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Die Zymasegarung

- Untersuchungen UEber Den Inhalt Der Hefezellen Und Die Biologische Seite Des Garungsproblems

af Hans Buchner, Eduard Buchner & Martin Hahn

2.177,95 kr.

Frontmatter -- Vorwort -- Inhaltsverzeichnis -- I . Teil: Über die Zymasegärung / Bucbner, E. -- II. Teil: Über die Hefe-Endotryptase / Hahn, Martin / Geret, Ludwig -- III. Teil: Zur Kenntnis der reduzierenden Eigenschaften der Hefe / Hahn, Martin -- IV. Tell: Beziehungen des Sauerstoffs zur Gärtätigkeit der lebenden Hefezellen / Büchner, Hans / Rapp, Rudolph -- Autoren-Register -- Sach-Register -- Nachträge
- Bog
- 2.177,95 kr.
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