Avaliação de variedades de cebola branca para desidratação em pó - Sunil R Male - Bog

Uma triagem adequada e a seleção de cultivares apropriadas são essenciais para satisfazer as normas internacionais de qualidade a preços competitivos. O desenvolvimento de novas variedades é um processo contínuo e estas novas variedades de cebola devem ser testadas quanto à sua aptidão para o pó desidratado. Assim, a experiência foi conduzida em variedades de bolbos de cebola branca lançadas com os seguintes objectivos para a transformação em pó desidratado:1. Avaliar as variedades de cebola branca adequadas para o pó desidratado.2. Estudar o prazo de validade do pó desidratado de diferentes variedades no que respeita à aceitabilidade qualitativa e organoléptica.