Bøger af &9

Πείτε αντίο στην περίπλοκη προετοιμασία γευμάτων και γεια στα εύκολα και νόστιμα γεύματα ενός πιάτου με το "Κατακτήστε την τέχνη της κατσαρόλας."!Ανακαλύψτε τη χαρά των γευμάτων ενός πιάτου με το "Κατακτήστε την τέχνη της κατσαρόλας". Αυτό το βιβλίο μαγειρικής είναι ο απόλυτος οδηγός σας για να δημιουργήσετε νόστιμα και χορταστικά γεύματα χωρίς φασαρία.Με 100 λαχταριστές συνταγές, θα έχετε πολλές επιλογές για να διαλέξετε. Από κλασικά comfort foods όπως mac και cheese μέχρι τολμηρές νέες γεύσεις όπως κινόα και κατσαρόλα γλυκοπατάτας, υπάρχει κάτι για όλους σε αυτό το βιβλίο μαγειρικής.Ο βήμα προς βήμα οδηγός μας κάνει τις κατσαρόλες εύκολο να κυριαρχήσετε, ακόμα κι αν είστε αρχάριοι στην κουζίνα. Με σαφείς οδηγίες και χρήσιμες συμβουλές, θα φτιάχνετε κατσαρόλες σαν επαγγελματίας σε χρόνο μηδέν.Το "Κατακτήστε την τέχνη της κατσαρόλας" είναι ιδανικό για πολυάσχολες νύχτες της εβδομάδας, οικογενειακά δείπνα, ποτλούσια και πολλά άλλα. Είτε μαγειρεύετε για δύο είτε ταΐζετε ένα πλήθος, οι συνταγές μας έχουν σχεδιαστεί για να κάνουν τη ζωή σας πιο εύκολη και τις γεύσεις σας χαρούμενες.Με τις 100 λαχταριστές συνταγές μας και τον οδηγό βήμα προς βήμα, θα μπορείτε να κατακτήσετε την τέχνη της κατσαρόλας και να δημιουργήσετε γεύματα που είναι ταυτόχρονα ανακουφιστικά και χορταστικά. Είτε είστε αρχάριος είτε έμπειρος μάγειρας, το "Κατακτήστε την τέχνη της κατσαρόλας" είναι η τέλεια προσθήκη στη συλλογή βιβλίων μαγειρικής σας. Πάρτε λοιπόν ένα πιάτο κατσαρόλας και πάμε να μαγειρέψουμε!

Είστε λάτρης των σπιτικών μαρμελάδων και γλυκών; Μην ψάχνετε άλλο από το Με 100 απολαυστικές συνταγές για να διαλέξετε, θα σας κακομάθουν οι επιλογές όταν πρόκειται να επιλέξετε την επόμενη δημιουργία με φρούτα. Δείτε τι μπορείτε να περιμένετε από αυτό το ολοκληρωμένο βιβλίο μαγειρικής Μεγάλη γκάμα συνδυασμών γεύσεων Από κλασικές συνταγές όπως φράουλα και βατόμουρο μέχρι πιο μοναδικά μείγματα όπως ραβέντι και τριαντάφυλλο ή αχλάδι και τζίντζερ, αυτό το βιβλίο μαγειρικής έχει κάτι για κάθε γούστο. Με 100 συνταγές για να διαλέξετε, δεν θα ξεμείνετε ποτέ από έμπνευση.Συμβουλές ειδικών για τη συντήρηση φρούτων Ακόμα κι αν είστε αρχάριος στην κουζίνα, αυτό το βιβλίο μαγειρικής σας διευκολύνει να ξεκινήσετε με την παρασκευή μαρμελάδας. Θα βρείτε χρήσιμες συμβουλές για την επιλογή των καλύτερων φρούτων, την προετοιμασία τους για κονσερβοποίηση και τη διασφάλιση ότι οι μαρμελάδες σας θα παραμείνουν φρέσκες για τους επόμενους μήνες. Ιδανικά για δώρο ή αποθήκευση στο ντουλάπι σας Οι σπιτικές μαρμελάδες κάνουν προσεγμένα δώρα για τους φίλους και την οικογένεια ή μπορούν να χρησιμοποιηθούν για να προσθέσουν μια νότα γλυκύτητας στο πρωινό τοστ ή το απογευματινό σας τσάι. Με 100 συνταγές στα χέρια σας, θα έχετε πάντα στη διάθεσή σας ένα βάζο με νόστιμη μαρμελάδα όποτε τη χρειάζεστε

Γιατί αγαπάμε τόσο πολύ τον καφέ; Λοιπόν, εκτός από το ότι είναι σούπερ νόστιμο! Ένα φλιτζάνι καφέ στον ατμό είναι το πρώτο πράγμα που αναζητούν εκατομμύρια άνθρωποι κάθε πρωί και υπάρχουν πολλοί λόγοι που αυτοί οι άνθρωποι το κάνουν σε καθημερινή βάση. Η καφεΐνη σε αυτό παίζει δύο ρόλους στο γιατί οι άνθρωποι πίνουν καφέ. Πρώτον, η καφεΐνη στον καφέ βοηθά στην κίνηση του αίματος των ανθρώπων και τους κάνει να νιώθουν ενέργεια. Οι εργαζόμενοι νωρίς το πρωί τείνουν να βασίζονται στον καφέ τους για να τους βοηθήσουν να περάσουν την εργάσιμη ημέρα τους. Ο άλλος λόγος που η καφεΐνη είναι ένας λόγος που οι άνθρωποι πίνουν καφέ είναι ότι προκαλεί εθισμό. Υπάρχουν πολλές χημικές ουσίες στον καφέ που προσδίδουν τις εθιστικές του ιδιότητες και η καφεΐνη είναι η κύρια. Η απόσυρση της καφεΐνης μπορεί να προκαλέσει πονοκεφάλους και ευερεθιστότητα και πολλοί άνθρωποι προτιμούν να μην εγκαταλείψουν τον καφέ τους. Ο καφές έχει γίνει ένα πολύ κοινωνικό ποτό παρόμοιο σε δημοτικότητα με το αλκοόλ. Τα πρωινά στο τοπικό καφέ είναι το μέρος για να κάνετε παρέα με φίλους ή να συναντηθείτε για να συζητήσετε τις δουλειές σας. Οι άνθρωποι τείνουν να πίνουν καφέ σε αυτές τις συγκεντρώσεις είτε τους αρέσει είτε όχι, κάτι που τελικά τους βοηθά να αναπτύξουν μια γεύση για αυτόν και στη συνέχεια γίνεται εθιστικό. Οι πότες καφέ λένε ότι πίνουν καφέ για να χαλαρώσουν. Αν και αυτό μπορεί να φαίνεται οξύμωρο αν σκεφτεί κανείς ότι ο καφές είναι διεγερτικό, ένα ζεστό φλιτζάνι καφέ χωρίς καφεΐνη ή, για μερικούς ανθρώπους, ακόμη και ο κανονικός καφές μπορεί να χαλαρώσει τις αισθήσεις και να τους βοηθήσει να χαλαρώσουν και να ηρεμήσουν τα νεύρα τους. Οι ερευνητές αποδίδουν το κατευναστικό αποτέλεσμα στην τόνωση των αισθήσεων που βοηθά στη δημιουργικότητα και στο νοητικό ερέθισμα που με τη σειρά του βοηθά να ηρεμήσουν μερικοί άνθρωποι.

ΕΙΣΑΓΩΓΗ Η προετοιμασία περισσότερων λαχανικών και το μαγείρεμα στο σπίτι είναι μια απλή στρατηγική που μπορεί να βελτιώσει σημαντικά την υγεία σας. Επιπλέον, η έρευνα ανέφερε ότι η προετοιμασία του φαγητού στο σπίτι σχετίζεται με λιγότερη κατανάλωση γρήγορου φαγητού και χρήματα που δαπανώνται για φαγητό. Ένα από τα πρώτα βήματα για να μαγειρέψετε περισσότερο στο σπίτι είναι να μάθετε διαφορετικούς τρόπους μαγειρέματος φρέσκων λαχανικών. Αυτές οι δεξιότητες θα σας επιτρέψουν να κάνετε τα λαχανικά πρωταγωνιστή των γευμάτων σας, τα οποία με τη σειρά τους θα σας προσφέρουν τόνους ευεργετικών θρεπτικών συστατικών και θα οδηγήσουν σε βελτιωμένη υγεία.

Η τεχνική του ψησίματος κρέατος ή άλλου φαγητού πάνω από κάρβουνα χρησιμοποιείται από τότε που η ανθρωπότητα κατέκτησε τη φωτιά, ίσως την αρχαιότερη μορφή μαγειρέματος που χρησιμοποιείται με τοπικές παραλλαγές σε διάφορα μέρη του κόσμου.Το μπάρμπεκιου είναι το αμερικανικό μπάρμπεκιου δημοφιλές στις Ηνωμένες Πολιτείες. Χρησιμοποιεί μια ευρύτερη ποικιλία συστατικών (από χοιρινές μπριζόλες και χάμπουργκερ μέχρι πουλερικά, ψάρια και θαλασσινά) καθώς και γευστικές σάλτσες για καρύκευμα. Είναι επίσης σύνηθες να χρησιμοποιούνται ηλεκτρικές ψησταριές στη θέση της παραδοσιακής ψησταριάς με κάρβουνο κατά το ψήσιμο.Οι γρύλοι ήταν η κύρια τροφή των γκάουτσο που δούλευαν με βοοειδή στο παρελθόν. Ψήνουν το κρέας στο ανοιχτό χωράφι με ξύλινα σουβλάκια που έχουν στρωθεί πάνω από χαρακώματα. Το κρέας ήταν μόνο αλάτι. Το ψήσιμο στη σχάρα έγινε δημοφιλές στους κατοίκους της πόλης από τα αγροκτήματα. Άρχισε να μαγειρεύεται στο σπίτι και να το απολαμβάνουν σε τυπικά εστιατόρια, τα ψητοπωλεία.Το μπάρμπεκιου Gaucho φτιάχνεται με βόειο κρέας ψητό σε κάρβουνα. Τα κομμάτια κρέατος που τοποθετούνται σε σουβλάκια ή ψησταριές (ξύλινα ή μεταλλικά) εκτίθενται σιγά σιγά σε ένα μπολ με κάρβουνο ή καυσόξυλο. Οι φλόγες πρέπει να αποφεύγονται καθώς καίνε το κρέας έξω και το αφήνουν πίσω. Τα πιο δημοφιλή αλλαντικά είναι η μπριζόλα, τα παϊδάκια, η μπριζόλα και το φιλέτο. Το κρέας μπορεί να σερβιριστεί σπάνιο, μέτριο ή καλοψημένο, με τις σαλάτες, το ψωμί και τη φαρόφα να είναι τα πιο συνηθισμένα συνοδευτικά.Σήμερα το λουκάνικο, το αρνί, το χοιρινό και το κοτόπουλο αποτελούν επίσης μέρος του μπάρμπεκιου γκαούτσο. Η τεχνική παρασκευής είναι η ίδια με το βόειο κρέας. Σε ορισμένες περιπτώσεις, οι σάλτσες μπορούν επίσης να χρησιμοποιηθούν για καρύκευμα και αλάτι.

Όλοι γνωρίζουμε ότι τα αυγά είναι καλά για εσάς. Είναι μια εξαιρετική πηγή πρωτεΐνης και βασικών θρεπτικών συστατικών και εξαιρετικά ευέλικτα με τους πολλούς τρόπους παρασκευής τους. Το καλύτερο πράγμα για τα αυγά όμως; Είναι νόστιμα.Σε αυτό το βιβλίο θα βρείτε τεχνικές και ιδέες βήμα προς βήμα για να βεβαιωθείτε ότι θα έχετε τέλεια, νόστιμα αυγά κάθε φορά. Μαθαίνοντας μόνο μερικά βασικά, μπορείτε να φτιάξετε μια μεγάλη γκάμα από απλά στην προετοιμασία γευμάτων για όσα λίγα ή όσα άτομα θέλετε. Συνεχίστε λοιπόν και Get Cracking!

Η έγχυση με κρασί μπορεί να είναι μια απόλαυση και μια ενίσχυση για καλό φαγητό, ποτό και ένα καλό γεύμα! Όταν το κρασί θερμαίνεται, η περιεκτικότητα σε αλκοόλ καθώς και τα θειώδη εξαφανίζονται, αφήνοντας μόνο την ουσία να προσδίδει μια λεπτή γεύση.Ο πρώτος και πιο σημαντικός κανόνας Χρησιμοποιήστε μόνο κρασιά στη μαγειρική σας ή ποτά που θα πίνετε. Μην χρησιμοποιείτε ποτέ κανένα κρασί που ΔΕΝ ΘΑ ΠΙΝΕΤΕ! Αν δεν σας αρέσει η γεύση ενός κρασιού, δεν θα σας αρέσει το πιάτο και το ποτό που θα επιλέξετε να το χρησιμοποιήσετε.Μην χρησιμοποιείτε τα λεγόμενα "κρασί μαγειρέματος!" Αυτά τα κρασιά είναι συνήθως αλμυρά και περιλαμβάνουν άλλα πρόσθετα που επηρεάζουν τη γεύση του πιάτου και του μενού που έχετε επιλέξει. Η διαδικασία μαγειρέματος/μείωσης θα αναδείξει τα χειρότερα σε ένα κατώτερο κρασί.Το κρασί έχει τρεις κύριες χρήσεις στην κουζίνα - ως συστατικό μαρινάδας, ως μαγειρικό υγρό και ως αρωματικό σε ένα έτοιμο πιάτο.Η λειτουργία του κρασιού στη μαγειρική είναι να εντείνει, να ενισχύσει και να τονίσει τη γεύση και το άρωμα του φαγητού - όχι να κρύψει τη γεύση αυτού που μαγειρεύετε αλλά μάλλον να το ενισχύσει.Για καλύτερα αποτελέσματα, δεν πρέπει να προστίθεται κρασί σε ένα πιάτο λίγο πριν το σερβίρισμα. Το κρασί πρέπει να σιγοβράσει μαζί με το φαγητό, ή τη σάλτσα, για να ενισχυθεί η γεύση. Πρέπει να σιγοβράσει με το φαγητό ή στη σάλτσα όσο ψήνεται. καθώς το κρασί ψήνεται, μειώνεται και γίνεται εκχύλισμα που αρωματίζει.Να θυμάστε ότι το κρασί δεν ανήκει σε κάθε πιάτο. Περισσότερες από μία σάλτσες με βάση το κρασί σε ένα μόνο γεύμα μπορεί να είναι μονότονες. Χρησιμοποιήστε το κρασί είναι το μαγείρεμα μόνο όταν έχει κάτι να συμβάλει στο έτοιμο πιάτο

Η ιστορία του κάρυ παραπέμπει σε πολλές χώρες και πολιτισμούς. Από την Ινδία μέχρι τη Μέση Ανατολή και την Ασία, το κάρυ είναι βασικό στοιχείο της κουζίνας για αιώνες. Πλέον βρίσκεται σε μπολ σε τραπέζια φαγητού σε όλο τον κόσμο. Άνθρωποι πολλών εθνικοτήτων και εθνοτήτων απολαμβάνουν το κάρυ.Η παρασκευή πιάτων με κάρυ μπορεί να είναι σχεδόν τόσο διασκεδαστική όσο και η κατανάλωση τους. Μπορείτε να ξεκινήσετε από το μηδέν ή, αν είστε νέος στο κάρυ, να φτιάξετε τη δική σας πάστα κάρυ ή σκόνη κάρυ.Εάν φτιάχνετε τη δική σας σκόνη, μπορείτε να προσθέσετε επιπλέον συστατικά όπως σκόρδο, αλάτι ή άλλα είδη μπαχαρικών. Ένα καλό πρώτο κάρυ είναι κάρυ κοτόπουλου ή κάρυ κοτόπουλου βουτύρου.Μπορείτε να εξοικονομήσετε χρόνο και να μην θυσιάσετε τη γεύση εάν χρησιμοποιήσετε έτοιμη πάστα κάρυ. Αυτά τα ζυμαρικά θα σας επιτρέψουν να ετοιμάσετε εύκολα ένα νόστιμο κάρυ όπως το Korma ή το Tikka Masala. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε πάστα κάρυ με λαχανικά και κρέας και να προσθέσετε επιπλέον υλικά που ευχαριστούν τον ουρανίσκο σας.Μόλις ψηθεί το κάρυ σας, μπορείτε να το σερβίρετε ζεστό με ζεστή κατσαρόλα και ψωμί naan

Υπάρχουν λίγα πράγματα στη ζωή που έχουν τόσο νόστιμη και θεϊκή γεύση στη γλώσσα σας όσο ένας φρεσκομαγειρεμένος ή ένας επιδέξια παρασκευασμένος αστακός, πιάτο με γαρίδες ή πιάτο τόνου. Αν δεν έχετε γνωρίσει ποτέ τη γεύση του καβουριού ή των θαλασσινών που λιώνουν στο στόμα σας, αυτό το βιβλίο είναι για εσάς! Υπάρχουν τόσοι πολλοί νόστιμοι τρόποι για να ενσωματώσετε τα θαλασσινά στην προετοιμασία του γεύματός σας. Είναι ένας υγιεινός και νόστιμος τρόπος για να τρώτε άπαχη, χορταστική πρωτεΐνη και αποτελεί τη ραχοκοκαλιά της μεσογειακής διατροφής. Οι παρακάτω συνταγές περιλαμβάνουν σολομό, γαρίδες, χτένια, χταπόδι και Haddock. Κάθε συνταγή είναι σχετικά εύκολη στην παρασκευή, και γεμάτη απίστευτη γεύση. Υπάρχει κάτι για όλους, από τηγανητό ρύζι με γαρίδες μέχρι σολομό πέστο μέχρι τέλεια ψημένα χτένια

Το Gumbo είναι η ουσία της μαγειρικής Creole και Cajun, το υποχρεωτικό πιάτο σε κάθε μενού εστιατορίου και η καρδιά της σπιτικής μαγειρικής. Παρουσιάζει τα καλύτερα αυτόχθονα οστρακοειδή καθώς και τοπικά λουκάνικα, πουλερικά, άγρια θηράματα και μπαχαρικά. Προέρχεται από τη Λουιζιάνα τον δέκατο όγδοο αιώνα και προέρχεται το όνομά του είτε από τη λέξη Bantu για μπάμιες (gombo) είτε από τη λέξη Choctaw για το filé (κόμπο). Τόσο οι μπάμιες όσο και το φιλέ, που είναι αλεσμένα φύλλα sassafras που χρησιμοποιούν οι Ιθαγενείς Αμερικανοί, χρησιμεύουν ως πυκνωτικά για το gumbo, μαζί με το roux, μια βάση από αλεύρι που ροδίζεται σε λάδι. Το πιο κοινό πυκνωτικό είναι το roux, το οποίο μοιάζει με το σάλτσα. Ο βαθμός στον οποίο ροδίζει καθορίζει το χρώμα του κόμμεος. Οι ντόπιοι μάγειρες συχνά το παίρνουν σε ένα σκούρο καφέ χρώμα που δίνει στο τελικό προϊόν μια βαθιά και δυνατή γεύση. Παραδοσιακά, κρεμμύδια, σέλινο, και η πιπεριά (γνωστή ως η τριάδα της τοπικής μαγειρικής) συν το σκόρδο τσιγαρίζονται στο roux και προστίθεται ζωμός για να γίνει ένα Gumbo. Συστατικά που κυμαίνονται από οστρακοειδή μέχρι πουλερικά και άγρια θηράματα δημιουργούν τον τύπο και τη γεύση της γκάμπου. Τα καρυκεύματα όπως το πιπέρι καγιέν, το θυμάρι και το φύλλο δάφνης αλλοιώνουν τη γεύση του πιάτου για να ευχαριστήσουν τον μάγειρα και η γόμα σερβίρεται σε μπολ πάνω από ρύζι. Τα πιο χαρακτηριστικά στυλ gumbo είναι το Creole (Νέα Ορλεάνη) και το Cajun (νοτιοδυτική Λουιζιάνα). Το Creole χρησιμοποιεί ντομάτες και ο Cajun όχι. Επομένως, το ένα είναι καφέ και το άλλο είναι ένα κοκκινοκαφέ. Το Creole gumbo τείνει να έχει μια πιο λεπτή βάση, ενώ ένα gumbo Cajun είναι πιο εγκάρδιο, πιο σκούρο και μερικές φορές πιο παχύ, και είναι πιο κατάλληλο να χρησιμοποιεί θηράματα όπως οι αγριόπαπιες. Στη νότια Λουιζιάνα, τα gumbo σερβίρονται σε όλα τα τραπέζια, πλούσια ή φτωχά, και στα περισσότερα εστιατόρια, πολυτελή ή άλλα.

Ξέρουμε, ξέρουμε, αν πρόκειται να πάτε σε μια μαγειρική, περιμένετε ψητά μπιφτέκια και χοτ ντογκ, ίσως ακόμη και μερικά παϊδάκια μπάρμπεκιου ή ψητά λαχανικά. Αλλά φανταστείτε αυτό ένα υπέροχο, εσπεριδοειδές, λεπτό ψάρι ή οστρακοειδή που ψήνεται στη σχάρα μαζί με αυτά τα κλασικά. Από γαρίδες και χτένια μέχρι σολομό και μπακαλιάρο, με τα πάντα από αστακό μέχρι ξιφία ενδιάμεσα, κυριολεκτικά οτιδήποτε ισχύει όταν πρόκειται για ψήσιμο θαλασσινών.Υπάρχουν μερικοί σκληροί και γρήγοροι κανόνες που θα βοηθήσουν τα ψητά θαλασσινά σας να βγουν από τα καλύτερα. Το πιο δύσκολο κομμάτι για το ψήσιμο ψαριών στη σχάρα είναι να φροντίσετε να μην κολλάει το ξεφλουδισμένο δέρμα στη σχάρα σας. Μερικές συμβουλές Αρχικά, αλείψτε καλά τις σχάρες της ψησταριάς σας με ένα πανί ή χαρτοπετσέτα εμποτισμένη σε φυτικό λάδι (χρησιμοποιήστε ένα με υψηλό σημείο καπνού, δείτε τον οδηγό μας για τα μαγειρικά λάδια για περισσότερες πληροφορίες) πριν προσθέσετε το ψάρι. Στη συνέχεια, βεβαιωθείτε ότι μαγειρεύετε σε υψηλή θερμοκρασία (400°-450°) και μόλις το ψάρι σας είναι στη σχάρα, μην το αγγίζετε μέχρι να γίνει τραγανό το δέρμα

Τι είναι το πέστο;Το πέστο είναι μια απλή σάλτσα που μπορεί να μεταμορφώσει όλα τα είδη των πιάτων με τις λαμπερές φυτικές του γεύσεις. Η λέξη πέστο προέρχεται από την ιταλική λέξη "pestare" που σημαίνει συνθλίβω ή συνθλίβω. Όλοι είχαμε το παραδοσιακό πέστο βασιλικού, αλλά μια βασική συνταγή πέστο μπορεί να μεταμορφωθεί με όλες τις διαφορετικές ποικιλίες βοτάνων, ξηρών καρπών και ελαιόλαδου. Διαβάστε παρακάτω και θα σας δείξουμε πώς να φτιάχνετε πέστο τόσο παραδοσιακά, όπως αυτή η κλασική συνταγή για πέστο βασιλικού, όσο και πέστο με ανατροπή.Πώς να χρησιμοποιήσετε το πέστο;Α. Ανακατέψτε με ζυμαρικά, ειδικά οποιαδήποτε ζυμαρικά με υφή, αυτό θα βοηθήσει τα ζυμαρικά να πιάσουν την γλιστερή σάλτσα. Β. Προσθέστε τα φρέσκα λαχανικά.C. Προσθέστε στα αυγά πριν ανακατέψετε.D. Χρησιμοποιήστε το ως καρύκευμα σε σάντουιτς και τυλιχτά, ανακατέψτε λίγο σε μαγιονέζα ή μόνο του.E. Βουτήξτε τραγανά κομμάτια μπαγκέτας σε πέστο, τον αγαπημένο μου τρόπο για να απολαύσω αυτή τη σάλτσα.F. Κάντε ένα μπάνιο ανακατεύοντας με κρέμα γάλακτος, γιαούρτι ή τυρί κότατζ.G. Χρησιμοποιήστε το ως επικάλυψη για σπιτική πίτσα.H. Προσθέστε στο βουτυρόγαλα για να φτιάξετε ένα ντρέσινγκ σαλάτας.I. Απλώνουμε πάνω στη μπρουσκέτα.J. Γαρνίρουμε τη σούπα

Το φαγητό της Καραϊβικής αντιπροσωπεύει μια συναρπαστική συγχώνευση πολιτισμών. Τα νησιά διαθέτουν επιρροές από την Αφρική, την Ανατολική Ινδία, την Κίνα, τη Νότια Αμερική, την Ευρώπη, τη Νοτιοανατολική Ασία, τη Συρία και τον Λίβανο. Καθένας από αυτούς τους πολιτισμούς έχει αφήσει το δικό του μοναδικό στίγμα στο φαγητό της περιοχής εξελίσσοντας με τον δικότου τρόπο για να παράγει ένα νέο είδος fusion κουζίνας που είναι λαχταριστή, πικάντικη και νόστιμη. Και αυτό είναι το θέμα της Caribbean Flavors. Εδώ θα βρείτε συνταγές που αντικατοπτρίζουν τα αυθεντικά και γηγενή φαγητά των διαφόρων νησιών.

Εξ ορισμού, οι τηγανητές είναι βασικά τηγανητά τρόφιμα που κατηγοριοποιούνται ευρέως σε τρεις κατηγορίες  Τηγανισμένα κέικ πάστας Chou ή ζύμη μαγιάς. Κομμάτια κρέατος, θαλασσινά, λαχανικά ή φρούτα επικαλυμμένα με κουρκούτι και τηγανητά. Μικρά κέικ με ψιλοκομμένο φαγητό σε κουρκούτι, όπως τηγανίτες καλαμποκιού.Οι τηγανητές είναι ένα εξαιρετικά ευέλικτο φαγητό. Μπορούν να είναι συνοδευτικό, ορεκτικό, σνακ ή επιδόρπιο. Αρχικά εισήχθησαν στην Ιαπωνία τον 16ο αιώνα και ήταν όλο και πιο δημοφιλή αυτή τη δεκαετία.Βασικές συμβουλές για να ξεκινήσετε1. Μη σε φοβίζει το λάδι. Φροντίστε να προσθέσετε αρκετή ποσότητα στο τηγάνι, καθώς θα βοηθήσει να δώσετε τραγανότητα, καλό χρώμα και νόστιμη γεύση στις τηγανητές.2. Αφήστε το να τσιτσιρίσει! Το τηγάνι σας πρέπει να ζεσταθεί σωστά πριν το μαγείρεμα. Αν η τηγανιά δεν τσιτσιρίζει όταν χτυπάει στο τηγάνι, ξέρετε ότι δεν είναι έτοιμη!3. Μην γεμίζετε υπερβολικά το τηγάνι, καθώς αυτό προκαλεί πτώση της θερμοκρασίας του τηγανιού, με αποτέλεσμα τηγανίτες να λιγοστεύουν και να μην έχουν ψηθεί καλά

Η πίτσα είναι μια επίπεδη, ανοιχτόχρωμη πίτα ιταλικής προέλευσης, που αποτελείται από μια κρούστα σαν ψωμί με καρυκευμένη σάλτσα ντομάτας και τυρί, που συχνά γαρνίρεται με αλμυρά κρέατα και λαχανικά. Παραδοσιακά, η πίτσα ταξινομείται κατά πάχος, σχήμα και πλατφόρμα συναρμολόγησης. Κατηγοριοποίηση πίτσας A. Πάχος κρούστας Η πίτσα διατίθεται σε εκδόσεις λεπτής, μεσαίας και παχιάς κρούστας. Η ποσότητα της ζύμης είναι ο κύριος παράγοντας που επηρεάζει το πάχος της κρούστας. Ωστόσο, το ποσό της ανόδου παίζει επίσης ρόλο. Η ζύμη που είτε είναι λίγο φουσκωμένη είτε πολύ φουσκωμένη, είτε ισιώνεται πριν το ψήσιμο, τείνει να παράγει μια πιο λεπτή κρούστα από αυτή που αφήνεται να φουσκώσει (ή να φουσκώσει) στο βέλτιστο επίπεδο μετά το ρολό και πριν το ψήσιμο. B. Σχήμα Οι πίτσες ταξινομούνται επίσης ανάλογα με το σχήμα - δηλαδή, στρογγυλές και ορθογώνιες. Η πίτσα που φτιάχνεται σε ένα ορθογώνιο ταψί ονομάζεται μερικές φορές πίτσα "Ιταλικό αρτοποιείο" - το μέρος από το οποίο προήλθε. Ωστόσο, το στρογγυλό σχήμα είναι το πιο συνηθισμένο σχήμα στις πιτσαρίες, πιθανώς επειδή είναι το πιο εύκολο στην κατασκευή. Υπάρχουν επίσης ειδικά σχήματα, όπως η πίτσα σε σχήμα καρδιάς, η οποία είναι μια πολυετής αγαπημένη ημέρα του Αγίου Βαλεντίνου. C. Συνέλευση Οι πίτσες ταξινομούνται επίσης ανάλογα με την πλατφόρμα στην οποία συναρμολογούνται. Βασικά, υπάρχουν τρία τηγάνι, οθόνη και φλούδα (ή κουπί) - γνωστά ως πίτσα τηγανιού, πίτσα με οθόνη και πίτσα ψημένη στην εστία, αντίστοιχα. Η πίτσα με τηγάνι ονομάζεται επίσης πίτσα με βαθύ πιάτο και πίτσα με τηγάνι. Οι πίτσες με παχύτερη κρούστα τείνουν να φτιάχνονται σε τηγάνι, ενώ οι πιο λεπτές συνήθως συναρμολογούνται σε οθόνη ή φλούδα. Όταν φτιάχνεται σε φλούδα, μια πίτσα ψήνεται απευθείας στην εστία ή στο κατάστρωμα του φούρνου. Μια παραλλαγή της πίτσας που ψήνεται στην εστία περιλαμβάνει την παρασκευή και το ψήσιμο της πίτσας σε χαρτί επεξεργασμένο με πυρίτιο που δεν καίγεται