Agricultura E a Saúde Humana: Nutracêuticos e Fitoterápicos como antioxidante e anti-inflamatório - Leticia Siqueira Da Silva - Bog

A agricultura desempenha um papel crucial na saúde humana. Envolve diversos aspectos, desde a qualidade dos alimentos que consumimos até o impacto ambiental das práticas agrícolas, além do abastecimentos de matéria prima das industrias que utilizam plantas com compostos secundários para elaboração de fitoterápicos, nutracêuticos, cosméticos entre outros. A qualidade e a diversidade dos alimentos disponíveis em uma determinada região depende diretamente das práticas agrícolas locais. As práticas agrícolas, como o uso de pesticidas e fertilizantes, podem contaminar os alimentos com resíduos químicos que podem ser prejudiciais à saúde humana. É essencial regular e monitorar de perto esses produtos químicos para garantir a segurança dos alimento.