Bøger af María Alejandra Asensio Ruiz

Probiotic microorganisms are very sensitive to environmental conditions and to the physical and chemical procedures necessary to formulate them in different pharmaceutical forms. The aim of this work is to find a suitable method of preservation of probiotic microorganisms once microencapsulated. For this purpose, different freeze-drying procedures are proposed and it is studied how they affect the survival of probiotics once microencapsulated and the characteristics of the microparticles.

Los microorganismos probióticos son muy sensibles a las condiciones mediambientales y a los procedimientos físicos y químicos necesarios para formularlos en diferentes formas farmacéuticas. En este trabajo se pretende buscar un método de conservación adecuado de microorganismos probióticos una vez microencapsulados. Para ello, se proponen diferentes procedimientos de liofilización y se estudia de qué manera afecta a la supervivencia de los probióticos una vez microencapsulados y a las características de las micropartículas.

En los últimos años, está aumentando el uso de probióticos en el ámbito de la salud para multitud de beneficios. Estos microorganismos son muy sensibles a las condiciones ambientales, por lo que proponemos el diseño de micropartículas que los protejan, estableciendo la concentración adecuada del catión calcio a fin de garantizar la máxima viabilidad del microorganismo probiótico Lactobacillus gasseri CECT5714.