Bøger af Camilla Clevin

Kostvejleder Camilla Clevin viser i denne bog, hvordan du laver danske hverdagsretter med antiinflammatoriske ingredienser. Nemme og hurtige opskrifter, der passer ind i en travl hverdag. Antiinflammatorisk mad skaber en naturlig balance af næringsstoffer i kroppen. Det optimerer kroppens mulighed for at bekæmpe kronisk inflammation. Retterne er lavet med få ingredienser, der alle kan købes i ét supermarked, f.eks. Føtex, Bilka eller Kvickly. Opskrifterne er inddelt i tre afsnit, så man kan sammensætte sin mad efter eget ønske. Der er hovedretter, grøntsagsretter og dip. ”Udover at forebygge diabetes og inflammatoriske hudsygdomme som f.eks. psoriasis menes antiinflammatorisk kost endda også at forebygge kræft.” Tina Holst Larsen, hudlæge

Da jeg boede i Milano for mange år siden, nød jeg at spise den gode, italienske mad, og min krop havde det godt med det. Det simple var altid i højsædet. Det gjaldt både ingredienser og udstyr til madlavningen, men på trods af det, var smagen altid i top. Antiinflammatorisk kost kan sagtens inkludere pasta .. med et lille twist. Skifter man de hvide pastaskruer ud med fuldkornspasta får man 4 gange så mange kostfibre. Derudover er der flere vitaminer og mineraler i fuldkornsprodukter. Du kan også finde pastatyper, der er lavet på ærter, linser, soyabønner og kikærter. De har godt med kostfibre og proteiner i sig. Så vær ikke bange for pastaen – som man naturligvis fylder godt med grøntsager på. ”Antiinflammatorisk italiensk mad" er simpelt, sundt og smager fantastisk.Gratis online læseprøve: https://issuu.com/jankjaer/docs/antimad_ita_l_sepr_ve

“I det italienske køkken var det simple altid i højsædet. Det gjaldt både ingredienser og udstyr til madlavningen.Men på trods af det simple var smagen altid i top.” Da jeg boede i Milano for mange år siden, nød jeg at spise den gode italienske mad, og min krop havde det godt. Slik, chips og kager var ikke en del af den italienske livsstil hjemme hos os. Hygge, ja, men på en anden måde. Det simple var altid i højsædet. Det gjaldt både ingredienser og udstyr til madlavningen. Men på trods af det simple var smagen altid i top. Da jeg senere begyndte at lave antiinflammatorisk mad i Danmark, fandt jeg ud af, at sammensætningen i antiinflammatorisk kost minder meget om middelhavskøkkenet. Jeg tilføjede blot ekstra fuldkorn, frø og kerner og skar ned på kød. Det er derfor let at lave og lækkert at spise antiinflammatorisk italiensk mad. Velbekomme!