Les nanotechnologies dans l'industrie alimentaire - Rajni Gautam - Bog

Dans le contexte de l'industrie alimentaire, les nanotechnologies sont devenues une force de transformation, offrant des solutions innovantes pour la transformation des aliments, l'emballage et les systèmes de distribution. Les propriétés uniques des nanomatériaux permettent de développer des matériaux dotés de meilleures propriétés de barrière, de systèmes de libération contrôlée et d'attributs sensoriels améliorés. L'application des nanotechnologies à la science alimentaire promet de relever les défis liés à la sécurité, à la qualité et à la durabilité des aliments.