Bøger af Murilo Ventura Gonçalves

Il mercato della birra artigianale in Brasile cresce ogni anno e i produttori artigianali guadagnano sempre più terreno tra i consumatori. Piccoli birrifici, brewpub e altri modelli di locali sono sorti in tutto il Brasile, con l'obiettivo di offrire prodotti di maggiore qualità e complessità sensoriale, ispirandosi alle scuole di produzione tradizionali già consolidate, ma senza abbandonare le influenze brasiliane.

Der Markt für handwerklich gebrautes Bier in Brasilien wächst von Jahr zu Jahr, und die handwerklichen Hersteller gewinnen bei den Verbrauchern immer mehr an Boden. Überall in Brasilien sind kleine Brauereien, Braupubs und andere Betriebsmodelle entstanden, die darauf abzielen, Produkte mit höherer Qualität und sensorischer Komplexität anzubieten, die von den bereits etablierten traditionellen Brauschulen inspiriert sind, ohne jedoch ihre brasilianischen Einflüsse aufzugeben.

The craft beer market in Brazil is growing every year and artisanal producers are gaining more ground with consumers. Small breweries, brewpubs and other models of establishments have sprung up all over Brazil, aiming to offer products with greater quality and sensory complexity, inspired by the traditional brewing schools that are already well-established but without abandoning their Brazilian influences.

Le marché de la bière artisanale au Brésil croît chaque année et les producteurs artisanaux gagnent du terrain auprès des consommateurs. De petites brasseries, des brasseries artisanales et d'autres modèles d'établissements ont vu le jour dans tout le Brésil, dans le but d'offrir des produits de meilleure qualité et d'une plus grande complexité sensorielle, en s'inspirant des écoles de brassage traditionnelles déjà bien établies, sans pour autant renoncer à leurs influences brésiliennes.