Gør som tusindvis af andre bogelskere
Tilmeld dig nyhedsbrevet og få gode tilbud og inspiration til din næste læsning.
Ved tilmelding accepterer du vores persondatapolitik.Du kan altid afmelde dig igen.
Quality Attributes and their Measurement in Meat, Poultry and Fish Products - A. M. Pearson - Bog
indgår i Advances in Meat Research serien
- Indbinding:
- Paperback
- Sideantal:
- 505
- Udgivet:
- 23. Marts 2013
- Udgave:
- 11994
- Størrelse:
- 155x235x27 mm.
- Vægt:
- 795 g.
- 2-3 uger.
- 22. Maj 2024
Normalpris
Medlemspris
Prøv i 30 dage for 45 kr.
Herefter fra 79 kr./md. Ingen binding.
Herefter fra 79 kr./md. Ingen binding.
Beskrivelse af Quality Attributes and their Measurement in Meat, Poultry and Fish Products
Chapter 6 reviews the physiology and psychology of flavor and aroma, which serves as a background for further discussion on the flavor and aroma of foods. The next chapter discusses the chemistry of flavor and aroma in muscle foods, while measurement of flavor and aroma are covered in Chapter 8.
Brugerbedømmelser af Quality Attributes and their Measurement in Meat, Poultry and Fish Products
Giv din bedømmelse
For at bedømme denne bog, skal du være logget ind.Andre købte også..
Find lignende bøger
Bogen Quality Attributes and their Measurement in Meat, Poultry and Fish Products findes i følgende kategorier:
Du kan altid afmelde dig igen.
© 2024 Tales.dk Esromgade 15, 3. | 2200 København N | Danmark | CVR: DK43351621
