Nanotecnologia na indústria alimentar - Rajni Gautam - Bog

No contexto da indústria alimentar, a nanotecnologia surgiu como uma força transformadora, oferecendo soluções inovadoras para o processamento, embalagem e sistemas de distribuição de alimentos. As propriedades únicas dos nanomateriais permitem o desenvolvimento de materiais com propriedades de barreira melhoradas, sistemas de libertação controlada e atributos sensoriais melhorados. A aplicação da nanotecnologia na ciência alimentar promete responder aos desafios relacionados com a segurança, a qualidade e a sustentabilidade dos alimentos.