Bøger om Kolesterol

En personlig fortælling om at spise sig mæt og tabe sig samtidig. Bogen er for dig, som gerne vil opretholde en sund livsstil og måske smide nogle overflødige kilo. Læs om hvordan du undgår diabetes 2 og unødvendig medicin. Den rummer forklaringen på hvorfor diabetes- og fedmeepide-mien opstod og blev til den verdensomspændende udfordring den er i dag. Anders Bach har oplevet det på egen krop. Det tog ham fire dage at lægge om og kiloene raslede af. Han blev rask, sund og fri af diabetes 2 og medicin på få uger. Bogen indeholder klare budskaber fra en håndfuld førende læger om, hvad der har størst betydning for dit helbred, når du vil passe på din krop. Eksperterne er enige: Vægttab og kost med færre kulhydrater er den bedste og enkleste vej til at holde sig sund og rask i mange år. Bogen er til helt almindelige danskere – skrevet i et hverdagssprog uden lægefaglige udtryk. Bogen giver også et indblik i medicinalindustriens rolle i sundhedsvæsenet. Lær at spise naturlige, nærende fødevarer, som kan nedsætte eller udelukke behovet for medicin på livstid. Forord: Læge og forfatter Arne Astrup

Her er bogen der hjælper dig til at forstå og få kontrol med dit kolesterol. Kolesterol er en type fedt, lavet af kroppen. Det er vigtigt for et godt helbred og findes i hver celle i kroppen. Et højt kolesteroltal i blodet er imidlertid forbundet med en øget risiko for hjertesygdomme og slagtilfælde. I dag vurderes 7 ud af 10 personer over 45 år har højt kolesteroltal. "Sænk dit kolesterol" giver dit en indgående viden om kolesterol og du vil undervejs få råd og vejledning til, hvordan du kan blive problemet kvit. Du får bl.a. konkrete anvisninger til, hvordan du kan måle, om du har et hævet kolesteroltal og hvordan du kan behandle problemet. ”Sænk dit kolesteroltal” indeholder således - udover råd og vejledning - også et tre måneders program, som er sammensat til at hjælpe dig med at vaske kolesterol ud af dit system og forbedre din kolesterolbalance. Sænk dit kolesterol indgår i serien om sund kost og ernæring fra Paludans Forlag, hvor bl.a., ”Mad dine tarme ville elske”, ”Diabetes kogebogen”, ” Energifyldte juicer og smoothies”, ”Sundt hjerte” med flere også indgår.

Hvis du er en af de mange millioner, som er blevet skræmt til at spise margarine i stedet for smør, eller endnu værre, blevet ordineret kolesterolsænkende tabletter, så er dette en bog for dig.Det lykkes Uffe Ravnskov at forklare, hvorfor kolesterol- kampagnen er en af de største medicinske skandaler i moderne tid, at der ikke findes det mindste bevis på, at mættet fedt er sundhedsfarligt, og at du hellere skal være glad for dit høje kolesteroltal, fordi det beskytter dig mod infektioner og sandsynligvis også mod åreforkalkning.Uffe Ravnskov viser også, hvordan det er lykkedes medicinal- industrien at dække over de skadelige virkninger af den kolesterolsænkende medicin, verdens mest solgte lægemiddel.»En gang i fremtiden vil medicinhistorikere med interesse - og sikkert også med blandede følelser - tage del i de forskellige ture, som myten om kolesterolets farlighed har taget. Det er da vigtigt, at et dokument som det Ravnskov her præsenterer findes tilgængeligt som modvægt til det enorme propagandamateriale, som mytens missionærer uophørligt publicerer.«- Lars Werkö, professor i medicin og tidl. videnskabelig direktør i medicinalfirmaet Astra.Uffe Ravnskovs forskning har allerede gjort ham til et kendt navn i lande som Sverige, Finland og Holland, hvor han har optrådt på tv og i magasiner. Han modtog i 2007 Leo-Huss-Walin prisen for uafhængig forskning inden for naturvidenskab og medicin.

I alle bogens 52 opskrifter indgår der bønner eller linser, der indeholder mange vigtige mineraler og vitaminer, bl.a. B-vitaminet folat, der gavner den naturlige celledeling. Det er desuden påvist, at bønner og linser forebygger forhøjet kolesterol og diabetes 2. Bønner og linser er yderst kaloriefattige og indeholder masser af kostfibre, så de er gode for fordøjelsen og den slanke linje. Endelig har de et højt proteinindhold, hvilket gør dem til et sundt og klimavenligt alternativ til kød. Halvdelen af opskrifterne er rent veganske, og når der bruges kød, er det som regel i form af fisk eller kylling. Bogen indeholder også helt traditionelle retter såsom lakseroulader, kyllingefrikadeller og pizza. I Danmark bliver der årligt købt 104 millioner pizzaer, men hvorfor ikke bage sin egen og følge bogens opskrift, hvor bunden er fuldkornsdej, der dækkes med en lækker linsesauce og velsmagende grønsager? Uddrag af bogen Herunder beskriver forfatteren, hvorledes man kan tilberede en kikærtesauce, der i den pågældende opskrift skal ledsage pestomarinerede laksefileter og frisk båndpasta: Klargør ingredienserne til kikærtesaucen: Hak de 2 løg i ikke alt for store tern. De svitses i olivenolie sammen med 200 g kogte kikærter, 3 fed presset hvidløg og 1 finthakket rød chili. Når løgene er blanke, tilsættes en dåse hakkede tomater og 70 g tomatpasta. Krydr saucen med 1 spsk. fiskesauce, ¼ tsk. salt, ¼ tsk. cayennepeber og ¼ tsk. oregano. Blandingen skal simre ca. 15 min. I de sidste 5 minutter skal ærterne koge med. Til sidst koges den friske fettuccine i 2 minutter. Husk lidt salt og olie i kogevandet. En lynhurtig middagsret – men superlækker! Om forfatteren Aksel Nissen er uddannet som lærer og har undervist både børn og voksne. Sideløbende hermed har han udgivet en lang række lærebøger. Interessen for madlavning har altid været til stede, og allerede som ung udarbejdede han sine egne opskrifter. Det var vigtigt, at hans børn fik sund mad.

Naturligt sund er en samling velsmagende og sunde opskrifter, der også indeholder en masse tip til at tilberede sæsonens frugter og grøntsager, som er så vigtige for vores sundhed. Ved at spise godt og have sunde livsstilsvaner (ingen rygning, begrænset alkoholindtag og daglig fysisk aktivitet) kan du tabe dig, hvis du har brug for det, sænke dit blodtryk, sænke kolesterol- og blodsukkerniveauet, styrke dit immunforsvar, få en sund tarmflora, få mere energi, føle dig yngre og smukkere og forebygge en række sygdomme. Opskrifterne i denne bog er ernæringsmæssigt afbalancerede, fordi de er tilberedt med en varieret mængde af gode og sunde ingredienser. Du behøver ikke have en grad i ernæringsvidenskab eller være uddannet kok for at kunne sætte en velsmagende og sund salat eller smoothie på bordet hver dag – og du behøver heller ikke at have masser af tid. Det er slet ikke så kompliceret, og det eneste, du behøver, er en smule lidenskab og motivation.Om forfatteren Paola Lovisetti Scamihorn er en italiensk madskribent, der blev født ved Comosøen i Italien. Hun fik sin grad i farmaci fra University of Milan og flyttede senere til Belgien, hvor hun fik en kandidatgrad i medicin- og farmaciforskning. Hun arbejdede som forsker i flere europæiske lande i mere end et årti, men da hun vendte hjem til Italien, skiftede hun retning og gik i dybden med gastronomi, hendes store passion gennem hele livet.