Bøger om Køkkenhave

Kunsten er at købe et hvidkålshoved for håndører.Give det håndkraft, salt og kærlighed. Og trylle det om til syrlig, sprød og perlende kraut. Dejlig på pizzaen, til hakkebøffen, i salatskålen – og for fordøjelsen. Ditte Ingemann er en af Danmarks fremmeste inden for KUNSTEN AT FERMENTERE. Lær at frembringe fermenterede herligheder som lynkimchi, grønne tomater, rødløg og citroner. Opskrifterne er nemme og akkompagneres af et forslag til en ret, de kan serveres til. Bogen indeholder tips & tricks, udstyr & råvarer, så du trygt kan give dig i kast med at fermentere på en sikker, sjov og smagfuld måde. Ditte Ingemann er kogebogsforfatter, madfotograf og foodstylist og driver bloggen The Food Club / @ditsen, hvor over 170.000 dagligt følger med.

Persille dyrker krydderurter og forårsløg i sin vindueskarm, og så slås hun med systemet. Systemet vil så gerne krydse hende af i et skema og gøre hende normal. Men er der overhovedet nogen, der er normale?OM er en bog om at være til; om at undres, om at skamme sig og om ikke at sige undskyld for at være den, man er. Om ikke at være firkantet nok til at passe ind i en kasse, om at finde lykken i en spand med jord, om at dyrke sin egen mad og sin egen sjæl.OM er en roman, en selvbiografi og en essaysamling i ét; en krydsbestøvet hybrid af en bog, som heller ikke passer ind i en kasse. En helt ligefrem fortælling om et meget ligefremt menneske i et nøjeregnende samfund på den eneste planet, vi har.Persille Ingerslev står bag Facebook-siden Persilles Hjemmedyrk, der har over 15.000 følgere. Hun holder foredrag landet over om gendyrk, genbrug og bæredygtighed.

Kom med på en rejse ud i det grønne!Hverdage med små børn er ofte travle. Nogle dage kan føles som en uendelig liste af gøremål der kan få os til at glemme, hvor vigtig det er med den korte tid vi har med vores børn. Ved at starte en køkkenhave sammen med sine børn, ved at tage dem i hånden og med ud på eventyr kan man skabe et frirum i hverdagen. Bogen giver et bud på, hvordan børn og forældre får kvalitetstid sammen i køkkenhaven, og hvordan vi som forældre kan øge vores børns trivsel i processen med at skabe noget fra bunden. Bogen er lettilgængelig – selv for den uerfarne køkkenhavebruger. Der er udførlige afsnit om, hvad der kan dyrkes, fra de mere traditionelle køkkenhave, til frugthave og permakultur. Bogen indeholder også information om klima og kemi i vores natur, og om hvordan vi forældre kan hjælpe vores børn til at finde inspirationen til fremtidig innovation for at støtte op om en grønnere hverdag.

Der er så mange grunde til, hvorfor en køkkenhave er vigtig, specielt i de her evigt forandrende tider, hvor det kan være svært, selv for os voksne at huske hvad der egentlig er formålet med vores daglige og rutinemæssige opgaver. Den vigtigste grunde, i min opfattelse, er at en køkkenhave ikke er et hurtigt projekt. Den kræver tid. Tid der kan blive et værdifuldt tomrum, hvor tanker kan luftes og idéer kan skabes. Et tomrum der kan fyldes med snak og ræsonnementer og diskussioner om, hvorfor vi gør både det ene og det andet og hvorfor vi egentlig gør netop det. Et rum hvor dine børn får din tid, og du får deres – væk fra skærm. Og væk fra ”skal” og ”burde”. Køkkenhaven bliver et dybt suk, en mental lysning i skoven. Køkkenhaven bliver det projekt og dén tid, hvor der er plads til at opdage, udforske, opleve. Men også hvor der er plads til at være doven og til at lave ingenting.