Fasi di produzione in un piccolo birrificio - Murilo Ventura Gonçalves - Bog

Il mercato della birra artigianale in Brasile cresce ogni anno e i produttori artigianali guadagnano sempre più terreno tra i consumatori. Piccoli birrifici, brewpub e altri modelli di locali sono sorti in tutto il Brasile, con l'obiettivo di offrire prodotti di maggiore qualità e complessità sensoriale, ispirandosi alle scuole di produzione tradizionali già consolidate, ma senza abbandonare le influenze brasiliane.