Nationale og regionale køkkener

Endnu en uundværlig kogebog fra Jamie Oliver.Med 5 ingredienser: Middelhavsmad bliver det ikke nemmere at lave lækre og velsmagende retter, der emmer af Middelhavets sol og varme. Med over 120 opskrifter med kun 5 ingredienser udover de 5 basisvarer (olivenolie, ekstra jomfru olivenolie, rød vineddike, havsalt og sort peber) i hver, får du et udvalg af hverdags- og gæstemad både med og uden kød, med skemaer over næringsindhold og ekstra simple fremgangsmåder. Fra salater til seafood og søde desserter, handler det om kvalitet og stor smag i så få ingredienser som muligt, så både nybegynderen og stjernekokken kan bringe Middelhavet hjem i hverdagskøkkenet.

Introducing 'RecipeTin Eats: Dinner,' a captivating culinary creation by the renowned author, Nagi Maehashi. Published in 2023, this book has quickly become a staple in kitchens worldwide. As a part of the Pan Macmillan family, it stands tall in the genre of cookbooks, offering a unique blend of easy-to-follow recipes and heartwarming narratives. The book is a treasure trove of dinner recipes, each infused with Maehashi's love for food and her knack for simplifying complex cooking procedures. 'RecipeTin Eats: Dinner' is not just a cookbook, but a journey through the deliciously diverse world of dinner cuisine, guided by Nagi Maehashi's expert hand. Get your copy today from Pan Macmillan and transform your dinner experiences.

Her kommer bogen, der løfter dine veganske køkkeneventyr til nye højder. Rain Lundström byder velkommen på en rejse i det asiatiske køkken og dykker ned i gastronomiske vidundere og smagssensationelle hemmeligheder.I Det grønne Asien tager hun det bedste fra Japan, Kina, Indien, Vietnam, Korea, Thailand, Sri Lanka, Malaysia og Indonesien. Her finder du alt fra umami-pakket japansk ramen og dumplings til hjemmelavet vegansk kimchi og hverdagsvenlig palak paneer.Opskrifterne i bogen spænder over alt fra hurtige retter med råvarer, som du finder i ethvert supermarked, til nye bekendskaber. Du vil opdage nye råvarer, smagsvarianter, teknikker og få mulighed for fordybelse og tage din veganske madlavning til et helt nyt niveau.Her lærer du at navigere i et asiatisk supermarked, så du kommer derfra med noget, du faktisk kommer til at bruge og blive fortrolig med i dit køkken.Det grønne Asien er kogebogen til både hverdagsmadlaveren og til madnørden. Hils asiatisk vegansk mad velkommen, og gør dig klar til at blive henført af det grønne asiatiske køkken.

I bogen ’Mine amerikanske køkkennoter’ deler kok Birgitte Kampmann ud af sine favoritopskrifter fra sine mange års ophold i Amerika og senere som huskok hos den amerikanske viceambassadør i Danmark.Bogen henvender sig til den nysgerrige madinteresserede, som ønsker at få indsigt i det amerikanske madunivers. Her handler det ikke om hamburgers og hotdogs – forbered dig i stedet på at møde uventede smagsblandinger og teknikker, som du måske ikke har set før.Gennem 10 kapitler kommer du på kryds og tværs af det store land, og bliver præsenteret for den variation og spændvidde, der findes i det amerikanske køkken. Få blandt andet opskriften på det traditionelle bagværk Babka, den latinamerikanske kage Pastel tres Leches og mange andre spændende opskrifter på kendt såvel som mere ukendt amerikansk mad.Bogen viser en samling velgennemprøvede og letforståelige opskrifter, som kan laves i et almindeligt køkken med ingredienser, man kan skaffe i et dansk supermarked eller på internettet. Hver opskrift indledes med en lille forklaring, og du får tips og gode råd med påvejen.

Da jeg boede i Milano for mange år siden, nød jeg at spise den gode, italienske mad, og min krop havde det godt med det. Det simple var altid i højsædet. Det gjaldt både ingredienser og udstyr til madlavningen, men på trods af det, var smagen altid i top.Antiinflammatorisk kost kan sagtens inkludere pasta .. med et lille twist. Skifter man de hvide pastaskruer ud med fuldkornspasta får man 4 gange så mange kostfibre. Derudover er der flere vitaminer og mineraler i fuldkornsprodukter. Du kan også finde pastatyper, der er lavet på ærter, linser, soyabønner og kikærter. De har godt med kostfibre og proteiner i sig.Så vær ikke bange for pastaen – som man naturligvis fylder godt med grøntsager på.”Antiinflammatorisk italiensk mad" er simpelt, sundt og smager fantastisk.Gratis online læseprøve:https://issuu.com/jankjaer/docs/antimad_ita_l_sepr_ve

Takanna betyder Værs’go på grønlandsk. Grønlands natur er rig på friske og rene råvarer – rensdyr, moskusokse, lam, sæler, hvaler, fugle og fisk, svampe, bær og mange andre planter. Takanna er klassikeren blandt grønlandske kogebøger, og her får du inspiration til at tilberede de lækre råvarer til hverdag og fest – eller mindes kulinariske oplevelser fra Grønland, hvis råvarerne ikke lige er ved hånden. Kunstneren Nina Spore Kreutzmann har gennemillustreret bogen med tegninger i farveblyant af dyr og planter. ”Man æder side efter side, alt imens tænderne løber i vand.” Arktiske Anmeldelser

BAO is a captivating book penned by the talented Erchen Chang. Published by Phaidon Verlag GmbH in 2023, this masterpiece immerses readers into a unique world, offering a refreshing perspective on the genre it belongs to. Author Erchen Chang, with his vivid imagination and exceptional storytelling skills, transports readers into the heart of the narrative, making it an unforgettable journey. The book BAO, despite being published recently in 2023, has already captured the hearts of many, thanks to its compelling narrative and the author's distinctive writing style. Phaidon Verlag GmbH, the publisher of this remarkable book, is known for bringing forth books that leave a lasting impact. BAO is no exception. This book is a must-read for those who appreciate good literature. Experience the magic of Erchen Chang's writing in BAO.

Denne bog er lavet med store mængder olivenolie, parmesan og kærlighed.Pastaretter er på en gang enkle og elegante . Det er oplagt hverdagsmad, der hurtige at sætte på bordet, når du har travlt,  og ekstra lækre måltider i weekenden, når der er tid til, at saucen kan simre, og du kan lave din egen pasta. Og så er pastaretter bare utrolig nem og budgetvenligt hverdagsmad.  Bogen er proppet med klassikere som Cacio e pepe, pasta alla norma, pasta puttanesca, cabonara og mange andre "must-eats". Her er også masser af grønne pastaretter som fx ravioli med græskar, salvie og brunet smør og pasta med radichio, blåost og valnødder. Og så er der en stribe helt enkle pastaopskrifter, der bare smager himmelsk som fx pasta med citron, oliven og parmesan eller pasta og trøffel. Der er også en opskrift på  hjemmelavet pasta og gnocci.

Fra Frøken Jensens Kogebog kommer her et udvalg af de ikoniske opskrifter på en traditionel, klassisk dansk jul. Her er opskrifter til både juleaften, julefrokosten og bagværk til juledagene. Glædelig jul og velbekomme!Frøken Jensens Kogebog har været grundkogebogen i danskernes hjem siden 1901, og over en million har købt og brugt den. Frøken Jensen hjælper med sikre opskrifter, der giver god mad på bordet.Nu kommer den ikoniske kogebog i nyt smukt seriedesign i samarbejde med Royal Copenhagen, der markerer 120-året for udgivelsen.

Yiayia, a captivating novel by Anastasia Miari, invites readers into a world of heartfelt emotions and vivid imagery. Published in 2023 by Hardie Grant Books (UK), this book is a testament to the author's ability to weave intricate narratives that resonate with readers across the globe. The genre of this book is hard to pin down, as it seamlessly blends elements of drama, romance, and adventure, creating a unique reading experience that is both engaging and thought-provoking. Yiayia is not just a book; it's an exploration of life's complexities through the lens of compelling characters and gripping plotlines. Every page is a journey, and every chapter is an adventure. So, if you're looking for a book that is as enriching as it is entertaining, Yiayia by Anastasia Miari is the one to pick. Published by Hardie Grant Books (UK), it's a literary masterpiece that is sure to captivate your imagination.

A book brimming with noodle recipes, inspired by the best dishes from Asiäs kitchens.

"Create delicious dishes from My Neighbor Totoro, Howl's Moving Castle, and more with this cookbook inspired by the stunning worlds of Studio Ghibli! Whether they offer a moment of family bonding, comfort in difficult situations, or pesky temptations, the kitchen scenes are always of central importance in Studio Ghibli films. Now, with Studio Ghibli: The Unofficial Cookbook, you can recreate more than twenty of these movie-inspired recipes in your own home! Featuring recipes such as the sumptuous bento from My Neighbor Totoro, the herring and pumpkin pie from Kiki's Delivery Service, the red bean buns from Spirited Away, and more, Studio Ghibli: The Unofficial Cookbook is a must-have culinary tribute to Studio Ghibli's greatest masterpieces! 20+ Recipes: More than 20 Studio Ghibli-inspired recipes, including the red bean buns from Spirited Away, ramen from Ponyo, and more. Stunning images: Beautiful, full-color photos of the finished dishes help ensure success. Bring the world of Studio Ghibli into your kitchen: Discover dishes inspired by acclaimed films such as Howl's Moving Castle, Ponyo, Princess Mononoke, Nausicaèa of the Valley of the Wind, and more. For all skill levels: Easy-to-follow recipes and everyday ingredients make this the perfect cookbook for beginner and experienced chefs alike"--provided by publisher.

Featuring fabulous Southern Italian recipes, photos, and lore from HBO's hit show, this cookbook will have millions of fans eating like America's favorite mob family. The history of Neapolitan cuisine is included plus 100 recipes created with the characters in mind.

Er du en af de stadig flere danskere, der tager vægttabsmedicin – eller overvejer at gøre det? Så glæd dig til denne bog, der forklarer, hvordan du får de revolutionerende, men også dyre, GLP-1-præparater til at virke på den mest effektive måde, så du opnår et sundt vægttab. Ikke mindst ved at optimere dine måltider og supplere med lidt motion. Bogen viser vej til en sundere og mere langsigtet strategi, der både hjælper én til at opnå vægttabsmålet og øger chancen for at bevare det gode resultat, også efter at være stoppet med medicinen.Majken Brinkmann, der er læge, og Suzy Wengel, ophavskvinden til sundhedskonceptet Sense og forfatter til en stribe bestsellere om vægttab, besvarer alle de vigtigste spørgsmål om vægttabsmedicin og viser trin for trin, hvordan man opnår den bedste vægttabsrejse.Bogen rummer desuden seks kostplaner og 100 sunde, billige og nemme opskrifter, skræddersyet til en hverdag med vægttabsmedicin.

The beautiful new edition of Diana Henry's classic Crazy Water, Pickled Lemons is OUT NOW***From critically acclaimed, multi-award-winning author, Diana Henry, a new edition of the hidden gem at the heart of her cookbook repertoire. An irresistible collection of cold-weather recipes that celebrate the unique pleasures of autumn and winter, featuring seven new recipes and a foreword by Nigel Slater.'Roast Figs, Sugar Snow has been in my kitchen since the day I first opened it. Here is a book that celebrates not only the ingredients of the winter shopping bag, the pumpkins and pomegranates, chestnuts and soft, sweet spices, but the heart and soul of the season. Each paragraph is a carol to what makes the cooking of the cold months something to cherish.' - Nigel Slater'The Delia of my generation' - Clare Finney'The food writers' food writer' - Mark DiaconoDiana Henry's classic cookbook, Roast Figs, Sugar Snow, is now revisited, revised, and refreshed nearly 20 years after its first publication, with a new foreword by Nigel Slater and seven new recipes. Full of comforting delights from cold-weather climates, it features recipes gathered from Diana's travels to Scandinavia, the French and Italian Alps, Scotland, Ireland, and New England. This is irresistible food you'll cook over and over again. Choose Alpine dishes of melted cheese; autumnal pies and substantial winter salads; pastries from Viennese coffee houses; festive snow biscuits and - closer to home - Diana's definitive recipe for warming Irish stew. Of course, there is also a recipe for Sugar-on-Snow as well. These recipes will bring warmth to your heart as well as your home. And Diana's evocative writing about both place and food make this a book well worth reading, as well as cooking from.Recipes include:-Georgian Cheese Pies-Salad of Smoked Duck with Farro, Red Chicory and Pomegranates-Pumpkin Tarts with Spinach and Gorgonzola-Vermont Baked Beans-Roast Pork with Black Pudding, Apple and Mustard Sauce-Melting Leg of Lamb with Juniper-Snow Biscuits-Skier's Chocolate with Bugnes-Roast Figs and Plums in Vodka with Cardamom CreamNew recipes to this edition include:-Hazelnut, espresso and chocolate shortbread-Crimson leaf, black lentil, roasted grape and walnut salad-Beetroot and blackberry soup with walnut relish-Pasta alla norcina-Ham and haddie pie-Swedish apple, almond and cardamom cake-Plum and cardamom galette

Tim Anderson shows you the way to enjoy delicious homemade ramen on a regular basis, and gives you the tools to build your own ramen, just the way you like it! It is broken into five sections - Broth, Seasoning, Aromatic Oils and Fats, Noodles and Toppings - to enable you to mix and match to create your own ramen to suit your taste.

Opskrifter du får lyst til at lave igen og igen! Dumplings og nudler udforsker de traditionelle måder at lave nogle af de bedste og mest elskede asiatiske klassikere. Med over 70 opskrifter og teknikker, trin-for-trin instruktioner og afsnit om videnskaben bag virkelig gode dumplings og nudler er bogen en nødvendig guide til den seriøse hjemmekok.Hvad med en portion barbecuesvinekød bao? Eller wontons med chiliolie, miso ramen, aromatisk lamme biang biang eller dan dan mian? Uanset hvad din livret er, så vil de mundvandsfremkaldende, friske og skønne opskrifter i Dumplings og nudler helt sikkert tilfredsstille enhver appetit.

Det er ikke uden grund, at det franske køkken anses for verdens bedste. Men fransk mad er ikke kun det finere cuisine, men også den gode franske landkost og de særlige specialiteter fra forskellige egne. I denne bog får du en lang række lettilgængelige opskrifter på lækre retter, delikatesser, brød og desserter fra hele Frankrig. Der er lidt for alle smagsløg - fra Auvergne-salat over provencalsk landgryde til Madeleine-kager. Opskrifterne er nemme at gå til, og alle ingredienser kan købes i Danmark. Bogen er rigt illustreret og desuden krydret med små anekdoter og fakta om områder og specialiteter. Bon appetit!

"Over 70 Thai recipes that show you just how easy it is to recreate your favourite dishes at home. Beginning with a short introduction to Thai food and culture, along with an overview of key pantry ingredients and basic utensils, Thai Made Easy then dives into an array of delicious recipes. Using easy-to-source ingredients, uncomplicated methods and including 'easy swaps' for traditional Thai ingredients, this is the easiest way to enjoy this incredible cuisine, without compromising on the flavours synonymous with Thai dishes." --

Sushi er en meget berømt ret, der stammer fra det traditionelle japanske køkken. Denne ret spises ofte som snack. Der er forskellige typer sushiretter tilberedt af forskellige professionelle sushikokke. Sushi er faktisk en ret af hvide ris kogt i riseddike og serveret sammen med forskellige typer toppings. Der bruges forskellige fyld, såsom rå eller kogt fisk eller andre skaldyr og forskellige grøntsager. Denne traditionelle japanske ret er tilberedt på mange forskellige måder, men hver bruger kun kortkornede hvide ris.En blanding af sukker, salt og eddike gives efter at risene er kogt, og nogle gange tilsættes sake også for at give den en anden smag. Krydderierne laves derefter ved stuetemperatur for at tilføje mere smag. Forskellige typer sushi er tilgængelige i restauranter og serveres med en række forskellige toppings og toppings. De fleste professionelle sushikokke foretrækker at bruge dybhavsfisk som tun og laks som toppings. Nogle andre typer fisk som makrel, aborre og yellowtail bruges også til at lave den perfekte sushi-ret.Sushiruller er også meget berømte og kræver en nori tang wrap og kan også bruges som snack. Disse snacks er smagt til med teriyaki serveret med peberrodspasta kaldet wasabipasta, havsalt og nogle ristede sesamfrø også kendt som gomashio, sojasovs og syltet ingefær. Nogle traditionelle sushibarer serverer grøn te sammen med sushi, mens andre serverer den med sake. Sake er en meget populær vin lavet af ris og serveret varm om vinteren

"In this, her third cookbook, Joanna shares the recipes--old and new--that she's enjoyed the most over the years. The result is a cookbook filled with recipes that are timeless, creative, and delicious! Just as in her past books, within each recipe Joanna speaks to the reader, explaining why she likes a recipe, what inspired her to create it in the first place, and how she prefers to serve it"--

Introducing 'Et Voila!', a captivating book penned by the talented Manon Lagreve. Published by Welbeck Publishing Group on the 27th of April, 2023, this book is a true gem in the literary world. Delving into the genre of contemporary literature, 'Et Voila!' showcases Manon Lagreve's distinctive writing style and creative prowess. Readers are sure to be entranced by the intricate plot and compelling characters that form the heart of this book. With every page turned, you'll find yourself more engrossed in the story, eager to uncover the next twist. Published by the renowned Welbeck Publishing Group, 'Et Voila!' is a testament to their commitment to bringing quality literature to readers worldwide. Don't miss out on this remarkable book, it promises to be a fascinating read.

'Not merely another handsome book  about Italian cookery ... Eataly is a bible, a guide for modern life.' - Times Literary Supplement The best modern Italian recipes from the largest and most prestigious Italian marketplace in the world This beautiful and acclaimed cookbook, created in collaboration with Eataly, one of the greatest Italian food brands, features 300 landmark recipes highlighting the best of contemporary Italian home cooking. Excellent, fail-safe recipes and new ideas are presented in a sophisticated package, making this a must-have book for everyone wanting to learn about how Italians cook today. Italian food is one of the most popular cuisines in the world and in this book, the experts at Eataly have updated tried-and-tested dishes, with modern twists combined with classic techniques. Gone are heavy pasta dishes and over-rich sauces - Eataly takes a modern approach to Italian cooking and eating. With recipes that are fresh and delicious, clear instructions, helpful tips, and an acclaimed 40-page visual glossary and produce guide, this book will help you to eat like Italians do today.

Ramen, a captivating book by the talented author Makiko Sano, is a must-read for food enthusiasts and book lovers alike. Published in 2023 by the renowned Welbeck Publishing Group, this book is a delightful exploration of the art and soul of one of Japan's most beloved dishes. The book delves into the intricacies of Ramen, its history, and its place in Japanese culture. Makiko Sano, known for her deep knowledge and love for Japanese cuisine, brings the subject to life with her engaging writing style. Whether you're a seasoned foodie or someone who simply enjoys a good read, Ramen is sure to leave you with a newfound appreciation for this humble dish. Don't miss out on this culinary journey, brought to you by none other than the Welbeck Publishing Group.

'Brutto is actually bellissimo. A perfect cookbook for lovers of true Tuscan food.Simply brilliant.'- STANLEY TUCCIBrutto ma buono - ugly but good. This is the food of Florence - rigorously simple, few ingredients, exceptionally good.Anchovy with cold butter and sourdoughPenne with tomato and vodkaSausages with braised lentils and mustardRoasted squash with borlotti bean and salsa verdeCountry-style bread and tomato salad3-ingredient meringue hazelnut cookiesThe food of Florence rests on humble ingredients - not many - brought together in the rough-and-ready style of everyday cooking with flavour at its heart.This stunning brand-new cookbook offers outstanding recipes from Russell Norman's acclaimed new restaurant, Trattoria Brutto, alongside an ode to one of Italy's most beloved cities, Florence, and specifically the bohemian district of Santo Spirito.Including Russell's captivating stories and insider advice, Brutto is a proudly fuss-free recipe book to use every day, wherever you are, and an joyous tribute to Italy's greatest rustic cuisine.

Danny Freeman loves pasta. In Danny Loves Pasta, he teaches you how to make your own colorful and creative fresh pasta, unlike anything you can find at the store. With no special equipment needed, you can take simple ingredients like flour, eggs, beets, and spinach, and turn them into vibrant works of delicious pasta art in every color of the rainbow.--