere smag, end dem du køber i supermarkedet. De har også meget større variation. Tekstur og smag spænder bredt fra judasører over blomkålssvamp til kantarel og rørhat. Alle har de deres egne superkræfter i køkkenet, og det kan godt betale sig at dykke ned i deres gastronomiske muligheder. Uanset om svampene spiller hovedrollen eller danner bagtæppe i en ret, så gemmer de på et smagsunivers uden sidestykke.Bodil Sofie Espersen og Søren Espersen er datter og far og har hele Bodils liv haft en fælles glæde ved svampejagt og svampetilberedning. I denne bog gennemgår de Danmarks mange spisesvampe og lærer dig at lave vidunderlig mad med dem.

Kom med ud i vildnisset og opdag æstetikken, glæden og smagen ved at sanke det vilde. Bogen præsenterer dig for alle aspekter af vild mad; fra sankning til opbevaring og brug af de vilde planter i køkkenet. Du kommer til at kende og kunne genkende mindst 25 vilde planter. Og selvfølgelig kommer de vilde planter med i køkkenet og der laves inspirerende opskrifter, der passer til planternes karakter. Bogen er grundigt illustreret med billeder af de typiske steder, planten vokser, samt plantens udvikling i stadier gennem årstiderne. Vi giver dig tips til, hvordan du let kan samle og bruge naturens overflod, så det kan blive en realistisk del af din hverdag – året igennem. Bogen er skrevet af Lene og Søren Ejlersen. Det vilde univers har altid været solidt forankret hos Lene, og formidlingen af naturens smagsunivers er et af hendes hjertebørn. Søren Ejlersen er kok og har arbejdet med vilde grøntsager og særlige smage i mange år. Sammen deler Lene og Søren fascinationen af at gå på opdagelse i naturens spisekammer.

Blomsternes intelligens er den belgiske forfatter og dramatiker Maurice Maeterlincks fascinerende skildring af blomsternes hemmelige liv. Årtier inden Peter Tompkins Planternes hemmelige liv og Peter Wohllebens Træernes hemmelige liv, der i dag vel bedst kan beskrives som nyklassikere, beskriver nobelprismodtageren med en digters sensibilitet og iagttagelsesevne, hvordan blomster kommunikerer, formerer og gebærder sig i naturens levende miljø. Baseret på konkrete iagttagelser viser Maeterlinck en verden gennemsyret af intelligens og intention. I den nuværende planetariske situation har Maeterlincks klassiske værk fået ny aktualitet og tilbyder et uforglemmeligt billede af naturens dybe skønhed og vitalitet. Bogen indeholder også de to essays Glasedderkoppen og Dufte. Den belgiske digter, dramatiker og essayist Maurice Maeterlinck (1862-1949) var i starten af det 20. århundrede en af Europas mest indflydelsesrige forfattere og havde en stor betydning for blandt andre Thomas Mann, Rainer Maria Rilke, André Breton og Antonin Artaud. Til hans mest kendte værker hører de symbolistiske dramaer De blinde (1890), Pelléas og Melisande (1893) og Borgmesteren i Stilemonde (1918). Hans værker er også ofte blevet sat til musik af blandt andre Claude Debussy, Arnold Schönberg og Jean Sibelius. Ved siden af det store lyriske forfatterskab, som i 1911 indbragte ham nobelprisen i litteratur, skrev han en lang række essays, blandt andet om natur, insekter og intelligensen i alt levende. Til disse hører Blomsternes intelligens (1907) og trilogien: Biernes liv (1901), Termitternes liv (1927) og Myrernes liv (1930).

Hvordan får man succes med det vilde?Det handler i høj grad om at tænke natur. Forstå sit sted, lade haven udfolde sig naturligt og være åben over for det uforudselige. Det mener Jens Thejsen, der i denne bog præsenterer en række konkrete forslag til forskellige habitathaver, dvs. haver inspireret af de naturlige forhold, der hersker på grunden og i den omgivende natur.I nærheden af skov er det oplagt at anlægge en skovhave eller en havelund. Har man sommerhus nær en strand, er det en fordel at tilpasse haven den sandede jord, og ligger haven i et område, der ofte bliver oversvømmet, er det smart at udnytte vandet og plante noget, der passer til det fugtige miljø.Ledsaget af plantelister og mere end 200 fotos forklarer Thejsen, hvorfor man bør vælge arter frem for sorter, flerårige og hjemmehørende planter frem for enårige og ikke-hjemmehørende, og hvorfor det er så vigtigt at bevare gamle og døde træer, at kende sin jordtype og skabe levesteder for både dyr, planter, alger, bakterier og svampe.Jens Thejsen er selvstændig konsulent og har arbejdet professionelt med træer, haver og natur i adskillige år. Han har undervist på Jordbrugets UddannelsesCenter Århus, været redaktør af Praktisk Økologi og initiativtager til Økologiens Have i Odder. Han er desuden forfatter til en lang række bøger og artikler.

Røn & bæk en illustreret digtsamling, der udspringer af digterens møde den danske naturs vilde beboere, gråbynken, havemælden, agertidslen, cikorien og mange flere. Den er en hyldest til de sejlivede planter, som kommer tilbage år efter år, på trods af vi menneskers indædte kamp imod dem.Digtsamlingen er lokalt forankret i Rønnebæksholms have i Næstved, hvor planterne er blevet mødt og beundret. Under digtene strømmer Rønnebækkens sang, en sang om liv og glæde, der afløses af mørke, strømlining og rørføring, men til slut ser lysglimt og håb for livet igen.Røn & bæk er en stedsspecifik digtsamling med rødder i Rønnebæksholms 'Medicinhaven for Radikal Omsorg'. Digtsamlingen udgives af forlaget Uro og kunsthal Rønnebæksholm som en del af Bikubenfondens 'Udstillingsprisen Vision 2020', der gik til udstillingen Soil.Sickness.Society.

Med Myrernes liv afslutter den belgiske forfatter og nobelprismodtager Maurice Maeterlinck sin berømte trilogi om insekternes verden. I denne bog tages læseren med ind i myrernes kolossale samfund, hvor komplekse kommunikationssystemer, avanceret arkitektur og en altoverskyggende selvopofrelse kendetegner de små væseners liv.Med både vid og undren undersøger han myrernes unikke intelligens og de tilsyneladende uforklarlige instinkter, der styrer dem – og stiller spørgsmål ved vores egen plads i naturens store fællesskab.Bogen tilbyder et nyt perspektiv på en skjult verden, som vi ellers sjældent bemærker, men som findes lige under fødderne på os.Om Blomsternes intelligens skrev anmelderne:“På sin egen poetiske vis revolutionær læsning.” – Kristeligt Dagblad“Et særdeles poetisk, dragende og lærerigt værk.” – Dagbladet Information

I Termitternes liv dykker den belgiske forfatter og nobelprismodtager Maurice Maeterlinck ned i en af naturens mest gådefulde og komplekse samfund: termitternes verden. Med skarp iagtta­gelsesevne og filosofisk indsigt beskriver han de fascinerende strukturer og fællesskaber, som disse små væsener skaber.Bogen udforsker, hvordan termitter organiserer sig, kommunikerer og overlever i et komplekst system af total samhørighed, der på en næsten mystisk måde spejler menneskelige samfund.Termitternes liv blander en videnskabelig afsøg­ning med litterær ekvilebrisme, men også med en vidtgående refleksion over naturens intelligens og de mysterier, der gemmer sig i livets mindste skabninger - og i mennesket selv.Om Blomsternes intelligens skrev anmelderne:“På sin egen poetiske vis revolutionær læsning.” – Kristeligt Dagblad“Et særdeles poetisk, dragende og lærerigt værk.” – Dagbladet InformationMed efterord af Philip Mosley.

Biernes liv er den første bog i nobelprismodtageren Maurice Maeterlincks trilogi om insekters leve­vis. Bogen er ikke en videnskabelig afhandling om bier, men snarere en litterær, entusiastisk gennem­gang af biernes liv, samarbejde og cyklusser.Læseren føres gennem livet i og uden for bikuben og hører i detaljer om biernes komplekse organi­sering og mange arbejdsopgaver. Livet i bikuben er både smukt og barskt, og Maeterlinck viser med stor omhu at bierne, ligesom mennesket, er intel­ligente væsner, som ikke alene er styret af deres instinkter, men er i stand til at tage ved lære af deres omgivelser og udvikle sig.Om Blomsternes intelligens skrev anmelderne:“På sin egen poetiske vis revolutionær læsning.” – Kristeligt Dagblad“Et særdeles poetisk, dragende og lærerigt værk.” – Dagbladet Information

De fleste af os værdsætter skoven og træerne. Selv en kort gåtur i skoven eller parken genoplader sjælen, og bladenes lette spil driver de dystre tanker væk. Men træer har også en overraskende mørk side, som ikke ret mange kender til. Der er træer, der starter skovbrande, forgifter hinanden, kvæler deres naboer eller dømmer dem til en elendig skyggetilværelse i den evige kamp for lys, vand og næringsstoffer.I sin nye bog fortæller den tyske videnskabsforfatter og passionerede skovvandrer Markus Bennemann os i et underholdende og humoristisk sprog den ubehagelige sandhed om træernes andet – mørkere – liv. Bogen repræsenterer en slags træernes forbryderalbum fra det giftblandende valnøddetræ til den angrebslystne akacie og er fyldt med flotte illustrationer.