Bøger om Ramsløg

Endelig har ramsløg fået sin helt egen kogebog!Omkring slutningen af februar og starten af marts - kommer de første spæde skud af ramsløg op af den danske muld. Som den mest populære og eftertragtede vilde urt den er, bevæger et stadig voksende antal mennesker sig ud i vores skove for at sanke den. Ud over at indeholde opskrifter på fantastiske lækre retter med ramsløg, kan man også læse, hvor man finder den og hvordan man kender den fra andre planter, der ligner den og er ekstrem giftige. Hele planten kan bruges i madlavningen og den er meget sund at spise. Vidste du f.eks. at der er 20-40 gange mere C-vitamin i ramsløg end der er i citroner!Ramsløgssæsonen er lang – helt frem til juni.

Den moderne viking vil hurtigt fornemme en ro og fordybelse som et velsignet afbræk i en travl hverdag. Brug dine hænder, dit hoved og dit hjerte, når du går i gang med vikingemadlavningen. Og tag dig god tid. Vikingemad er ikke fast food, men slow cooking. Det lønner sig, fordi kvalitet kræver omhu, omtanke og tid. Find den indre ro og den indre viking frem, når du vandrer i den danske natur for at finde brændenælder, ramsløg, kvan eller strandkål til dit vikingemåltid. Men husk at behandle naturen med respekt og omsorg! På mange punkter udgør nutidig vikingekultur en ”rød modkultur”. Heraf kommer titlen Røde viking. Moderne vikingekultur samler, mens kapitalkræfterne splitter. Den viser respekt over for naturen, mens globalkapitalismen i stormskridt kører den i sænk. Når du tænder op for dit vikingebål, er det ikke kun ilden, der varmer. Om forfatteren Stefan Polke (f. 1964) kommer oprindeligt fra det danske mindretal i Sydslesvig. De sidste 25 år har han været fastansat på Greve Gymnasium, hvor han arbejder som lektor i dansk og tysk. Han har undervist i folkeskolen, på aftenskoler og på danske og udenlandske universiteter. Desuden har han publiceret fagbøger, en novellesamling og er samfundsdebattør med bidrag i Weekendavisen, Information og andre aviser og tidsskrifter.