Gør som tusindvis af andre bogelskere
Tilmeld dig nyhedsbrevet og få gode tilbud og inspiration til din næste læsning.
Ved tilmelding accepterer du vores persondatapolitik.Du kan altid afmelde dig igen.
Grundbog i fremstilling af cider og most.Søren Lyshøj er tegner, biavler og brygger. Han har brygget mjød i de sidste 20 år; først hjemme på køkkenbordet, siden i større mængder på eget bryggeri. Sammen med sin kone Camilla ejer han Østervang Gaard på Sjælland, hvor han driver biavl, æblemosteri, bryggeri og kursuscenter. Her holdes bl.a. kurser i mjød og cider-brygning.Har tidligere skrevet MJØD
VELSMAGENDE COCKTAILS GARNERET MED GODE HISTORIER.En veloplagt og rigt illustreret bog om vidunderlige klassiske cocktails og deres historier. Cocktailhistorie er kulturhistorie og verdenshistorie, og bogen kommer vidt omkring: fra Caribiens sukkerrør og slaveri over Singapores luksushotel Raffles til Frankrig, hvor en gal (eller genial?) læge transplanterede abetestikler til rigmænd med drømme om evigt liv.I 2016 og 2017 præsenterede P1 Eftermiddag Cocktailtimen. De populære cocktailhistorier bliver nu samlet i en skøn bog. 52 cocktails i alt – det er én om ugen i et helt år, hvis man vil prøve dem alle sammen. Grev Negroni, manden bag cocktailen af samme navn, blev advaret mod at drikke flere end 20 om dagen, det samme gør vi.Det er en samling af klassiske cocktails, nogle af dem næsten glemt, men altid med den gode historie om, hvordan den blev til, er blevet berømt eller omfortolket af senere tider. Cocktailopskrifter og -historier er samlet og nedfældet af Radioavisens Karen Nielsen i samarbejde med P1 Eftermiddags Tore Leifer.
A comprehensive guide for all budding craft brewers.
Gin er in, så in … og gin er ikke bare gin. Hver enkelt mærke har sit særpræg, der kan understreges med et særligt mix af ingredienser. Iben Diamant er en begejstret ginamatør og fortæller i sin bog om typer, mærker og tilbehør, glas og gear. Her er ginnens historie, introduction til de faglige termer, alt om de forskellige 'botanicals' - de smagsstoffer, der efterlader deres aroma i den rene alkohol og giver forskellige typer gin deres særpræg. Om destillerierne, og Ikke mindst byder Iben Diamant på en klassiske og nye drinksopskrifter og fortæller, hvordan man finde frem til sin helt egen ginstil. En lille fin bog til alle dem, der vil vide lidt mere om deres favoritdrik, men ikke for meget. En tonic skal fremhæve og understrege ginnens mange nuancer, så den kompletterer drinken. Dette helt særlige er traditionelt og historisk set en bitterhed fra kinin og citrus, men det kan også være sødme, vand og sidst, men bestemt ikke mindst de skønne bobler. er et helt særligt kapitel for sig, for det er ikke alle. En lille fin bog til alle dem, der vil vide lidt mere om deres favoritdrik, men ikke for meget.
A thorough guide to just about everything worth drinking.' The Times'Space for only one wine book in your life? This is it.' Howard G. Goldberg, The New York TimesTHE WORLD'S BESTSELLING ANNUAL WINE GUIDE Hugh Johnson's Pocket Wine Book is the essential reference book for everyone who buys wine - in shops, restaurants, or on the internet. Now in its 48th year of publication, it has no rival as the comprehensive, up-to-the-minute annual guide to wine.Providing clear succinct facts and commentary on the wines, growers and wine regions of the whole world, the book also reveals which vintages to buy, which to drink and which to cellar, as well as the best growers to look for and why. Hugh Johnson's Pocket Wine Book 2025 gives clear information on grape varieties, local specialities and how to match food with wines that will bring out the best in both.This latest edition of Hugh Johnson's Pocket Wine Book includes a colour supplement on Pinot Noir, the world's most highly prized grape, discussing everything from variety and food pairings, to Pinot Noir sparkling wines and how climate change has affected the production of this grape.
Den fylder ikke så meget i bogreolen, og den er lige til at have med i lommen. Den lille, årlige udgave af Hugh Johnsons vinguide med dansk afsnit er et must for vinentusiaster.I Vin 2024, der er verdens bedst sælgende vinbog, giver Johnson og Rand et fuldstændigt opdateret billede af vinens verden med ud-førlig information om og vurdering af mere end 6.000 forskellige vine og vinproducenter fra de store, respekterede vinlande. Der er også anbefalinger til, hvilke vine man kan nyde her og nu, og hvilke som er gode at gemme i vinreolen. Man kan desuden finde oplysninger om serveringstemperaturer samt i et særskilt afsnit læse om, hvilken vin der er bedst at servere til maden.I denne danske udgave findes tillige en oversigt over de danske vingårde udvalgt af den danske vinekspert Thomas Ilkjær med en beskrivelse af de vine, der dyrkes her. Endelig er der også anbefalinger af de danske vine samt en guide til, hvilken vin der passer til hvilken mad.
An illustrated history of the iconic Negroni, including over 20 simple variations, from Matt Hranek, author of A Man & His Watch and A Man & His Car.
Nu kommer bogen til alle, der elsker boblende og perlende vin, og som gerne vil vide mere om, hvad forskellen er på champagne, crémant, cava, prosecco og de andre typer af mousserende vin, der findes på verdensplan.Rejs med ind i en verden af bobler, når de to værter fra den populære podcast Vin for begyndere – og øvede Jonas Landin og René Langdahl tager på cava-jagt i Catalonien, får sitrende fornemmelser i Mosel i Tyskland og nørder champagne i Frankrig. Bliv klogere på boblernes anvendelsesmuligheder og sensoriske egenskaber og lær, hvordan de forskellige typer af mousserende vin smager.Jonas Landin er TV- og podcastvært på DR samt journalist og ejer af Radioteket.René Langdahl er vinkender, forfatter til flere vinbøger samt skribent for magasinet Gastro.Sammen står Jonas og René bag den populære podcast VIN FOR BEGYNDERE med over 4 millioner lytninger samt bag bestseller-bogen af samme navn.
Henrik Oldenburg er portvinsmesteren pr. excellence og øser af sin enorme viden i sin fine lille bog..Portvin i glasset er en god indføring i de gyldne dråbers univers og fortæller, hvordan portvinen blev til portvin – og hvorfor portvinen taler engelsk. Bogen beskriver farver og typer, årgange og holdbarhed, vinsprit og bundfald, Tawny og ruby, piber og flasker, vintage og colheita. Væsentlige ting som glas, karafler og dekantering er naturligvis med. Bogen hjælper læseren til at finde frem til den personlige portvinssmag – og man kan læse om forfatterens egne favoritter. Med glasset i den ene hånd og Portvin i glasset i den anden er vejen banet ind i portvinens mageløse verden.
Oxford Vinleksikon er det definitive etbindsværk om vin, og bogen har vundet stort set alle de vinbogpriser, der findes.Artiklerne er skrevet af 187 internationale eksperter.Emnerne omfatter vinregioner, druesorter, vinfremstilling og vindyrkning, vinens kemi, vinens historie siden oldtiden, vin i kunst og litteratur, vinsmagning, aroma og mundfornemmelse, vin og helbred."Det store vinleksikon dækker utrolig bredt ... her står det, man skal vide - hverken mere eller mindre." - Niels Lillelund, Jyllands-Posten"Hvis man er novice i vines verden, kan man i dette etbindsværk lære mere om vin, end man kan i noget andet bogværk. Også for et fuldtids, professionelt vinmenneske er der masser af ny viden at finde." - Andrew Jefford, Decanter
Champagne bobler af både luksus og historie.Det navnkundige distrikt i Frankrig producerer nogle af verdens bedste mousserende vine.Mange fantastiske fortællinger er uløseligt knyttet til de luksuriøse bobler i glasset.Denne rigt illustrerede bog er spækket med historie, fakta og berømte citater om Champagne.Du får et indblik i Champagnens historie, produktionsmetoden og producenter som Pol Roger, Dom Pérignon, Veuve Clicquot, Moët & Chandon, Krug, Louis Roederer, Salon Delamotte og Vranken Pommery.Bogen indeholder desuden en gennemgang af mousserende vine fra Spanien, Italien, Frankrig og Tyskland.Om forfatterenSøren Ellemose (f. 1972) har skrevet en lang række artikler om vin og spiritus. Dette er 4. udgave af bogen om Champagne og boblernes verden.
The definitive guide to the extraordinary world of coffee from growing and roasting to brewing and serving the perfect cup.
100 spell-binding, crowd-pleasing cocktails. Work some magic at home with these original cocktail recipes from everyone's favourite experimental bar, The Alchemist.
Peaky Blinders Cocktail Book serves up 40 step-by-step cocktail recipes inspired by the critically acclaimed BBC period crime drama.
De to tørstige gartnere står i spidsen for en hjemmebryg revolution!Richard Hood og Nick Moyle forklarer hvordan du kan skabe dine egne lækre alkoholiske drikke overraskende hurtigt, nemt og uden at det koster en formue. Ud fra deres to passioner - alkohol og havedyrkning - vil de to kendte engelske "Tørstige Gartnere" inspirere dig til at forvandle en overskudshøst i din have, et besøg på en frugtplantage eller et besøg i et supermarked til et fantastisk udvalg af drinks.Fra pære- og ingefærcider og vikingeøl til hindbær- og timian-whisky og limoncello, vil de 70 opskrifter i "Bryg det selv" bringe dit hjemmebryg til nye højder.Bogen gennemgår hovedtrækkene i hver drinks fremgangsmåde, afliver myter, hylder eksperimenterer og viser den ufarlige videnskab bag fermentering. Tag med på deres hjemmebrygs-odysse
Learn how to make incredible coffee-top designs from one of the world's leading latte artists.
Caribien er centret for verdens romproduktion, og det er på de caribiske øer, at der laves noget af den bedste rom, der findes. Caribisk rom er derfor også emnet for den til dato mest dybdegående bog om rom skrevet på dansk.Meget er sket, siden bestselleren Rombogen – Opdag de gyldne dråber udkom i 2015. Der er kommet flere danske romnydere til, og dem, der har været med siden begyndelsen, er blevet mere erfarne og ikke mindst mere kritiske. Der er løbende kommet nye, revolutionerende og anderledes romprodukter på markedet, som gradvist er gået i en stadig mere avanceret retning. Disse har fanget nutidens erfarne rominteresserede, som hele tiden søger mere viden om rom.Mads Heitmann, Danmarks mest fremtrædende formidler af rom, beskriver i denne bog for både den nye og erfarne rominteressede romscenen, som den ser ud i dag. Han går i dybden med produktionen af rom og rykker sukkerrøret op ved roden i jagten på forståelsen af alle de utrolige og utroligt forskellige smagsoplevelser, som findes i det caribiske romunivers.Som læser kommer man på besøg hos mange forskellige caribiske romdestillerier, lærer om produktionen, og hvad der er unikt fra ø til ø, fra destilleri til destilleri. Den smagsmæssige diversitet, som findes på øerne i det caribiske øhav, illustreres via grundig grafik. Man kan også læse interviews med vigtige personligheder inden for rombranchen. Endelig, men ikke mindst, indeholder bogen inspiration til de næste romindkøb gennem anbefalinger af 20 helt særlige flasker, og man lærer at mixe otte ekstraordinære romcocktails.Caribisk rom – Et hav af smag er en bog om det, der er kendt som noget af verdens bedste spiritus.
Med et dybt greb i arkivernes og museernes dokumenter, billeder og samlingergiver denne bog for første gang det samlede indblik i danskernes omgang med te lige fra 1660 og frem til i dag. Hvem var de første tedrikkere i de forskellige samfundslag? Via varelagre, dagbøger, regnskaber og meget andet følges tehistorien gennem århundreders krig og fred, arbejdsliv og fritid, ungdomsoprør og frem til den moderne tekultur i dagens Danmark. Er te sundt eller ikke? Den diskussion er lige så gammel som teens første optræden herhjemme. 272 illustrationer.
Bogen dykker ned i processen, hvor der først laves en helt enkel og klassisk cider, og derefter brygges mere avancerede varianter, hvor æblemosten blandes med frugtsaft. Der brygges også helt uden æblemost. En del af bogens mission er at vise, at det slet ikke er svært at gære eller fermentere most og saft.Klassisk cider har en masse dogmer påhæftet sig. Noget må man, andet må man ikke. I denne bog må man alt. Bogen skaber bro mellem de klassiske, tekniske bryggebøger og en moderne kogebog.Udgangspunktet er mikrobrygning forstået således, at der arbejdes med små portioner, typisk 5-10 liter. På den måde lægges der op til eksperimenteren og variation, og processen kræver mindre plads og kan også klares i en lejlighed.Bogen er skrevet som en ’læs og bryg’-bog. Hvert afsnit hænger sammen med et trin i bryggeprocessen. De er sat kronologisk op, så første del af bogen tager dig igennem hele processen fra æble til cider. Anden del af bogen er opskrifter på cider og frugtvine, som benytter samme bryggeproces, med få afvigelser. Til slut er der et afsnit om alternative måder at bruge cider på i maden. Og du finder helt sikkert på dine egne sammensætninger undervejs.Opskrifterne i bogen kan fint skaleres op og ned, og du må gerne variere lidt fra de angivne mængder. Opskrifterne er generelt skrevet lidt løsere, end man ville gøre i en traditionel kogebog. Det gør selve processen en hel del mere intuitiv, men læseren bliver stadig holdt i hånden helt fra æble til cider, og inden du ved af det, sidder du og nyder en iskold hjemmebrygget cider.Om forfatterAndré Spange Nabulsi er opvokset i køkkenet mellem potter og pander i forældrenes nærvær. Gik selv i lære som kok på Restaurant Salt på Hotel Admiral i København. Udlært i 2007. Har arbejdet på diverse af Københavns og Nordsjællands finere restauranter og åbnede Cafe André i Helsingør i 2011 med et stærkt fokus på kager. Når André står i køkkenet, er det med en mere teoretisk tilgang til arbejdet. Det er med respekt for det klassiske og interesse for det moderne.E-bogen er lavet i fixed format
Find out more about natural wine-made naturally from organically or biodynamically grown grapes-from leading authority Isabelle Legeron MW.
The definitive guide to the contemporary craft cocktail movement, from one of the highest-profile, most critically lauded, and influential bars in the world. Death & Co is the most important, influential, and oft-imitated bar to emerge from the contemporary craft cocktail movement. Since its opening in 2006, Death & Co has been a must-visit destination for serious drinkers and cocktail enthusiasts, and the winner of every major industry award-including America's Best Cocktail Bar and Best Cocktail Menu at the Tales of the Cocktail convention. Boasting a supremely talented and creative bar staff-the best in the industry-Death & Co is also the birthplace of some of the modern era's most iconic drinks, such as the Oaxaca Old-Fashioned, Naked and Famous, and the Conference. Destined to become a definitive reference on craft cocktails, Death & Co features more than 500 of the bar's most innovative and sought-after cocktails. But more than just a collection of recipes, Death & Co is also a complete cocktail education, with information on the theory and philosophy of drink making, a complete guide to buying and using spirits, and step-by-step instructions for mastering key bartending techniques. Filled with beautiful, evocative photography; illustrative charts and infographics; and colorful essays about the characters who fill the bar each night; Death & Co-like its namesake bar-is bold, elegant, and setting the pace for mixologists around the world.
A third edition of the groundbreaking book that clearly details all the key scientific developments in wine and winemaking. A comprehensive, illustrated reference to the most controversial, interesting and hotly debated topics in the world of wine.
Den rigt illustrerede bog fortæller om dansk humleavl, glemte maltsorter og udviklingen fra bonde- til industrisamfund fra 1850 til 1950 set i et ølhistorisk perspektiv. Simon Wrisberg gennemgår i denne bog en række originale og unikke danske ølsorter, der ikke tidligere er blevet beskrevet. I bogen fortælles detaljeret, hvordan du selv kan brygge: Skibsøl, Bitterøl, Hvidtøl, gammeldags Pilsner, Dobbeltøl og Gammeltøl. Hvordan du skal gære og lagre øllet samt, hvordan du bedst serverer bryg fra tønde.
From the expert behind the top-rated resource ChampagneGuide.net comes this groundbreaking guide to the modern wines of Champagne, presented in a stunning box set, complete with vintage maps in a pull-out drawer.
Red or white? Cabernet or Merlot? Medium or full-bodied? Drinking great wine isn't hard, but finding a great wine is much easier when you understand the fundamentals.Using artistic info-graphics and flowcharts, Madeline Puckette and Justin Hammack have created a robust resource packed with information.From tips on which glasses to use, and easy-to-grasp flavour wheels for each wine type, to simple tasting and food-pairing notes, Wine Folly is a fascinating modern and colourful guide.This accessible book will equip you with the knowledge and confidence to enjoy great wines. The perfect wine companion.
Forget everything you thought you knew about wine...
Forfatterne til Cider, Karl og Mikael, gik en tur en efterårsdag og talte om, at det var et værre spild med alle de æbler, som lå og rådnede i folks haver. Og sådan blev en idé startet og et ciderbryggeri født. Karl og Mikael samlede æbler sammen i villahaverne og bryggede cider, og nu, et par år efter, er virksomheden vokset så meget, så de har deres egen gård og æbleplantage.I Cider viser de to, hvordan man selv kan brygge spændende, smagfuld og nuanceret cider med ganske få midler og frugt fra haven, skoven eller supermarkedet. Det handler først og fremmest om æbler, men der er også opskrifter med pærer, blommer og bær, som laves til lækre cidere og den sprudlende frugtvin pet-nat.Forfatterne har blandt andet ladet sig inspirere af håndbrygtitlen Køkkenbrygning til at vise, hvordan man i sit eget køkken – og på en enkel og sjov måde – kan lave et rigtig, rigtig godt produkt. Cider er det nye sort!
Sherry * Tapas * Skinke handler om drømme på spansk og nydelse på dansk. Bogen fortæller først om Spaniens oversete hedvin sherryen, der smager så ustyrlig godt, men har det så svært for tiden. Tapas kan, hvad sherry ikke kan: erobre en hel verden. Den spanske tradition med små hapsere, der glider ned som tidsfordriv eller appetizere, er blevet en global lidenskab med endeløse muligheder. Bogen serverer et spændende udvalg af tapas på dansk og sætter sherry til. Den sidste tredjedel handler om verdens fineste skinker, der også er spanske. Det begynder med den glimrende jamón serrano og ender med den formidable bellota 100 procent ibérico, som er den, englene spiser om søndagen. Lutter nydelse – og lutter spansk. Gennemillustreret
Tilmeld dig nyhedsbrevet og få gode tilbud og inspiration til din næste læsning.
Ved tilmelding accepterer du vores persondatapolitik.