Veganos Aliños - Ingrid Peguero - Bog

La importancia que las diferentes clases de aliños han adquirido en el mundo del arte culinario, no es menor. Si bien el sabor varía según los productos elegidos e incluidos en su preparación, su capacidad de sazonar, aromatizar y acompañar el plato ha sido su ventaja frente a otro tipo de ingredientes. Así, puede escogerse de acuerdo al tipo de comida, el momento del día y la celebración que se esté conmemorando, el tipo de aliño adecuado para suavizar o intensificar algún sabor logrando que el comensal experimente una sensación única.Además de ser fáciles de preparar y de intensificar o suavizar el sabor de los ingredientes en un plato, suelen tener grandes beneficios para la salud en razón a su consumo frecuente. Las características de sus componentes suelen ser antioxidantes, aportan minerales y vitaminas, especialmente aquellos que contienen grandes cantidades de frutas con vitamina C. A su vez, suelen ser ricos en fibra, especialmente aquellos que contienen frutos secos, y contribuyen al correcto tránsito intestinal de los alimentos que sazonan.En este libro aprenderás las mejores preparaciones de aliños para todos tus platos, usando siempre sólo ingredientes para veganos y vegetarianos. Con estas recetas aprende a hacer veganesa, hummus varios, salsas vegetales para tus platos, aderezos para ensaladas y muchísimo más, con indicaciones de preparación paso a paso.