Black Week: Spar op til 85% Spar op til 85% på et kæmpe udvalg af gode bøger
Udvidet returret til d. 31. januar 2025
Hjælp
Login
  1. Forside
  2. Bøger
  3. Kitchen Mysteries

Kitchen Mysteries - Herve This - Bog

- Revealing the Science of Cooking

af Herve This

indgår i Arts and Traditions of the Table: Perspectives on Culinary History serien

Kitchen Mysteries af Herve This
Bag om Kitchen Mysteries

Offers an insight into the science of cooking, answering such fundamental questions as what causes vegetables to change color when cooked and how to keep a souffle from falling. This work provides an overview of molecular gastronomy and the importance of understanding the physiology of taste.

Vis mere
  • Sprog:
  • Engelsk
  • ISBN:
  • 9780231141703
  • Indbinding:
  • Hardback
  • Sideantal:
  • 232
  • Udgivet:
  • 15. november 2007
  • Størrelse:
  • 211x163x21 mm.
  • Vægt:
  • 412 g.
  • Ukendt - mangler pt..

Normalpris

  • BLACK WEEK

Medlemspris

Prøv i 30 dage for 45 kr.
Herefter fra 79 kr./md. Ingen binding.

Bag om Herve This

Vis alle bøger af Herve This

Beskrivelse af Kitchen Mysteries

Offers an insight into the science of cooking, answering such fundamental questions as what causes vegetables to change color when cooked and how to keep a souffle from falling. This work provides an overview of molecular gastronomy and the importance of understanding the physiology of taste.

Brugerbedømmelser af Kitchen Mysteries



Andre købte også..

Gør som tusindvis af andre bogelskere

Tilmeld dig nyhedsbrevet og få gode tilbud og inspiration til din næste læsning.