Examen Chymique Des Pommes De Terre (1773) - Antoine Augustin Parmentier - Bog

Le livre intitul����� ""Examen Chymique Des Pommes De Terre"" a �����t����� �����crit par Antoine Augustin Parmentier en 1773. Il s'agit d'un ouvrage scientifique qui traite de l'analyse chimique des pommes de terre. L'auteur y expose ses recherches sur les propri�����t�����s et les composants de ce l�����gume, ainsi que sur ses applications culinaires et m�����dicinales.Parmentier y explique notamment comment la pomme de terre peut ������tre utilis�����e pour lutter contre la famine et am�����liorer la nutrition des populations. Il y d�����crit �����galement les diff�����rentes m�����thodes d'extraction de l'amidon contenu dans la pomme de terre, ainsi que ses utilisations industrielles.Ce livre est consid�����r����� comme une �����uvre fondatrice dans l'histoire de la pomme de terre en France, car il a contribu����� ������ la popularisation de ce l�����gume aupr�����s des populations et ������ sa reconnaissance comme aliment de base. Il est donc un t�����moignage important de l'�����volution des connaissances scientifiques et des pratiques alimentaires ������ l'�����poque moderne.This Book Is In French.This scarce antiquarian book is a facsimile reprint of the old original and may contain some imperfections such as library marks and notations. Because we believe this work is culturally important, we have made it available as part of our commitment for protecting, preserving, and promoting the world's literature in affordable, high quality, modern editions, that are true to their original work.