Açúcar Um Inimigo Na Cozinha - Carlos L Partidas - Bog

Aqui está uma análise da razão pela qual o consumo de açúcar ou sacarose de cozinha não é bom para a sua saúde. A sacarose é um dímero que, quando decomposta, gera seus dois açúcares redutores: glicose e frutose. A redução significa que ambos os açúcares reduzem o ferro+3 da hemoglobina para ferro+2; portanto, a hemoglobina não será capaz de remover o ácido carbônico que é gerado dentro das células. Assim, se não houver oxigênio, a energia calórica será obtida pelas mitocôndrias através da fermentação da glicose, gerando assim o ácido láctico. O ácido láctico danifica o sistema enzimático dentro das células do pâncreas e provoca o aparecimento de diabetes. O efeito redutor também causa a quebra ou não formação das ligações de dissulfeto da insulina e os polipéptidos gerados criarão um ambiente de alta pressão sanguínea.