Bøger om Comfort food

"Ottolenghi Comfort" er den nyeste kogebog fra Yotam Ottolenghi med mere end 100 opskrifter, der forvandler simpel comfort food til lækre smagsoplevelser. Sammen med tre sultne venner går Yotam på opdagelse i minder fra barndommen og rejser, og udforsker hvad comfort food betyder for dem hver især. De udforsker madens evne til at skabe relationer og minder, og undersøger de fire elementer af comfort: "Hvem vi spiser med", "Hvorfor vi spiser", "Hvad vi spiser" og "Hvordan vi spiser".Ottolenghi Comfort er en hyldest til hjemmelavet mad; til de minder, vi skaber og videregiver, fra sted til sted og fra generation til generation. Det er nye bud på klassiske retter som pasta og kartofler, retter i fad, nudler, supper og søde sager. En skål pasta bliver til karamelliserede løg-orecchiette med hasselnødder og sprød salvie, en varm suppe bliver til ostebrødssuppe med savoykål og cavolo nero, og en tallerken mos bliver til aligot-kartoffelmos med porrer og timian. Det er retter, der føles både nostalgiske og nye, velkendte og friske.

Med Helt Enkelt får du inspiration til at komme i gang med at lave mad på en måde, der ikke kræver meget tid i køkkenet. For uanset, hvor travlt du har i hverdagen, vil Jamies opskrifter give dig lyst til at lave hjemmelavet mad – også på dage, hvor du ikke har tid til at købe ind. Du får opskrifter på simple serveringer med pasta, fisk og bælgfrugter, og retter, hvor alle ingredienserne tilberedes i samme fad. Lær fx at lave en hurtig gnocchi carbonara, enchiladas eller en suppe på bare 20 minutter. Du får også forslag til lækre weekendmiddage, og ideer til hvordan du bruger rester på nye måder.

I 25 år har Jamie Oliver udviklet nogle af de bedste opskrifter med udgangspunkt i bl.a. det italienske, engelske og amerikanske køkken. Han har inspireret familier til at lave lækker og nem mad med masser af smag. Nu er Jamie, ligesom alle andre, faldet for airfryeren og dens mange gode egenskaber, og har han sat sig for at teste alle sine yndlingsretter i den. I Jamies Airfryer får du masser af velsmagende og sprøde opskrifter på alt lige fra lasagne til scones og supper. Ligegyldigt om du er nybegynder eller airfryer-ekspert, er her spændende nye opskrifter, smarte hacks og masser af inspiration at hente!

Harmonikakartofler, grøn gudindesalat, ostetacos med krydrede tigerrejer, rispapiromelet med fyld, banoffee i glas, flødebollekage …Frederikke Wærens’ FAVORITTERNE er et overflødighedshorn af nye hverdagsfavoritter, du ikke vidste, du manglerede på repertoiret. Ny inspiration til måltider med mindre kød, men masser af wow-effekt.FAVORITTERNE er moderne mad, hvor stringy ost og sprøde kartofler giver den tilfredsstillelse, man måske før fik fra en rød bøf. Mange af opskrifterne er nemlig vegetariske, de fleste kræver kun helt almindelige ingredienser, og flere af retterne egner sig fint til fryseren.Frederikke Wærens er en af Danmarks største madprofiler med over 500.000 følgere og har før udgivet bestsellerne Baking Moments.

Din nye, let tilgængelige kogebog med velsmagende comfort food, som pifter hverdagens madlavning op.MariaLottes hverdagsmad er nem og overskuelig, og så smager den vidunderligt! Credoet er, at det skal være ukompliceret og stressfrit at gå i køkkenet, hvilket betyder simple indkøbslister og kortere tilberedningstid. Til gengæld emmer retterne af "uhm-faktor" i form af fuldfed ost, nødder, citron, chorizo, solmodne tomater, snasket pasta og sprødstegte grøntsager, som stimulerer smagsløgene og får ens madhjerte til at banke.MariaLottes er et stort digitalt madunivers, og her får du 50 hverdagsfavoritter, hvoraf hovedparten er nyudviklede opskrifter. Alle er inspireret af det nordiske, italienske og franske køkken, og med et enkelt, solidt basislager er du klar til at gå i gang.Bogens fire dele fokuserer på henholdsvis pasta, galette og risotto, mættende måltidssalater, grøntsager tilberedt på tre forskellige måder og endelig en række delikate madbrød med fx urter og hvidløg. Alle retterne har det grønne i fokus og nogle suppleres af fisk eller kød. Derudover er der lister over basisråvarer og vigtige smagsgivere, samt tips til den bedste tilberedning af pasta.