Restauração pouco saudável na Costa do Marfim - Khady Bakayoko - Bog

As dificuldades económicas da Costa do Marfim nos anos 80, na sequência da desvalorização do franco CFAF, da introdução de programas de ajustamento estrutural (PAE) e da rápida urbanização da cidade de Abidjan, foram catalisadores do desenvolvimento da restauração popular em Abidjan. No entanto, as más práticas de higiene e saneamento por parte dos proprietários de restaurantes estão a tornar desastroso o estado ambiental dos restaurantes populares. Através de uma abordagem estratégica da comunicação para a mudança de comportamentos, este livro tem como objetivo tornar a comunicação sobre saúde eficaz entre os proprietários de restaurantes e as partes interessadas, a fim de provocar uma mudança comportamental e social.