Le nanotecnologie nell'industria alimentare - Rajni Gautam - Bog

Nel contesto dell'industria alimentare, la nanotecnologia è emersa come forza trasformativa, offrendo soluzioni innovative per la lavorazione, il confezionamento e i sistemi di distribuzione degli alimenti. Le proprietà uniche dei nanomateriali consentono di sviluppare materiali con migliori proprietà di barriera, sistemi di rilascio controllato e attributi sensoriali migliorati. L'applicazione delle nanotecnologie nella scienza alimentare promette di affrontare le sfide legate alla sicurezza, alla qualità e alla sostenibilità degli alimenti.