Bøger af Brigitte Pleyer

Das Buch befasst sich mit der veränderten Ernährungssituation im fortgeschrittenen Alter. Praxisnah werden Wege aufgezeigt, die hin zu einer gesunden, abwechslungsreichen und bedarfsgerechten Ernährung ohne viel Aufwand führen und im Pflegealltag integrierbar sind. Nach der übersichtlichen Darstellung der physiologischen und psychologischen Veränderungen werden hilfreiche Maßnahmen für den Alltag aus der Trias Ernährung, Bewegung und Psyche behandelt. Beispiele und zahlreiche Checklisten sind dabei für das Dokumentieren von Verbesserungen nützlich. Essen erfüllt auch soziale Aspekte, wie das gemeinsame Essen und die Bedeutung der Mahlzeit als Struktur für den Tagesablauf. Es wird auch auf Folgen von Isolation wie zu Zeiten der Pandemie (COVID 19) eingegangen.Im umfangreichen Praxisteil sind Auswahl, Einkauf, Portionsgrößen und Zubereitung ebenso, wie die Küchenausstattung und das altersadaptierte Anrichten von Speisen behandelt. Zudem werden im Rezeptteil einfacheBasisgerichte und Kombinationsbeispiele für den Essalltag angeboten. Nützliche Kontaktadressen runden die Inhalte ab. Neu sind Informationen zu den kostenlosen iMooX-Selbstlernkursen: Essgenuss im Alter sowie Demenz und Ernährung.Das Buch richtet sich an stationäre und ambulante Pflegepersonen, Altenbetreuung, Heimhilfe, Ernährungsexperten und andere Gesundheitsberufe sowie Betroffene und Angehörige. Durch den didaktischen Aufbau ist es auch als Lehrbuch für die Aus- und Fortbildung geeignet.

Das Buch befasst sich mit der veranderten Ernahrungssituation im fortgeschrittenen Alter. Praxisnah werden Wege aufgezeigt, die hin zu einer gesunden, abwechslungsreichen und bedarfsgerechten Ernahrung ohne viel Aufwand fuhren und im Pflegealltag integrierbar sind. Nach der ubersichtlichen Darstellung der physiologischen und psychologischen Veranderungen werden hilfreiche Manahmen fur den Alltag aus der Trias Ernahrung, Bewegung und Psyche behandelt. Beispiele und zahlreiche Checklisten sind dabei fur das Dokumentieren von Verbesserungen nutzlich. Da Essen mehr Funktionen als nur eine reine Nahrungsaufnahme erfullt, kommen auch soziale Aspekte, wie das gemeinsame Essen und die Bedeutung der Mahlzeit als Struktur fur den Tagesablauf vor. Im umfangreichen Praxisteil sind Auswahl, Einkauf, Portionsgroen und Zubereitung ebenso, wie die Kuchenausstattung und das altersadaptierte Anrichten von Speisen behandelt. Zudem werden im Rezeptteil einfache Basisgerichte und Kombinationsbeispiele fur den Essalltag angeboten. Nutzliche Kontaktadressen runden das Thema ab. Das Buch richtet sich an stationare und ambulante Pflegepersonen, Altenbetreuung, Heimhilfe, Ernahrungsexperten und andere Gesundheitsberufe sowie Betroffene und Angehorige. Durch den didaktischen Aufbau ist es auch als Lehrbuch fur die Aus- und Fortbildung in Ernahrung im Alter geeignet.