Bøger af Emil Andersen

En levende fortælling om et helt særligt kapitel af den dansk-grønlandske historie.I 1728-1731 søgte den danske konge, Frederik 4., at sætte skub i koloniseringen af Grønland med en stort anlagt ekspedition, der én gang for alle skulle sikre det danske riges dominans over det enorme land. Der skulle bygges nye kolonier for at få kontrol over den grønlandske befolkning, der skulle rejses et fort til skræk og advarsel for konkurrerende nationer, og en europæisk kolonibefolkning skulle grundlægges.Over 100 mænd og kvinder fra alle samfundslag blev derfor sendt mod nord for at slå sig ned og udforske det enorme land: Håndværkere, soldater, officerer, embedsfolk, søfolk, hvalfangere og ikke mindst et par håndfulde mandlige og kvindelige straffefanger, der forinden var blevet tvangsgift, skulle lægge spiren til en kolonibefolkning. De mange folk grundlagde og befolkede to kolonier, Godthåb – Grønlands senere hovedstad, Nuuk – og en ny koloni, Nepisene, på øen Nipisat nær det nuværende Sisimiut.Kulde og sygdom gjorde et stort indhug i rækkerne – og den tre år lange periode var præget af utallige konflikter og magtkampe mellem guvernør og embedsfolk, utilfredshed og uro spirede ved flere lejligheder blandt de menige. Men netop de mange konflikter gør, at vi har et helt usædvanligt rigt kildemateriale – for de affødte masser af skriverier, der i alle deres detaljer lader os trænge tæt ind på mennesker og liv i de tre år: menneskerne, tilværelsen, hverdagslivet, strabadserne, mødet med grønlænderne, den desperate kamp mod den nådesløse natur og ikke mindst mod hinanden.Vi skal med ind i en fortælling, hvor målet var grandiost, men ekspeditionen underbemandet og underforsynet. Et koloniforsøg, der gik til grunde i konflikter, sygdom, nød, rene uheld, og et pludseligt politisk kursskifte i København. En kronologisk og tematisk fortælling – der på sin vis blev en besynderlig periode, men som også blev en erfaring, der fik betydning for Danmarks videre kolonisering af Grønland.

Emil Andersen, en mesterkok og lidenskabelig fortaler for Slow Cooking, præsenterer med stolthed "Smagen af Tid: En Håndbog til Slow Cooking." Denne banebrydende kogebog tager dig med på en rejse ind i verden af slow cooking og åbner døren til en smagsoplevelse uden sidestykke.I "Smagen af Tid" deler Emil sin ekspertise og sin dybfølte passion for slow cooking, en madlavningsmetode, der hylder tålmodighed og smag. Her finder du ingen hastværk, kun kulinarisk perfektion.Denne håndbog indeholder omhyggeligt sammensatte opskrifter, der er udviklet til at fremhæve de naturlige smage af ingredienserne. Fra mørt langtidsstegt kød til saftige gryderetter og smagfulde vegetariske retter vil du opdage, hvordan Slow Cooking kan forvandle selv de mest almindelige ingredienser til enestående kulinariske oplevelser.Emil Andersen tager dig også med på en rejse gennem de forskellige teknikker, der er nødvendige for at mestre Slow Cooking. Med hans ekspertise som guide vil du lære at forstå timing, temperaturer og hvordan man opnår de mest smagfulde resultater.Udforsk kunsten og glæden ved Slow Cooking med "Smagen af Tid." Emil Andersen inspirerer dig til at tage dig tid til at nyde madlavningen og bringe smagen af tålmodighed ind i dit køkken.