Gør som tusindvis af andre bogelskere
Tilmeld dig nyhedsbrevet og få gode tilbud og inspiration til din næste læsning.
Ved tilmelding accepterer du vores persondatapolitik.Du kan altid afmelde dig igen.
Chemical Evolution of Nitrogen-based Compounds in Mozzarella Cheeses - Caterina Barone - Bog
indgår i Chemistry of Foods serien
- Indbinding:
- Paperback
- Sideantal:
- 41
- Udgivet:
- 15. september 2017
- Udgave:
- 12018
- Størrelse:
- 155x235x0 mm.
- Vægt:
- 97 g.
- 8-11 hverdage.
- 5. december 2024
På lager
Normalpris
-
BLACK NOVEMBER
Medlemspris
Prøv i 30 dage for 45 kr.
Herefter fra 79 kr./md. Ingen binding.
Herefter fra 79 kr./md. Ingen binding.
Beskrivelse af Chemical Evolution of Nitrogen-based Compounds in Mozzarella Cheeses
This Brief evaluates the consequences of protein modifications in cheeses, with special emphasis on mozzarella cheeses. As certain biogenic amines display a toxic potential to humans, considerable research has been undertaken in recent years to evaluate their presence in fermented foods, such as cheeses.
Brugerbedømmelser af Chemical Evolution of Nitrogen-based Compounds in Mozzarella Cheeses
Giv din bedømmelse
For at bedømme denne bog, skal du være logget ind.Andre købte også..
Find lignende bøger
Bogen Chemical Evolution of Nitrogen-based Compounds in Mozzarella Cheeses findes i følgende kategorier:
Du kan altid afmelde dig igen.
© 2024 Tales.dk Esromgade 15, 3. | 2200 København N | Danmark | CVR: DK43351621
