Bøger udgivet af Di¿u M¿

Hoa c¿m cháy, v¿i nh¿ng bông hoa m¿ng manh và th¿m ngát, mang ¿¿n h¿¿ng v¿ ¿¿c ¿áo và mê höc cho nhi¿u món ¿n sáng t¿o. Trong h¿¿ng d¿n ¿¿y ¿¿ này, chúng ta s¿ ¿i sâu vào th¿ gi¿i ¿m th¿c hoa c¿m cháy, trình bày 100 công th¿c n¿u ¿n tinh t¿ th¿ hi¿n s¿ linh höt và quy¿n r¿ c¿a nh¿ng bông hoa xinh ¿¿p này.Trong nhi¿u th¿ k¿, hoa c¿m cháy ¿ã ¿¿¿c s¿ d¿ng trong nhi¿u n¿n v¿n hóa khác nhau ¿¿ t¿ng c¿¿ng h¿¿ng v¿ cho các món ¿n ng¿t và m¿n c¿ng nh¿ ¿¿ üng. H¿¿ng hoa và v¿ ng¿t tinh t¿ c¿a chúng có th¿ bi¿n m¿t b¿a ¿n bình th¿¿ng thành m¿t tr¿i nghi¿m dành cho ng¿¿i sành ¿n. Cho dù b¿n là m¿t ¿¿u b¿p dày d¿n kinh nghi¿m hay m¿t ng¿¿i n¿u ¿n t¿i nhà thích phiêu l¿u, b¿ s¿u t¿p công th¿c n¿u ¿n toàn di¿n này s¿ truy¿n c¿m h¿ng cho b¿n khám phá nh¿ng kh¿ n¿ng thú v¿ c¿a hoa c¿m cháy trong nhà b¿p c¿a b¿n.Hãy tham gia cùng chúng tôi trong hành trình ¿m th¿c bao g¿m các món khai v¿, món chính, món tráng mi¿ng và ¿¿ üng. Khám phá ngh¿ thüt tr¿n hoa c¿m cháy vào xi-rô, n¿¿c ép và r¿¿u m¿nh höc cách chúng có th¿ nâng t¿m nh¿ng món ¿n c¿ ¿i¿n nh¿ bánh k¿p hoa c¿m cháy và gà th¿m hoa c¿m cháy. T¿ các löi cocktail làm t¿ hoa c¿m cháy cho ¿¿n các löi bánh ng¿t làm t¿ hoa c¿m cháy không th¿ c¿¿ng l¿i, kh¿ n¿ng th¿c hi¿n là vô t¿n nh¿ kh¿ n¿ng sáng t¿o c¿a b¿n.Hãy chün b¿ ¿¿ gây ¿n t¿¿ng v¿i gia ¿ình và b¿n bè c¿a b¿n b¿ng h¿¿ng v¿ mê höc c¿a nh¿ng bông hoa này và hãy b¿t ¿¿u hành trình ¿m th¿c c¿a b¿n.

N¿¿ng là quá trình n¿u b¿ng nhi¿t khô, ¿¿c bi¿t là trong m¿t s¿ löi lò n¿¿ng. ¿ây có l¿ là ph¿¿ng pháp n¿u ¿n lâu ¿¿i nh¿t. Các s¿n ph¿m bánh mì, bao g¿m bánh mì, bánh cün, bánh quy, bánh n¿¿ng, bánh ng¿t và bánh n¿¿ng x¿p, th¿¿ng ¿¿¿c ch¿ bi¿n t¿ b¿t mì höc b¿a ¿n có ngün g¿c t¿ m¿t s¿ d¿ng ng¿ c¿c.B¿t là thành ph¿n c¿ b¿n trong bánh ng¿t, bánh ng¿t, bánh mì và nhi¿u s¿n ph¿m n¿¿ng khác. Nó cung c¿p c¿u trúc höc khuôn kh¿ c¿a th¿c ph¿m. Các löi b¿t khác nhau ¿¿¿c s¿ d¿ng ¿¿ làm bánh m¿c dù löi ¿¿¿c s¿ d¿ng ph¿ bi¿n nh¿t là b¿t mì ¿a d¿ng vì nó có th¿ ¿¿¿c s¿ d¿ng cho t¿t c¿ các löi bánh n¿¿ng. ¿¿i v¿i bánh ng¿t, t¿t nh¿t nên s¿ d¿ng b¿t bánh ng¿t vì tính nh¿ và hàm l¿¿ng protein th¿p trong khi b¿t làm bánh mì l¿i phù h¿p nh¿t v¿i bánh mì do hàm l¿¿ng protein cao. Các löi b¿t khác ¿¿¿c s¿ d¿ng trong làm bánh bao g¿m b¿t mì nguyên cám, b¿t làm bánh ng¿t, v.v.¿¿¿ng không ch¿ có ch¿c n¿ng làm ng¿t. Nó c¿ng ch¿u trách nhi¿m làm cho bánh m¿m vì nó c¿n tr¿ quá trình hydrat hóa b¿t c¿n thi¿t cho s¿ phát tri¿n c¿a gluten. ¿¿¿ng còn t¿o màu nâu vàng cho bánh ng¿t höc bánh mì. ¿¿¿c s¿ d¿ng nhi¿u nh¿t là ¿¿¿ng tr¿ng tinh luy¿n höc ¿¿¿ng cát m¿c dù m¿t s¿ công th¿c n¿u ¿n yêu c¿u ¿¿¿ng nâu và th¿m chí c¿ ¿¿¿ng làm bánh k¿o.Ch¿t béo c¿ng c¿n thi¿t ¿¿ n¿¿ng bánh vì nó làm cho s¿n ph¿m n¿¿ng m¿m, ¿m và ¿¿m ¿à. B¿ höc b¿ th¿c v¿t th¿¿ng ¿¿¿c ¿a thích vì h¿¿ng v¿ và màu s¿c b¿ sung c¿a chúng. Rút ng¿n c¿ng th¿¿ng ¿¿¿c s¿ d¿ng trong khi nh¿ng ng¿¿i khác ch¿ ¿¿nh d¿u. B¿ có th¿ ¿¿¿c làm kem höc n¿u ch¿y tùy theo m¿c ¿ích s¿ d¿ng.¿¿ làm bánh n¿, ng¿¿i ta cho thêm ch¿t t¿o men. ¿i¿u này t¿o ra carbon dioxide, nguyên nhân chính làm cho bánh t¿ng lên höc th¿ tích c¿a nó. Chúng c¿ng làm cho bánh nh¿ và x¿p. B¿t n¿, baking soda và men là nh¿ng ví d¿ v¿ men ¿¿¿c s¿ d¿ng trong làm bánh. Hai löi ¿¿u tiên ¿¿¿c s¿ d¿ng cho bánh ng¿t và bánh ng¿t trong khi men ¿¿¿c s¿ d¿ng cho bánh mì.¿¿ gi¿ kh¿i b¿t l¿i v¿i nhau và tr¿n t¿t c¿ các nguyên li¿u, ng¿¿i ta thêm ch¿t l¿ng vào. Ch¿t l¿ng có th¿ ¿ d¿ng n¿¿c, s¿a höc n¿¿c trái cây. S¿a dùng ¿¿ ch¿ s¿a bò nguyên ch¿t. Thay th¿ b¿ng s¿a ¿¿c ¿óng h¿p; pha loãng theo t¿ l¿ 1:1. S¿a b¿t nguyên kem c¿ng có th¿ dùng thay th¿, ch¿ c¿n hòa tan v¿i n¿¿c tr¿¿c khi s¿ d¿ng.¿¿ có thêm c¿u trúc, tr¿ng giàu dinh d¿¿ng và phong phú h¿n ¿¿¿c thêm vào - c¿ qü tr¿ng, ch¿ lòng ¿¿ tr¿ng höc ch¿ lòng tr¿ng tr¿ng. ¿i¿u quan tr¿ng là s¿ d¿ng tr¿ng có cùng kích c¿.Cüi cùng, ¿¿ bánh có h¿¿ng v¿ th¿m ngon và h¿p d¿n h¿n, hãy thêm các löi h¿t, trái cây s¿y khô, h¿¿ng li¿u, gia v¿ và th¿m chí c¿ trái cây t¿¿i.

¿t là löi th¿c ph¿m d¿ ch¿u nh¿t - nó ¿m, cay và luôn khi¿n b¿n hài lòng. Cho dù b¿n thích ¿t nh¿ hay cay, có ¿¿u hay không, thì luôn có m¿t công th¿c dành cho t¿t c¿ m¿i ng¿¿i.Trong cün sách n¿u ¿n này, chúng tôi r¿t vui ¿¿¿c chia s¿ 100 công th¿c n¿u ¿n v¿i ¿t ngon và ¿¿c ¿áo ch¿c ch¿n s¿ gây ¿n t¿¿ng. T¿ ¿t th¿t bò c¿ ¿i¿n ¿¿n các l¿a ch¿n ¿n chay nh¿ khoai lang và ¿t ¿¿u ¿en, chúng tôi có th¿ gì ¿ó cho m¿i ng¿¿i.Công th¿c n¿u ¿n c¿a chúng tôi r¿t d¿ th¿c hi¿n, v¿i h¿¿ng d¿n t¿ng b¿¿c và m¿o h¿u ích ¿¿ ¿¿m b¿o r¿ng món ¿n c¿a b¿n luôn luôn hoàn h¿o. Chúng tôi c¿ng s¿ chia s¿ m¿t s¿ thông tin c¿ b¿n v¿ ¿t và l¿ch s¿ c¿a nó, c¿ng nh¿ các m¿o ¿¿ làm ch¿ h¿¿ng v¿ và k¿ thüt ¿¿c ¿áo giúp món ¿n này tr¿ nên ¿¿c bi¿t.Vì v¿y, hãy tham gia cùng chúng tôi trên hành trình khám phá ngh¿ thüt c¿a ¿t. V¿i 100 công th¿c n¿u ¿n c¿a chúng tôi, b¿n s¿ có th¿ kích thích v¿ giác c¿a mình và gây ¿n t¿¿ng v¿i b¿n bè và gia ¿ình b¿ng k¿ n¿ng n¿u n¿¿ng c¿a mình

Chào m¿ng b¿n ¿¿n v¿i B¿t báng nhà b¿p thú v¿, m¿t cüc hành trình ngon mi¿ng qua th¿ gi¿i c¿a các món ¿n làm t¿ b¿t báng. Trong cün sách d¿y n¿u ¿n này, b¿n s¿ khám phá ra 100 công th¿c n¿u ¿n l¿ mi¿ng th¿ hi¿n tính linh höt c¿a nguyên li¿u ¿¿¿c yêu thích này. T¿ Polenta kem ¿¿n couscous th¿nh sön, B¿t báng là m¿t thành ph¿n chính trong nhi¿u món ¿n trên kh¿p th¿ gi¿i. Cho dù b¿n là ng¿¿i hâm m¿ các món mì Ý hay món tagine c¿a Ma-r¿c, b¿n ch¿c ch¿n s¿ tìm th¿y m¿t công th¿c làm th¿a mãn c¿n thèm c¿a mình.M¿i công th¿c trong cün sách d¿y n¿u ¿n này ¿¿u có kèm theo m¿t b¿c ¿nh ¿¿y màu s¿c ¿¿ b¿n có th¿ bi¿t chính xác món ¿n c¿a mình s¿ trông nh¿ th¿ nào. B¿n c¿ng s¿ tìm th¿y các m¿o và th¿ thüt h¿u ích ¿¿ n¿u ¿n v¿i B¿t báng, c¿ng nh¿ các g¿i ý ¿¿ k¿t h¿p t¿ng món ¿n v¿i löi r¿¿u vang hoàn h¿o.V¿y t¿i sao ph¿i ch¿ ¿¿i? L¿y m¿t túi B¿t báng và b¿t ¿¿u n¿u ¿n!