Bøger om Kogebog

TAG BØRNENE MED PÅ SANKETUR – er en sanke- og kogebog, der gør det nemt og sjovt at tage familien med ud i naturen og finde ingredienser, som kan trylles om til de lækreste børnevenlige retter.Bogen er til alle voksne og børn, der nyder at tilbringe tid sammen ude i det fri, og som har lyst til at gå på jagt efter spiselige ingredienser.Opskrifterne i bogen er nemme at gå til. Det nye nordiske køkken, hvor man netop bruger de ingredienser, der er i naturen, er for mange lig med københavnske Michelin-restauranter, men det er også mad i børnehøjde. For skovmærke, brændenælder, mælkebøtter osv. kan også bruges i de skønneste børneretter. Hvad med fx skvalderkålschips, pølsehorn med korsknap og pizza med ramsløg? Eller hybenrosesukker til pandekager, vafler med slåensirup og mazarin med hvide sommerblomster?Om forfatterJulie Karla er madblogger og har i de sidste 10 år delt sine opskrifter på www.juliekarla.dk og på den engelsksprogede madblog www.karlasnordickitchen.com. Hendes opskrifter optræder jævnligt i både landsdækkende og internationale medier. Ved siden af sine blogs arbejder Julie Karla som madskribent, madstylist og fotograf og udgav i 2019 kogebogen Grøn Morgenmad. Hendes nye bog Venindemad indfanger hendes kærlighed til at lave mad til dem, hun holder af.E-bogen er lavet i fixed format

Denne bog er til dig, der ønsker at lave velsmagende glutenfri og mælkefri kager.Bogen indeholder forslag til chokoladekage, banankage og gulerodskage, men også æblekage, blåbærkage, vandbakkelser, citronkage, græskarkage, kanelbrød, cookiekage og selvfølgelig romkugler, når der er kage i overskud.Der er også kager og desserter, der kræver lidt mere forberedelse, som fx tiramisu og cheesecake, samt dessertkager og desserter på glas. Der er også mulighed for, at du kan samle din egen kage fra bund til top. Der er ideer til mousser, kagebunde, ganache, karamelcreme, vaniljecreme, glasering og fondant til toppen af kagen.Desuden er der æggefri løsninger til opskrifterne.Jeg har samlet mine kage- og dessertopskrifter i denne bog, så det kan komme dig til gode på en let og overskuelig måde.

"Lammefilosofi – retter med lammekød" er kåret som den bedste danske kogebog i den internationale konkurrence Gourmand World Cookbook Awards – også kaldet kogebogens “Oscar”.Kogebogen indeholder 90 opskrifter med lammekølle, bov, gryderetter, grill, supper, fars, indmad og meget andet. Nogle opskrifter er simremad, mens andre kan laves på kort tid.Med kogebogen følger en stribe forslag til lækkert tilbehør, der passer særligt godt til smagen af lammekød. “En spændende kogebog, som med sit smukke layout giver lyst til at sætte sig godt tilrette og fordybe sig…og blive inspireret…” Thy Lam“Smukke fotos, gode opskrifter og ikke mindst … en perlerække af dejligt tilbehør, der passer perfekt til lammekød”. Aarhus Stiftstidende“En mere end velkommen udgivelse med lammeopskrifter, som helt sikkert vil blive brugt af lammekøds-elskere.” Bibliotekerne “Dejlig inspiration – både til hverdag og fest … Man får lyst til spise lammekød noget oftere!” fyens.dk

Hvad er din dybeste længsel, og driver den dine handlinger? Kræver det mod at være et passioneret menneske? Føler du, at du i mange sammenhænge skal være en anden end den, du er? Tænker du på dig selv som et menneske styret primært af hjertet eller mere som et rationelt menneske styret af fornuft og logik?Der er højt til himlen, men også mad på bordet i denne meget personlige og anderledes kogebog, som mor og datter i samarbejde har skabt. Her stilles nogle af de store eksistentielle og universelle spørgsmål, som vi alle ubevidst eller bevidst søger svar på, men som vi sjældent taler om. Med Marianne Mortensens ærlige og åbne tekster og Frederikke Z. Vesterskovs billedunivers er der masser af inspiration af hente til en aften med familie og venner – på tværs af generationer – hvor man, med god mad som samlingspunktet, kan få en samtale ud over det sædvanlige rundt om bordet. En samtale, som kan bringe os nærmere hinanden, åbne for forståelse, overraskelse, eftertanke og i sidste ende en dybere, rigere relation.“Jeg tror altid, vi mennesker vil længes efter ét eller andet. Efter kærlighed, efter at blive set og påskønnet, efter eventyr, efter at noget nyt, overraskende og transformerende fantastisk skal ske. Ofte ved vi ikke, hvad det helt konkret er, vi længes efter. Men vi længes …”Om forfatterneFrederikke Z. Vesterskov er visuel kunstner og digter og datter af Marianne Mortensen. Hun har lavet udstillinger og været medskaber af flere performances og poetry readings på både tekst- siden og det visuelle. Frederikke er inspireret af menneskets og naturens dybeste væsen i sine værker. Begreber som stilhed, tid, nærvær og drømme går igen i hendes arbejde.Marianne Mortensen har været skuespiller i snart 40 år og har haft et hav af ledende roller i musicals og musikteaterforestillinger og en lang række stærke karakterroller. Siden 2013 har Marianne sammen med sin mand og deres to døtre (hvoraf denne ene er medforfatter til denne bog) skabt tematiske aftner i foreningen Den Musiske Scene. Det er med udgangspunkt i de erfaringer, at Marianne fik ideen til bogen. Se mere på www. mariannemortensen.dkE-bogen er lavet i fixed format

Jon King, manden bag restauranten Que Pasa, er nu ved at forevige sine mexicanske retter i en kogebog.Udover alle de lækre tex-mex retter Que Pasa havde på menukortet, vil der desuden være retter, som Jon aldrig nåede at tilføje til menukortet. Derudover vil der være noget info omkring de mange krydderier.Que Pasa nåede at blive kåret til Danmarks bedste mexicanske restaurant på Tripadvisor. Bogen indeholder opskrifterne på hele menukortet samt helt nye retter, som aldrig nåede på menukortet.

Fordommen om det tyske køkken er, at det kun består af pølser, wienerschnitzel og sauerkraut – og i øvrigt er usundt.Men bordet med fordomme om tysk mad trænger til at blive ryddet af!Kål, kartofler og en kold kellerbier er en gastronomisk rejsefører til Tyskland og handler om Tysklands mange andre velsmagende retter og de gode øl.Det tyske køkken er varieret og funderet på lokale råvarer og traditioner og er langt hen ad vejen sundt og bæredygtigt.Kål, kartofler og en kold kellerbier fortæller historien om, hvordan det er lykkedes at forfine det tyske køkken. Mesterkokken Tim Raue fra Berlin og mange andre tyske kokke har bidraget til bogen med deres originale opskrifter.Om forfatterneChristian AndersenChristian er journalist og forfatter til bl.a. Den nøgne øl. Han er ølanmelder på Jyllands-Posten siden 2006 og har desuden rejst Tyskland tyndt i jagten på de gode øl, og det gør han stadig.Torben KitajTorben er journalist og forfatter til bl.a. Berlinernes Berlin og 100 ting du ikke vidste om Tyskland og tyskerne. Tidligere udlandsredaktør og reporter på Tv-avisen med en stor forkærlighed for tysk samtidshistorie.E-bogen er lavet i fixed format

Denne bog indeholder en masse lækre opskrifter, som både børn, voksne og ældre kan lave. Lækre kageopskrifter, fisk, suppe og bagværk. Kan nævne lidt lækre opskrifter på:Banan mousseBulgur med citronBøf i skjulFiske lasagneForårssalatKaffebrødKarry ragoutKikærte grydePikant spaghettiSmørfisk med porrekompotSquash kageÆggestandDet var bare en håndfuld af spændende opskrifter. Jeg håber at du vil få glæde af bogen...

Livsglæden er den vigtigste ingrediens, hvis du vil leve et sundt og autentisk liv. Denne bog vækker glæden og kreativiteten gennem enkle og overkommelige opskrifter på lækre desserter. Til hver opskrift knytter der sig en lille fortælling, der inviterer ind i en verden, hvor det ikke er det perfekte det handler om, men derimod hvad der kan være muligt, på trods af følelser af træthed eller utilstrækkelighed. Opdag intelligent trøstespisning og hvad det virkelig er, kroppen har brug for, når det hele er for meget. Bogen tager dig med såvel i forfatternes køkken som på besøg på hendes retrætesteder. Du bliver præsenteret for en "stik af fra opvasken kage", en tilbagelænet brødtorte, en indisk Kheer, mandelkage fra klosteret og den himmelske maracuja dessert fra Madeira. Alle opskrifter er nemme at gå til. Men bogen er andet og mere end en opskriftbog. Det er en bog, der introducerer selvomsorg på en måde, der viser hvordan omsorgen starter hos dig selv, og hvordan den udvides til mennesker omkring dig. Og det er en bog der tænder livsgnisten og viser dessertvejen til et liv med en dybere form for sødmefyldthed. Eve Bengta Lorenzener CFM UMass certificeret mindfulness-lærer og ernæringsterapeut. Bogen baserer sig på Eves mangeårige erfaringer som underviser på kurser, retræter og forskningsprojekter. Eve er desuden forfatter til en række bøger om mindfulness, sårbarhed og selvomsorg.

(Under)verdenens førende kok (det er selvfølgelig mig, gode gamle Fætter Klam, HVIS nogen skulle være i tvivl), har samlet 30 af de mest skræmmende monstre og deres yndlingsopskrifter i den mest (u)lækre kogebog, verden nogensinde har set. Lær at lave bl.a. Kerberos' puhapølle, Reptilicus' skælkager og varulven Lupus' hundeæde. Det smager monstergodt! Det samme gjorde Thomas Schrøder og Jan Kjær, da de ville tage, da de ville tage æren for æren for at stå bag FÆTTER KLAMS (U)LÆKRE MONSTERKOGEBOG! Hæ! Hæ! Bøøøvs!

Kvinder i alle aldre higer efter at leve grønnere og skære ned på kødet, uden dog at tage skridtet til at blive hverken fuldtidsvegetarer eller veganere. De søger samtidig en koststrategi, som tager hensyn til, at der ofte også er en familie at tænke på. Det er til dem, vi har skrevet flexitarens kogebog.Ud over en grundig teoretisk introduktion til denne sundhedsfremmende koststrategi byder bogen på et væld af smagfulde opskrifter. Her findes ingen besværlige madplaner, men til gengæld konkrete forslag til dagskostens sammensætning og masser af kombinations/variationsmuligheder. Med bogen i hånden er man klar til at betræde det sundhedsspor, som med garanti får hver eneste celle i kroppen til at sprudle af begejstring.Bogens vinkel: Hvad er en flexitar, og hvorfor giver det mening at kombinere masser af grøntsager med velvalgte mængder af animalske råvarer?Råvareleksikon: Hvad giver de forskellige råvarer af særegne kvaliteter, og hvor meget skal der spises for at hæve en optimal sundhedsbonus.Opskrifter: Lækre opskrifter til hele dagen, ugen og livet. Læseren lærer at sammensætte udvalgte råvarer til den perfekte ’sundhedskombi’.Desuden konkrete forslag til dagskostens sammensætning.Om forfatterneSandra Pugliese og Martin Kreutzer er et stærkt team, som står bag flere populære kostbøger, blandt andet Souping og Ingefær. Sandra mestrer de smagfulde opskrifter, som sprudler af styrke, til perfektion, mens Martin med sin store ernæringsfaglige ballast bidrager med teoretisk tyngde, som garanterer, at du får fuldt sundhedsmæssigt udbytte af din indsats.

Proteiner hitter, og med rette, for de opbygger vores muskler, er en afgørende brik i hormonproduktionen,mætter enestående godt og er generelt ufattelig vigtige for os. Du behøver dog ikke svælge i blodige bøffer, for planteriget byder på sande perler, som guiden introducerer til. Teoriafsnittet fortæller, hvorfor proteinerne er så vigtige, råvareguiden fremhæver nogle af de allerbedste, og opskriftdelens 25 opskrifter gør det så dejlig nemt at omsætte den nye viden til handling. Temaer: Sunde og styrkende proteiner, planterigets mange gode kvaliteter, kød og kraft, grøn energi. Ernæringsteorien og råvareguiden er skrevet af Martin Kreutzer, en af landets mest kendte specialister inden for præstationsfremmende ernæring. Martin Kreutzer har et omfattende forfatterskab bag sig og har udgivet bøger på kendte forlag, heraf er flere forfattet i samarbejde med Anne Larsen. Opskrifterne er komponeret af Anne Larsen, succesfuld foredragsholder og forfatter til en lang stribe kostbøger.Fotograf Stine Heilmann har mange års erfaring med at fotografere mad til store magasiner. Hendes interesse for sund og spændende mad formidles gennem smukke og appetitlige fotos. Om serien: Omfattende teori, en inspirerende råvareguide og fantastiske opskrifter giver læseren masser af konkrete redskaber, som kan bruges til at skabe sunde forandringer i hverdagen. Temaerne varierer fra bog til bog, således at seriens enkelte eksemplarer kan læses for sig selv.

Kulhydrater er ikke bare kulhydrater. Der er de tomme kulhydratkilder, som man så absolut bør vogte sig for, men over for dem står andre stærke varianter, der er yderst sunde og ledsages af vigtige vitaminer og mineraler, som kroppen higer efter. Det gælder om at kende forskellen og træffe de rigtige valg. De seneste år har stået i kulhydratforskrækkelsens tegn med beskyldninger om at forårsage alt fra diabetes til mavefedme, eksem og dårlig energi. Konsekvensen er, at mange mennesker styrer uden om kulhydratrige madvarer. Det er synd og skam, for vrager du kulhydraterne, snyder du dig selv for fantastiske smagsoplevelser og ernæringsmæssige pletskud, der styrker hver eneste celle i din krop. De bedste kulhydratkilder giver dig tilmed masser af fibre, som holder maven i gang og får maden til at mætte fremragende. Afgørende for en god oplevelse er dog ikke kun, at du vælger de mest sundhedssprudlende kulhydratkilder, men også at du får styr på mængde og timing. Guiden sætter dig grundigt ind i alle aspekter og præsenterer dig samtidig for 30 inspirerende opskrifter med lutter gode kulhydrater. Temaer: Hvilke kulhydratkilder er de sundeste, og hvad er den optimale timing i en hverdag med og uden motion? Hvordan afslører du sukkerbomberne og lærer at kende forskel på de tomme og de kraftsprudlende kalorier? Om serienOmfattende teori, en inspirerende råvareguide og fantastiske opskrifter giver læseren masser af konkrete redskaber, som kan bruges til at skabe sunde forandringer i hverdagen. Temaerne varierer fra bog til bog, således at seriens enkelte eksemplarer kan læses for sig selv. Om forfatterneErnæringsteorien og råvareguiden er skrevet af Martin Kreutzer, en af landets mest kendte specialister inden for præstationsfremmende ernæring. Martin Kreutzer har et omfattende forfatterskab bag sig og har udgivet bøger på kendte forlag, heraf er flere forfattet i samarbejde med Anne Larsen. Opskrifterne er komponeret af Anne Larsen, succesfuld foredragsholder og forfatter til en lang stribe kostbøger.Fotograf Stine Heilmann har mange års erfaring med at fotografere mad til store magasiner. Hendes interesse for sund og spændende mad formidles gennem smukke og appetitlige fotos.

Rigtig mange drømmer om at sove bedre, for en god nattesøvn er helt essentiel for vores almene trivsel. Det er til gengæld nok de færreste, der ved, at de måske kan spise sig til den.Bogen præsenterer dig for mad, der giver søvn af bedre kvalitet og dermed sikrer, at du vågner frisk og veludhvilet – helst af dig selv – inden vækkeuret ringer. Det handler om råvarer, næringsstoffer og måltider, som gennem aktive komponenter påvirker søvnen i en gunstig retning.Det er nemt at komme i gang med bogens 30 opskrifter på enkle og vel­ smagende måltider, som sprudler af søvnfremmere. Og de dækker alle dagens måltider fra morgenmad, frokost og aftensmad til mellemretter og snacks. Endelig gives der gode tips til andre faktorer, du kan justere på, med hen­ blik på at skabe den bedst mulige søvnhygiejne.Om forfatterneAnne Larsen er succesfuld madskribent, fore­ dragsholder og konceptudvikler. Bag sig har hun en stribe succesfulde kogebøger og et hav af opskrifter i magasiner, blade, aviser og tv.Martin Kreutzer er ernæringskonsulent, EH, og en af landets mest velrenommerede specialister inden for præstationsfremmende ernæring. Han har et omfattende forfatterskab, er fast skribent for kendte medier og medvirker jævnligt i aviser, radio og tv.

Vi elsker salater! De er både nemme at spise og ofte også mere overkommelige at lave end andre tilberedte grøntsager. Alligevel ender det ofte med en lidt slatten omgang, fordi vi putter de samme få, halvkedelige ingredienser i hver gang. Denne bogs ærinde er at vise, hvordan vi med lidt snedig omhu og kreativ indsats får mere spændende salater og dermed også flere grøntsager på bordet. Budskabet er enkelt: Salater pryder bordet, de er sjove at lave, de tilfører sundhed til hverdagen, og de fleste kan lide en god salat. Med bogens sunde, simple og smagfulde salater er målet at tilføre mere sundhed til hverdagen, og salaterne er derfor nemme at gå til for dig, der er vant til at tilberede almindelig hverdagsmad. Gevinsten er, at det daglige måltid bliver løftet til et sundere og mere kulinarisk niveau. Opskrifterne i bogen er baseret på, at salaterne indeholder meget mere end vandholdige og fiberfattige salatblade. Det indeholder de også! – men de tilføres alle fiberholdige grøntsager, sunde fedtstoffer fra fx olier, nødder, kerner eller avocado, og en del af salaterne indeholder vitaminrige frugter. Salaternes fokus er at være sunde, mættende, smagfulde og – med respekt for, at de fleste har en travl hverdag – også forholdsvis simple at tilberede. Bogen indeholder 40 opskrifter på skønne, smukke og sunde salater. Om forfatteren Rebecca Leth-Nissen Johansen er autoriseret klinisk diætist og autodidakt salatopskrift-udvikler. Disse to bøger er hendes første udgivelser. Bogens opskrifter udspringer af hendes erfaringer i sit daglige virke som diætist. Rebecca har, siden hun var ganske lille, haft interesse i at gøre hverdagen lidt sundere og en passion for at kreere velsmagende og smukke salater, der sprudler af sundhed.

Gulerødder er noget af det sundeste, vi overhovedet kan spise. Alle køber dem, alle har dem i køleskabet, men vi bruger dem typisk kun til de samme tre-fire forskellige retter. Carrotstick-pigerne tager os med på en rejse ind i gulerodens verden og præsenterer 40 lækre opskrifter, hvor gulerødder er hovedingrediensen. De viser, hvordan man kan frembringe forskellige smage og teksturer, og giver inspiration til, hvordan man kan bruge endnu flere af de sunde gulerødder i madlavningen. Der er opskrifter som overrasker, tilfredsstiller, gør dig nysgerrig, mæt og sund. Ud over aftensmad indeholder bogen opskrifter på frokost, desserter, mellemmåltider og snacks – ja, selv en gulerodsmarmelade, som smager himmelsk. Læseren får desuden et indblik i gulerodens historie, som er en af de finurlige af slagsen. Til de sundheds-interesserede er der et helt afsnit dedikeret til næringsindholdet, da guleroden jo kan mere end bare at knase og smage godt. Dertil kommer tips og ideer til, hvordan man kan skære og tilberede guleroden for at opnå forskellige syns- og smagsindtryk. Kort sagt en bog sprængfyldt med inspiration og et helt nyt syn på de skønne rødder. Om forfatterne Carrotstick.dk er et af Danmarks største sundhedssites og drives af indehaver og redaktør Marie Klee. Carrotstick-pigerne er en gruppe mad- og sundhedspassionerede nørder, der alle er uddannet i ernæring og sundhed. Carrotstick-pigerne deler ud af deres viden på Carrotstick.dk og afholder desuden foredrag og tilbyder kostvejledning i deres lokaler på Østerbro i København.

Hvordan laver man den fuldendte kage - en himmerigsmundfuld, eventyrligt komponeret og en sand fryd for øjet? Vel at mærke uden at være professionel konditor og have adgang til diverse remedier og særlige teknikker. Svaret finder du i denne særlige kagebog. Bogen arbejder som grundregel med en tre-kompo-nent-formel, som i de fleste tilfælde er alt, hvad en kage behøver for at være fuldendt. Om det er en mandel-marcipan-bund, æblemousse og ristede mandler, eller om det er kransekage, ganache og ka-ra-mel, så passer de ind i reglen. Og så er det nemt at gå til, så alle kan være med, når der skal bages herlige drømmekager. Bogens kager er i øvrigt glutenfri, hvilket betyder flere nødder, mere marcipan, rigeligt med smør og marengs, så det batter. Prikken over i’et er selvplukkede blomster, urter, friske bær og andet pynt, som giver et naturligt og eventyrligt udtryk. Læseren bliver holdt i hånden hele vejen fra den perfekte bund til den fuldendt pyntede kage. Dertil kommer teori og tanker bag kagerne og anekdoter, der kan inspirere dig til, hvordan du selv kan udvikle dine kager derhjemme. Om forfatterne Randi Nabulsi og André Spange Nabulsi er mor og søn. André er den innovative kreatør, der hele tiden afprøver nye ideer, mens Randi er den mere praktiske. Fælles er den store kærlighed til kager. Sammen driver de Café André i Helsingør, hvor bogens kager er blevet serveret igennem mange år.

Hos familien Roxy gør mad livet til en farverig og varm fest, hvilket skal reflekteres i maden og i munden. Alt dette med vores farver og krydderier, der kan få din gane til at spille musik og din tunge til at danse. Du kommer til at gå på opdagelse i smagens verden med denne kogebog gennem vores magiske krydderier, multikulturel og integreret mad, hvilket gør vores retter helt unikke. Med denne kombination kan kedelige grøntsager forvandles til himmelske og smagfulde retter, som du ikke kan få nok af. Familien Roxys kogebog har noget til enhver udforskende mund. Vores kogebog indeholder nemlig lækre og smagfulde retter for alle – fra veganske retter og vegetarretter til kødretter og vildt sunde retter. Vores retter vil få veganere, vegetarer og kødelskere til at føle sig nyforelskede og mærke glæden ved både at spise og lave mad. Derfor har vi lavet denne kogebog som en inspiration til den almene borger med retter, som alle kan lære at lave. Dermed er denne kogebog en invitation til vores magiske verden af mad. Du kommer til at støde på madretter, som virker bekendte, men de vil smage som noget fra en anden verden med deres lækre tvists og krydrede tilføjelser. Nemlig familien Roxys madunivers. Vi lover en opdagelsesrejse i madens verden. Velbekomme! Om forfatterne Familien Roxy består af Rukhsana Bibi aka Mama Roxy, som er familiens overhovedet og lys. Mama Roxy er til daglig lægesekretær på Rigshospitalet, og døtrene studerer. Den ældste datter, Rukhsar Asif, er 24 år gammel og læser sit sidste år på kandidaten i International Business and Politics på Copenhagen Business School. Maleeha Asif, 22 år gammel, er i gang med sin kandidat i Global Studies + International Development Studies på Roskilde Universitet. Familien Roxy drømmer om at gøre en forskel for andre mennesker og er frivillige ildsjæle i adskillige foreninger. Da familien Roxy elsker at lave god mad hver dag, og har brugt mad som en integrationskilde i generationer, har maden ofte været i fokus – både i det frivillige arbejde og i familielivet. Derfor valgte familien Roxy at stille sig op på nationalt TV i sæson 1 af Maddysten. Dette gav også familien Roxy en drøm om at udgive sin helt egen og unikke kogebog, som du har i hånden lige nu.

Ny bog om grønsagerne i køkkenet Forfatterne bag kult-madbogen Smagsdommerne, der udkom i 2006, har rottet sig sammen med fotografen Søren Jonesen om en grønsagsbog. Den øser af viden om grønsagerne i køkkenet og er skrevet i de tos sædvanlige livlige og læseværdige stil. Denne gang med fornemme grønsagsportrætter på billedsiden. Bogen starter fra neden, fra mulden, og sætter ord på det særlige attraktive ved den enkelte grønsag. Der har været smagspaneler i gang, der er lavet akustiske målinger på grønsagernes kronsj - plus selvfølgelig kogt, dampet, syltet og fermenteret. Alt sammen for at give nogle bud på den bedste grønsagstilberedning: Kombinationen af smag og sprødhed.

Rigeligt Smør, ja det udtryk kan de fleste danskere nok nikke genkendende til. Det er ikke fra et reklameslogan for Lurpak eller andre smørproducenter, men et udtryk der er brugt flittigt af de folkekære Brødre Price i mad-programmet, Spise med Price. Inspirationen til denne bog kan dels tilskrives Brødrene Price, men også kokkespiren Andreas Reele Rasmussen, der ved forberedelsen til et middagsselskab foreslog, at vi skulle lave lakridssmør som tilbehør, ja så var kimen lagt til denne bog. Denne bog er hovedsageligt ment, som inspiration og for at vise, at det at lave smør ikke er så svært, som man skulle tro. Held og lykke med det!

Savner du en enkel måde til at få mere energi i dit liv? Til at forbedre dit helbred, tabe dig og generelt føle dig bedre tilpas? Så er “Energifyldte Juicer og Smoothies” lige noget for dig.Det er en nøje udvalgt samling af opskrifter på lækre drikkevarer, der vil give dit helbred et boost!Forfatteren Christine Bailey – kendt for bestselleren “Juicekuren” – tager juicing til det næste niveau. Hun præsenterer dig for nye “superfoods”, der tilfører lige nøjagtig den næring og energi, din krop skriger efter i en travl dagligdag.Du får også et stikordsregister, så du nemt kan finde de opskrifter, der passer lige netop til dig: vægttab, energi-boost, styrkelse af dit immunforsvar osv.

Quick Meals programmet henvender sig til alle, der har et ønske om at leve sundt eller tabe sig, men svært ved at leve op til egne ambitioner i en travl hverdag med stort arbejdspres og mange aktiviteter. Bogen præsenterer et program, hvor man kombinerer almindelig kost med måltidserstatningsprodukter, Quick Meals. Der præsenteres en fleksibel løsning, som gør det nemt at træffe sunde, hurtige og kalorielette valg i hverdagen. Bogen indeholder mere end 80 lækre opskrifter på morgenmad, frokost, middag, suppe, salat, snacks, desserter og Quick Meals, som kan inspirere dig til en sundere og slankere livsstil. Alle opskrifter indeholder information om næringsindhold, så du nemt kan sammensætte dine måltider korrekt, og ved hvor mange kalorier du indtager.

I Flexitarens Kogebog viser Eleonora von Essen hvordan hun laver grønnere måltider. Grønsagerne får lov at spille hovedrollen, og kødet får en mindre birolle. Det gælder både i hverdagsmiddagen med børn og festaftenerne med gode venner. Bogen indeholder alt fra let forståelige opskrifter til børn og skeptikere til enkle favoritter og treretters middage. Forfatteren er opskriftskreatør og mad-stylist. Superavancerede teknikker og lange ensomme timer i køkkeneet er ikke hendes stil. Det bedste er sjov mad, som man på rimelig tid kan lave sammen med venner og familie. Hun har det svært med løftede pegefingre, og mener at alle må forsøge at finde sin egen vej til at mindske kødforbruget for at sikre en mere holdbar udvikling.

"... noget med sojabønner" består af omkring 50 nye og inspirerende opskrifter til vegetarkøkkenet, med sojabønner som hovedingrediensen. I bogens første kapitler kan du blive indviet i, hvordan man laver sojamælk, tofu og okara helt fra bunden. Ud fra denne grundlæggende viden præsenteres retterne, der spænder lige fra morgenmadsprodukter, middags- og frokostretter til kager og sojakonfekt.Det siges ofte at kogebøger blot er gentagelser, men her er en bog, hvor de fleste af opskrifterne med garanti er helt nye og banebrydende.

I denne prisbelønnede klassiker afslører stjernekokken Skye Gyngell sin værktøjskasse af simple grundopskrifter og smagstilsætninger og viser med 100 uforglemmelige opskrifter, hvordan enkle virkemidler kan få smagen til at eksplodere og samle enhver ret til en fuldendt helhed. Skye Gyngells opfindsomme, lettilgængelige køkken er båret af årstiderne og baseret på en samling af enkle grundopskrifter og smagstilsætninger, der giver uendelige muligheder for at trylle med de øvrige råvarer. Hvert element i ´værktøjskassen´ fungerer som en central del af opskriften; det dirigerer og fremhæver smagen og samler retten til en fuldendt helhed. I Et år i mit køkken åbner Skye sin værktøjskasse for læseren. Året igennem anvender hun sine smagsinstrumenter på den enkelte sæsons friske råvarer og frembringer nogle helt utrolige retter. Et år i mit køkken er et skatkammer med 100 opskrifter, skabt for at få mest muligt ud af spændende råvarer, når de er på deres højeste. Den røde tråd er det rene og klare smagsindtryk, og maden synger både i munden og når man ser den på tallerkenen. Undervejs indskyder Skye gode råd samt serverings- og variationsforslag. Hendes entusiasme er en konstant kilde til inspiration i denne smukt illustrerede bog. Med en original og forfriskende tilgang til fremkommelig madlavning og - frem for alt - uforglemmelige opskrifter er Et år i mit køkken en født klassiker.

”MADMUFFINS” indeholder 25 forskellige opskrifter på madmuffins.Der findes mange opskrifter på søde muffins – men det er sværere at finde opskrifter på madmuffins.Hvad kan man bruge madmuffins til?De er super gode som:• erstatning for madpakken• et supplement til madpakken• tilbehør til supper• frokostret serveret med en lækker salat• mellemmåltidEksempler på opskrifter:Madmuffins med gedeost og chorizopølseMadmuffins med pizzafyldMadmuffins med laks og ærterMadmuffins med kylling og karryMadmufffins med tre slags osteOm forfatteren:Annette Søby har udgivet flere kogebøger, der henvender sig til de kropbevidste med en sød tand, den yngre generation, som skal til at lære at lave mad selvstændigt, og dem der gerne vil have sund mad til billige penge.

Plantebaseret is – der smelter hjerter byder på flere end 40 opskrifter på is skabt alene af plante- baserede ingredienser. Her findes både de helt klassiske isfavoritter som vaniljeis, nougatis og hindbærsorbet og nye, spændende varianter med fx lavendel, safran og hybenroser. Fælles for dem alle er en cremethed og smag, som gør det svært at kende forskel fra traditionel is. Også opskrifter på lækkert tilbehør fra knas til saucer følger med.Med serveringer i et forfriskende og nytænkende design samt stemningsfulde beretninger og smukke billeder fra Bornholm, hvor de to forfattere driver Bornholms Ismejeri, er der lagt op til masser af inspiration og stor nydelse i det plantebaserede isunivers.Om forfatterJonas BohnJonas Bohn er opvokset i Svaneke på Bornholm. Mødte sin kone Vibeke Bengtson i København, hvor han arbejdede som it-iværksætter, men parret flyttede i 2006 til Jonas’ fødeø, solskinsøen i Østersøen. Her har de siden 2008 med passion drevet ismejeri og produceret naturlig is med lokale råvarer.Vibeke BengtsonOpvokset i Hareskov nord for København. Mødte sin mand Jonas Bohn i København, men parret flyttede i 2006 til Jonas’ fødeø, solskinsøen i Østersøen. Her har de siden 2008 med passion drevet ismejeri og produceret naturlig is med lokale råvarer. Vibeke har en baggrund som skiltemaler og grafisk designer og har arbejdet på en lang række reklamebureauer i København.E-bogen er lavet i fixed format

Pensioneret præst Gerd Secher, som i foråret udgav sin første bog om sine og ægtefællens rejser til femogfirs lande igennem femogtyve år, fortsætter med at øse af sine erindringer om steder og mennesker. Denne gang er scenen en kogebog med 175 opskrifter, som er krydret med farverige anekdoter fra nær og fjern. Da forfatteren blev frastjålet alle billeder fra rejserne, er der ingen originale fotografier af retterne fra de forskellige steder.Men der er heller ingen billeder i Frøken Jensens berømte kogebog, som alligevel stadigvæk bliver trykt i oplag efter oplag og ligger under juletræet til de unge. Og selv uden billeder kan man også let følge opskrifterne i denne bog, som præsenteres i en uhøjtidelig, konverserende prosa.Omslaget er sammensat af en kavalkade af billeder af forfatterens egne retter, nydt sammen med hendes nærmeste familie.Det er en anderledes kogebog, rettelig kaldet en erindringskogebog, som er meget forfriskende!Uddrag af bogenCaliforniske fiskekagerPå en tre dages togrejse fra Tijuana til Mexico City vandt jeg i kortspil med nogle pilgrimme og fik i præmie denne opskrift …AndekråserI Frankrig regnes de for en delikatesse, i Aarhus fodrer min niece hunden med dem …Syltede valnødderEt år, hvor vi overvintrede på Cypern, ankom vi lige ved den tid, hvor man overalt plukkede valnødder og syltede dem …Om forfatterenGerd Secher (f. 1937) er opvokset på en gård i Midtjylland. Rejste som 21-årig stormforelsket til Mexico for at gifte sig med en næsten ukendt mand. De gennemlevede i 25 år det meste af verden. Eventyret sluttede i 1981, hvorefter forfatteren kom til Danmark med sin datter, læste teologi, fik embedseksamen som 60-årig og blev præst. Hun har tidligere udgivet erindringsbogen Mellem blomster og pigtråd – Rejser gennem verden af i går.

MAD MED PROMILLER er kogebogen til dig, der sætter pris på de kraftfulde smage, de grove udskæringer og det varme komfur. Specielt til dig, der ved, at de bedste stunder ofte opstår omkring det gode måltid og et velvalgt glas spiritus.Bogen er fyldt med opskrifter, der kombinerer gastronomisk håndværk med de fineste råvarer og spiritus, som løfter smagsoplevelsen til nye højder. Uanset om du er til whisky, rom eller gin, vil du finde inspiration til at skabe retter, hvor spiritus ikke blot er tilbehør, men en central del af smagsoplevelsen.Her er opskrifter, der tager dig med på en rejse gennem barskabet og sender dig direkte i smagshimlen. Det er spiritus og madlavning på et nørdet og velsmagende niveau – skabt til dig, der elsker at stå i køkkenet, uanset om du er en passioneret amatør eller en erfaren entusiast.Skål og god fornøjelse!