Bøger udgivet af Jan Novák

Kniha o Sous-Vide je nezbytností pro kädého, kdo chce dosáhnout perfektního výsledku v kuchyni. Tato moderní metoda väení umö¿uje p¿ipravit jídlo s p¿esností a konzistencí jako nikdy p¿edtím. Kniha se zam¿¿uje na základy této techniky, p¿edstavuje p¿ístroje, suroviny a pot¿ebné vybavení.Autor Jan Novák p¿iná¿í ¿tená¿¿m osv¿d¿ené recepty a techniky, které jim pomohou stát se mistrem väení s poüitím Sous-Vide. Od p¿ípravy masa, p¿es p¿ílohy ä po dezerty, kniha obsahuje mnoho chutných a originálních nápad¿ na to, jak vyüít tuto fantastickou technologii.Kniha o Sous-Vide je psána srozumiteln¿ a vhodná je jak pro zäáte¿níky, tak i pro pokröilé kuchäe, kte¿í cht¿jí své um¿ní posunout na vy¿¿í úrove¿. Pokud hledáte inspiraci v kuchyni a chcete být soüástí této moderní kuliná¿ské revoluce, tato kniha je pro vás tou pravou volbou.

Metoda väení pod vákuem, známá jako sous-vide, je jednou z nejmodern¿j¿ích technologií, které vám umo¿ní p¿ipravit jídlo p¿esn¿ podle väich p¿edstav. Tato kuchäka vám p¿iná¿í více ne¿ 50 recept¿, které jsou vytvo¿eny pro p¿ípravu pod vákuem a jsou snadno p¿ipravitelné i pro zäáte¿níky.Väení pod vákuem je ideální pro ty, kte¿í cht¿jí p¿ipravit jídlo s dokonalou texturou a chutí. V této kuchäce najdete recepty na r¿zná jídla, jako nap¿íklad steak s r¿znými omá¿kami, lososa s bylinkovým máslem, ku¿ecí maso s pestem a mnoho dal¿ích. V¿echny recepty jsou p¿ipravovány s vyu¿itím sous-vide technologie, co¿ umo¿¿uje p¿esnou kontrolu teploty a ¿asu väení.Kuchäka také obsahuje tipy na p¿ípravu a skladování potravin pro väení pod vákuem, aby byly väe jídla v¿dy dokonalá. Dále zahrnuje návody na pou¿ívání sous-vide zäízení a v¿echny pot¿ebné informace pro úsp¿¿né pou¿ití této metody.Sous-vide kuchäka je ideální pro ty, kte¿í se cht¿jí nau¿it novou technologii väení a p¿ipravit jídlo s perfektní texturou a chutí. Bu¿te inovativní a u¿ijte si ú¿asné jídlo díky této kuchäce.