Bøger af Princewill Ogugua Onyiba

O livro, Innovations in Sustainable Food Security, faz uma radiografia da importância e das técnicas desenvolvidas para produzir, melhorar, processar, preservar e gerir os nossos alimentos. Alcançar a fome zero num futuro próximo exigirá aplicações novas e existentes da ciência, tecnologia e inovação em todos os sistemas alimentares, abordando todas as dimensões da segurança alimentar: Disponibilidade, acesso aos alimentos, uso/utilização dos alimentos e estabilidade alimentar. O documento não só destaca as ferramentas e técnicas para desafios específicos, como a melhoria da produtividade ou a minimização da perda de alimentos pós-colheita, mas também chama a atenção para a necessidade de os países em desenvolvimento investirem na capacidade de inovar. As capacidades de inovação são fundamentais não só para garantir alimentos nutritivos em qualquer momento, mas também para aproveitar a agricultura e os sistemas alimentares em geral como um motor de desenvolvimento económico e sustentável.Embora exista uma tendência significativa para a utilização de conservantes "naturais" em substituição dos produtos químicos sintéticos utilizados nos alimentos, a investigação sobre a identificação das fontes das alternativas naturais tem-se centrado principalmente nos extractos de plantas e nos produtos de fermentação microbiana.

The Book, Innovations in Sustainable Food Security, x-rays the importance and the techniques developed to produce, improve, process, preserve, and manage our foods. Achieving zero hunger in the near future will require new and existing applications of science, technology, and innovation across the food systems, addressing all dimensions of food security: Availability, Access to food, food use/utilization and food stability. The paper not only highlights the tools and techniques for specific challenges such as improving productivity or minimizing postharvest food loss but also draws attention to the need for developing countries to invest in the capability to innovate. Innovative capabilities are critical not only for ensuring nutritious food at all times but also for harnessing agriculture and the broader food systems as a driver of economic and sustainable development.Even though there is a significant trend towards the use of ¿natural¿ preservatives to replace chemical synthetics used in foods, research on identifying the sources of the natural alternatives has largely focused on plant extracts and products of microbial fermentation.