Kogebøger af kendte personer

In diesem Buch zeigen vierunddreißig Rezepte und viele eindrucksvolle Bilder einen neuen, frischen Blick auf die Austern. Mehrere mit dem Fanø Oyster King befreundete Köche - primär aus Nord- und West-Ju¿tland, geben einen Einblick in ihre Ku¿chen und laden ein, mit ihnen die oft als High Society Snack verkannte Meeresfrucht zu probieren.Ob roh mit Erdbeere und Limette, als Klassiker mit Tabasco oder aber auf dem Grill gegart als "Oyster Priapos" mit rotem Pesto und Schafskäse - die Rezeptauswahl ist u¿berraschend im Anblick wie auch auf der Zunge. Auch "Austern erprobte" Genießer können sich an neuen Kreationen erfreuen. Wer sich neu auf dem Terrain befindet, bekommt mit einer kleinen Austernkunde und mit einigen Tipps zur Lagerung und zum Öffnen der Schalentiere einen leichten Einstieg."Eine wunderbare Sammlung an Rezepten rund um die viel zu unterschätzte Auster, die jeden Freund von Meeresfru¿chten zum Nachkochen inspirieren wird." Paul Cunningham, Michelin Star Chef - Henne Kirkeby Kro

Kochen wie ein Profi, speisen wie ein König. Die Revolution der Kochkunst kommt zu Ihnen nach Hause

A luscious cookbook of little known Venetian specialties from one of London's hottest restaurants, accompanied by luminous photographs.Tucked away in London's edgy Soho district, Polpo is one of the most irrepressibly buzzing restaurants in town. Critics and food aficionados have been flocking to this understated bacaro where Russell Norman serves up small dishes-think tapas-from the back streets of Venice. A far cry from the tourist-trap eateries of the famous floating city, this kind of cooking is unfussy, innovative, and exuberantly delicious. The 120 recipes in this book range from salads and snacks to small main courses, drinks, and desserts, including asparagus with Parmesan and anchovy butter; warm duck salad with beets and walnuts; crispy baby pizzas with zucchini, mint and chilli; scallops with lemon and peppermint; soft-shell crab in Parmesan batter with fennel; fizzy bellinis and glasses of bright orange spritz; panacotta with poached rhubarb; and warm autumn fruits with amaretto cream. The recipes are accompanied by luminescent photography within a dazzling design, including a distinctive stripped-away spine to reveal colorful Japanese stitching--a feature that also allows the book to lie open flat on a chef's workstation. Polpo captures the unfrequented corners, bustling bacari, and sublime waterways of Venice as they've never been seen before.

(Under)verdenens førende kok (det er selvfølgelig mig, gode gamle Fætter Klam, HVIS nogen skulle være i tvivl), har samlet 30 af de mest skræmmende monstre og deres yndlingsopskrifter i den mest (u)lækre glutenfri og laktosefri kogebog, verden nogensinde har set! Lær at lave bl.a. Kerberos' puhapølle, Reptilicus' skælkager og varulven Lupus' hundeæde. Det smager monstergodt! Det samme gjorde Thomas Schrøder og Jan Kjær, da de ville tage, da de ville tage æren for æren for at stå bag FÆTTER KLAMS (U)LÆKRE GLUTENFRI OG LAKTOSEFRI MONSTERKOGEBOG! Hæ! Hæ! Bøøøvs!

Danske musikere deler deres madfortællinger i en ny spændende bogDanske musikere fra forskellige genre fortæller anekdoter fra deres karriere og om deres kærlighed til mad i bogen ’Mad & skønne fortællinger’. Bogen fortæller om musikernes yndlingsretter, fx Marie Carmen Koppels kærlighed til jomfruhummer og Operasangeren Hanne Fischers fortæller om Bjørn Wiinblads lækre kolde kartoffelsuppe med kaviar og champagne til.Mad og skønne fortællinger er en blanding af madopskrifter, inspirerende billeder og personlige madfortællinger. I bogen kan man møde popgruppen Sussi og Leo, rapperen MC Einar, jazzmusikeren Nulle, gospelsangeren Marie Carmen Koppel, basunisten og dirigent Jesper Juul Windahl, Trommeslager Thomas Dannemand, growl sanger Niklas Lykke, jazzsaxofonist Benjamin Koppel, dirigent Ebbe Munk, operasanger Hanne Fisher og pop og musical sanger Kirsten Siggaards.Mad og skønne fortællinger er tænkt som en ”feel good” bog, der kan bidrage til hyggelige stunder, og give læseren indblik i pudsige oplevelser fra kunsternes liv og inspiration til forskellige madretter.Forfatteren Dorthe Poulsen har med sin personlighed og indlevelse formået at ’hive’ de bedste historier ud af musikerne, så de bliver nærværende og inspirerende. Hver fortælling er blevet udarbejdet på baggrund af interviews med kunstnerne. Fortællingerne er så vidt det har været muligt, blevet beholdt i den jeg-form, der er blevet talt i under interviewene, så bogen forekommer mere personlig, men det er Dorthes fortolkning. I bogen møder man fortællinger fra musikere fra forskellige musikgenrer - lige fra klassisk musik til dødsmetal.Citat: Fra Sussi og LeoLøkken var på det tidspunkt i højsæsonen, så der var så mange mennesker, at vi ikke engang kunne, får en grillkylling uden at stå i kø en time, og på det tidspunkt var Sussi meget sulten.Kirsten SiggaardJeg havde aldrig smagt jomfruhummere, så det glædede jeg mig til, og jeg gik derfor med stor appetit i gang med forretten, og det smagte rigtig godt. Som et lyn fra en klar himmel blev jeg pludselig fuldstændig hvid i ansigtet...Ebbe MunkJeg kan ikke lade være med at interessere mig for de kokke, der i 70erne og i starten af 80erne blev igangsættere for en ny bevægelse herhjemme. De fik rusket ordentligt op i vores madvaner.Jesper Juul Windahl Vi opdagede hurtigt, at restauranten havde et vinotek. På det tidspunkt, hvor vi besøgte Argentina, befandt landet sig midt i en økonomisk krise og de US Dollars, som vi havde med os, rakte til næsten hvad som helst.Bogen kan bestilles i landets boghandlere fra mandag den 11.01.2021, og udgives af forlaget Side om Side ApS. Vejl. Udsalgspris 249,95;Vi håber meget, I vil anmelde bogen.Mere information kan fås hos: Helena Hansen mail: forlag@sideomside.dk hjemmeside: www.sideomside.dk

#1 New York Times BestsellerRee DrummondΓÇöaccidental country girl, award-winning blogger, Food Network personality, and #1 New York Times bestselling authorΓÇöpresents The Pioneer Woman Cooks: A Year of Holidays, a fantastic collection of recipes, photos, and homespun humor to help you celebrate all through the year.Ree shows you how to ring in your favorite holidays with inspired menus for breakfasts, brunches, lunches, dinners, parties, deliveries, and feasts, accompanied by fun instructions and hundreds of her signature step-by-step photos. Filled with creative and flavorful ideas for intimate dinners, group gatherings, and family meals, The Pioneer Woman Cooks: A Year of Holidays includes dozens of mouthwatering dishes (with nineteen recipes for Thanksgiving alone!), helping home cooks create a variety of delights.Whip up a Resolution Smoothie on New YearΓÇÖs Day; Whiskey BBQ Sliders and Dr Pepper Cupcakes for The Big Game; Glazed Ham for Easter; Watermelon Sangria for a sizzling Fourth of July cookout; and perfect Popcorn Balls on Halloween. For Christmas, Ree includes special homemade treats, including Caramel Apple Rolls, Christmas Rum Cake, and a selection of smile-inducing cookies, perfect for Christmas deliveries to family and friends.Enjoy holidays all year ΓÇÖround...Pioneer Woman style!

FRØKEN KRISTINE MARIE JENSEN (1858-1923) var ugift husbestyrerinde. Bag disse nøgterne data om et tilsyneladende anonymt kvindeliv gemmer sig intet mindre end et begreb og et ikon: Frøken Jensen. Forfatteren til Danmarks mest kendte kogebog, madskribent i datidens aviser og ugeblade og trofast husbestyrerinde og reservemor i den københavnske borgerskabsfamilie, Melchior, hvis yngste søn, Lauritz, hun understøttede økonomisk i hans tidlige karriere som operasanger. DA FRØKEN JENSEN BLEV MODERNE er et portræt af en tid og en epoke, som på mange måder varslede den moderne, danske madkultur. Og samtidig en fortælling om en fremsynet og kreativ kvinde, der formåede at forene de forskellige roller i sin tilværelse. Som trådte ud af klunkegardinernes skygge og ind i Københavns forlags-, medie- og erhvervsliv og fik skabt sig en livslang karriere som madskribent. HELLE JUHL er freelancejournalist, foredragsholder og forfatter til flere bøger om husbestyrerinder, husmødre og livet på landet.