Bøger om Opskrift

"Fortsæt til der ikke kommer mere slim på overfladen og skyl derefter sneglene i rent, koldt vand."Kunstner og forfatter Kasper Hesselbjerg udgiver i forbindelse med Den grænseløse festival (august 2021) bogen Opskrift på snegle og succes, der også er en servering og performance, samt en have/installation ved Ebeltoft Kunsthal (2021-2022) med skulpturelle elementer og grøntsager/urter som bruges i opskrift såvel som lancering.Bogen udgives i samarbejde med Art Sonje Center i Seoul (Korea).

Basilikum indgår i alle bogens opskrifter. Det er en herlig krydderurt med både en fantastisk duft og smag. Den indgår som en fast del af mange madretter i den del af Norditalien, som hedder Ligurien. Her dyrkes store mængder af den basilikum, der hedder bredbladet basilikum (genovesisk basilikum). Det er denne basilikum, der er grundlaget for denne bog, og som kan købes i næsten alle supermarkeder. Basilikum fremmer sundheden på flere områder og øger sexlysten hos både kvinder og mænd. De mange opskrifter er samlet og brugt gennem 40 år og består både af gammelkendte – for eksempel ægte pesto – og ikke så kendte. Udover opskrifterne er der i bogen afsnit om at dyrke basilikum i vindueskarmen, kunsten at forføre og elskovsmidler. Om forfatterneNiels og Stine Bekkevold er far og datter. Ligurien i Norditalien har spillet en meget stor rolle i familiens liv, og de er kommet i området og haft hus gennem mere end 30 år. Niels Bekkevold har altid været optaget af italiensk mad, der jo både er fuld af smag og sundhed. Han har skrevet nogle bøger gennem årene – specielt om førstehjælp. I dag er han pensionist. Stine Bekkevold har fået Norditalien helt under huden gennem de utallige besøg der, familien har haft gennem de mange år. Hun har altid været interesseret i madlavning og driver i dag en cateringforretning.

Ærlighed, selvansvar og udvikling beskriver Mor, red dig selv ganske godt. Du bliver taget i hånden igennem Carolines refleksioner omkring hendes eget liv og den læring, hun har tilegnet sig af både succes og udfordringer. Mor, red dig selv lægger vægt på, at der ikke findes nogen færdig opskrift på, hvordan du skal leve dit liv, men inviterer dig til at undersøge din inderside og blive klogere på, hvem du er. Du er nemlig den eneste, der kan ændre dit liv. Mor, red dig selv udspringer af den spirituelle tilgang til livet og fokuserer på, at vi har hver vores sandhed. Ingen drømme er for store, og det, du mærker, er sandt for dig. Uddrag af bogen Jeg har taget mange valg fra hjertet, hvor jeg ikke fik det resultat, jeg tænkte, jeg ville få, for eksempel, som jeg nævnte tidligere, med meditationer. Men jeg tror på, at når vi tager valg fra hjertet, så er vi på rette vej. De valg, du tager, leder dig til noget nyt. Jeg har slået mig selv mange gange oven i hovedet, fordi resultatet ikke var der. Så til dig vil jeg blot sige, lad være. Lad være med at slå dig selv oven i hovedet. Men fejr, at du tog et valg ud fra dit hjerte, og så se, hvor det fører dig hen. Du skal ikke kende vejen. Du skal blot tage det næste skridt. Om forfatteren Selvudvikling, mod og sårbarhed er nogle af Caroline Grundtvigs leveveje. Hun lever sit liv fra hjertet og tror på, vi alle har hver vores unikke sandhed med uendeligt potentiale. For Caroline er hver en begrænsning en mulighed for udvikling. Det er et valg om forandring, hun træffer hver dag.

Alle 52 opskrifter bestræber sig på at leve op til bogens titel. Der er virkelig tale om sund mad, hvor der bl.a. bruges rigtig mange grønsager. Bogen indeholder en hel del helt kødfrie retter, og proteinerne tilsættes her fx i form af quinoafrø eller linser. Ifølge ernæringseksperter er det sundt at spise fisk og kylling, men det er også den eneste form for kød, der indgår i nogle af retterne. Alle retter er yderst kaloriefattige, men rige på kostfibre, så de har absolut en slankende effekt og forebygger livsstilsygdomme. I bogen er der et klart fokus på at anvende klimavenlige ingredienser, men også tilberedningen sker så klimavenligt som muligt. Således bruges ovnen kun sjældent, da det kræver langt mindre tid at koge eller stege en ingrediens. Jo mindre tilberedningstid – jo mere klimavenligt! I bogen findes der også ”one pot”-retter, hvor det hele tilberedes i en og samme gryde. Om forfatteren Aksel Nissen er uddannet som lærer og har undervist både børn og voksne. Sideløbende hermed har han udgivet en lang række lærebøger. Interessen for madlavning har altid været til stede, og allerede som ung udarbejdede han sine egne opskrifter. Det var vigtigt, at hans børn fik sund mad.

"Hedonistens Kogebog - vol.1 Hedonistkuren" er kogebogen som ikke handler om kure eller om mad med specielle helse fordele. Dette er kogebogen om nydelse og god mad. En samling opskrifter fra den selvlærte kok Allan Vestergaard Pedersens børnehavekøkken og privatkøkken."Mad skal smage godt og ikke som vådt bølgepap"

Denne bog er til dig, der vil spise næringsrigtigt og RAW Bogen indeholder 59 sunde og smagfulde opskrifter på både forretter, hovedretter, desserter, juicer og tilbehør. Energiberegninger og oversigt over indhold af makronæringsstoffer. Om forfatterneAndreas Hardrup er uddannet kok fra Restaurant The Italian, og har siden 2012, hvor han fik sin kokkehue, arbejdet flere steder i restaurationsbranchen, herunder på den tidligere raw food- restaurant Firefly på Nørrebro i København. Med en stor passion for madlavning og særligt for friske råvarer har Andreas skabt bogen RAW. Charlotte T. Frobenius er uddannet Ph.D. fra Københavns Universitet. Siden hun var et barn, har hun forfattet flere skriverier og udforsket sine grafiske og illustrative evner. Efter at have opnået sin Ph.D.- grad debuterede Charlotte som forfatter. Senere har hun stiftet FrobbieStories, hvorfra hun arbejder selvstændigt som forfatter, grafiker og illustrator. Klaus Frobenius er uddannet statsautoriseret klinisk diætist og praktiserer i dag i sin egen klinik i København. Klaus er stor fortaler for, at sund mad ikke skal være for kompliceret, men netop overkommelig for alle i en travl hverdag. Klaus har bidraget til flere opskriftsbøger, herunder RAW.

En fuldt illustreret børnebog som de 4–8 årige vil elske at gå på opdagelse i.Krudtuglen Hannibal leger med ´Kaffe´ – den sjoveste plet i verden.Han inviterer Hyldefolket med hjem uden at opdage deres fnisepileog bliver noget overrasket på sin fødselsdag, da kamelen pludselig ringer på døren. 3 skøre fortællinger samlet i én bog, der også indeholder en lækker opskrift på hjemmelavet hyldeblomstsaft