Bøger af Nova Taylor

Sushi je tradicionalno japansko jelo od pripremljene ri¿e zakiseljene octom, obi¿no s malo ¿e¿era i soli, popräeno raznim sastojcima kao ¿to su plodovi mora, ¿esto sirovi, i povr¿e. Stilovi sushija i njegova prezentacija uvelike se razlikuju, ali jedan klju¿ni sastojak je "sushi ri¿a", koja se taköer naziva shari ili sumeshi.Sushi se tradicionalno radi od bijele ri¿e srednjeg zrna, iako se möe pripremiti i sa sme¿om ri¿om ili ri¿om kratkog zrna. Vrlo ¿esto se priprema s morskim plodovima poput lignji, jegulja, ¿utorepaka, lososa, tune ili imitacije mesa rakova. Mnoge vrste sushija su vegetarijanske. ¿esto se poslu¿uje s ukiseljenim ¿umbirom (gari), wasabijem i soja umakom. Daikon rotkvica ili ukiseljeni daikon (takuan) popularni su ukrasi za jelo.Sushi kao obrok nije tradicionalan koncept. No, ako ¿ete ulöiti vrijeme u pripremu prekrasnog sushija kod ku¿e, najvjerojatnije ¿ete htjeti od njega napraviti potpuni döivljaj. Sushi obrok se lako möe isplanirati prema väem ukusu, bud¿etu ili vremenu koje imate pri ruci.