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Azeite - Luciano Percussi - Bog
- Indbinding:
- Paperback
- Sideantal:
- 276
- Udgivet:
- 1. januar 2019
- Størrelse:
- 156x16x234 mm.
- Vægt:
- 424 g.
- 2-3 uger.
- 16. december 2024
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Beskrivelse af Azeite
Aliando receitas culinárias a um roteiro para a degustação do azeite, esse livro traz indicações sobre pratos em que esse óleo é um componente importante, além de ensinar a maneira de identificar suas características mais sutis. Traz ainda a história do azeite na Europa e sua utilização por diferentes povos. Recentes descobertas da ciência em torno das qualidades medicinais do azeite também são compiladas, entre outras informações. Esse livro agradará de estudantes e profissionais da culinária a empresários do comércio e o público em geral.
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