Bøger om Chili

SMAGEN OM CHILI er ikke en gentagelse af Lene Tvedgaards DEN LILLE STÆRKE OM CHILI, der især er en dyrkningsvejledning, men et selvstændigt værk, der lægger hovedvægten på den mange forskellige chilli´ers anvendelse i madlavningen, SMAGEN AF CHILI er en inspirationsbog til alle, der vil vide mere om sorter, aroma og styrke og dermed blive i stand til at anvende de forskellige chilisorter endnu bedre i madlavningen. Det nye oplag anvender de internationale chili-styrkebetegnelser Chili gør en delikat gastronomisk forskel og er en fantastisk smagsforstærker. Men de mange chilisorter har meget forskellige aromaer og styrker, og det er en stor fordel at vide rigtig meget om dem, når du står ved køkkenbordet og skal trylle. Hvordan finder jeg ud af hvor stærk chilifrugten er? Hvilke chilisorter bruges bedst i denne ret, og hvordan doserer jeg? Osv. Når du har lært dig at afstemme styrke og aroma, giver der uendelig mange flere spændende og overraskende muligheder for at bruge chili i en lang række forretter, hovedretter, desserter og hotte og mindre hotte chilisaucer. Samtidig får du selv og dine gæster et væld af nye smagsoplevelser. Her beskrives ca. 42 udvalgte chilisorter af forskellig styrke og smag. Opskrifterne dækker alt fra gourmet-hovedretter til salsaer, tørring og konservering af chilifrugter efter høst. Opskrifterne er komponeret af kokken Jimmy Weber, sylteeksperten Vivi Nordestgaard madhistorikeren Gunvor Juul samt forfatteren selv, chiligartner Lene Tvedegaard. Lene er bl.a. kendt for klassikeren DEN LILLE STÆRKE OM CHILI. Lene Tvedegaard har tidligere udgivet DEN NYE RØDE OM TOMATER - og det enestående storværk KRYDDERURTER - Bogen for urteelskere. Koustrup & Co. 2013. Lækre madbilleder af Bjarni Jacobsen, Detaljerede tegninger af alle sorter ved Anne Hviid Nicolaisen. Stort format (21x 26 cm).

I år er det 20 år siden Dan Turèll døde, og i den anledning genudsendes Peder Bundgaards varme og suveræne biografi om manden, mennesket, mediefiguren og forfatteren Dan Turèll.Dan Turèlludgav 87 bøger, 2 lp’er, skrev hundredvis af artikler og turnerede over hele landet som entertainer og foredragsholder. Han var et fænomen i dansk åndsliv i 25 år og kendt af ethvert barn i landet. Han havde mange masker: poet, gøgler, journalist, krimiforfatter, musikkender og sangskriver, men sagde selv, at han levede ”et uanstændigt normalt liv”.”Superdan er en gave gennem tiden til en unik digter. Læs selv Superdan og bliv glad og varm ind i sjælen.” - Karsten Nielsen i Det Fri Aktuelt”Superdan er en alsags mindernes mausolæum og endda i tilgift noget af et signalement af Turèlls digter- og ungdomsgeneration.” - Bo Tao Michaelis i Politiken”Ingen kunne være bedre til at skrive Dan Turèlls biografi end Peder Bundgaard … hans smukke bog viser, hvor meget der var at sige tak for.” - Poul Borum i Ekstra Bladet.